【序言】药膳引领健康新生活 2
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对症养生药材图鉴 18
常用药膳材料的挑选及保存 36
第一章 药膳养生基本知识 40
001药膳养生之缘起 40
002中医的药膳养生观念 42
003药膳的特点、功效及注意事项 44
004药膳的制作诀窍 48
005药膳材料的挑选与保存 50
第二章 六种体质及其药膳养生 54
006气虚型体质及其药膳养生 54
007气虚型体质对症药膳 56
人参鹌鹑蛋 57
灵芝黄芪炖肉 57
黄精蒸土鸡 58
黄芪牛肉蔬菜汤 58
鸡胸 骨高汤 59
苁蓉羊肉粥 59
008血虚型体质及其药膳养生 60
009血虚型体质对症药膳 62
鹿茸炖乌鸡 63
黑枣参芪梅子茶 63
红枣枸杞鸡汤 63
010阴虚型体质及其药膳养生 64
011阴虚型体质对症药膳 66
党参煮马铃薯 67
陈皮丝里脊肉 67
银耳优酪羹 68
紫米甜饭团 68
百合豆沙羊羹 69
黄精炖猪肉 69
012气滞型体质及其药膳养生 70
013气滞型体质对症药膳 72
人参雪梨乌鸡汤 73
糖枣芹菜汤 73
银耳橘子汤 73
014瘀血型体质及其药膳养生 74
015瘀血型体质对症药膳 76
黑豆桂圆汤 77
丹参桃红乌鸡汤 77
川芎蛋花汤 77
016痰湿型体质及其药膳养生 78
017痰湿型体质对症药膳 80
芡实莲子薏仁汤 81
党参黄芪排骨 81
白果蒸蛋 81
第三章 美容保养精致药膳 84
018排毒塑身 84
四神粉煲豆腐 85
补气玉米排骨汤 85
蘑菇海鲜汤 86
南瓜百合甜点 86
多味百合蔬菜 87
冰冻红豆薏仁 87
019美肤保湿 88
芦荟西红柿汤 89
当归芍药炖排骨 89
干贝绿花椰菜 90
猴头菇鸡汤 90
酒酿红枣蛋 91
桂圆山药红枣汤 91
020清热解毒 92
银花白菊饮 93
玄参萝卜清咽汤 93
茵陈甘草蛤蜊汤 93
熟地排骨煲冬瓜汤 94
西红柿肉酱烩豆腐 95
地黄虾汤 95
021抗皱防衰老 96
参片莲子汤 97
木瓜冰糖炖燕窝 97
银耳山药羹 97
美肤猪脚汤 98
何首乌核桃粥 99
滋养灵芝鸡 99
022丰胸 100
牛奶炖花生 101
通草丝瓜草虾汤 101
猪脚煮花生 101
023祛斑祛痘 102
玫瑰枸杞养颜羹 103
红豆燕麦粥 103
木瓜炖银耳 104
桂圆煲猪心 105
补气人参茄红面 105
024乌发 106
何首乌党参乌发膏 107
何首乌芝麻茶 107
何首乌红枣粥 107
025调经补血 108
红枣鸡肉汤 109
川芎白芷炖鱼头 109
桂圆红枣茶 109
红枣乌鸡汤 110
玫瑰香附茶 111
瞿麦排毒汁 111
第四章 润肺祛火精典药膳 114
026咳嗽 114
川贝酿水梨 115
松仁烩鲜鱼 115
天花粉鳝鱼汤 116
沙参泥鳅汤 116
沙参百合甜枣汤 117
陈皮冰糖汁 117
027感冒 118
清炒红椒莲子 119
桑菊薄荷饮 119
028哮喘 120
西芹百合炒白果 121
白果豆腐炒虾仁 121
029肺阴虚 122
玉竹沙参焖老鸭 123
白果玉竹猪肚煲 123
山药白果瘦肉粥 124
洋参麦冬粥 125
麦芽乌梅饮 125
030慢性支气管炎 126
润肺乌龙面 127
四仁鸡蛋粥 127
第五章 护肠养胃优推药膳 130
031反酸烧心、食欲不振 130
双枣莲藕炖排骨 131
四神沙参猪肚汤 131
032帮助消化 132
白果莲子乌鸡汤 133
清心莲子田鸡汤 133
草莓小虾球 134
消脂金橘茶 134
杨桃紫苏梅甜汤 135
蒲公英银花茶 135
033便秘 136
雪梨豌豆炒百合 137
人参蜂蜜粥 137
无花果木耳猪肠汤 138
松仁炒玉米 138
红枣柏子小米粥 139
柠檬蜂蜜汁 139
034腹泻 140
土茯苓鳝鱼汤 141
丁香多味鸡腿 141
车前草猪肚汤 142
莲子紫米粥 143
莲子红枣糯米粥 143
035慢性胃病 144
山楂牛肉盅 145
人参红枣粥 145
第六章 安神活络首选药膳 148
036失眠多梦 148
天麻鸡肉饭 149
灵芝炖猪尾 149
当归炖猪心 150
荞麦桂圆红枣粥 151
党参桂圆膏 151
037减压补脑 152
西洋参甲鱼汤 153
莲子百合排骨汤 153
红枣当归鸡腿 154
补脑益智家常面 154
无花果煎鸡肝 155
胡桃豆腐汤 155
038头晕头痛 156
虫草瘦肉粥 157
杜仲寄生鸡汤 157
039焦虑烦躁 158
鸡丝炒百合金针 159
金针木耳肉片 159
莲子茯神猪心汤 160
党参茯苓粥 161
四仙莲藕汤 161
040舒筋止痛 162
香菇旗鱼汤 163
山药土茯苓煲瘦肉 163
第七章 补血活血精选药膳 166
041贫血 166
当归生地烧羊肉 167
双仁菠菜猪肝汤 167
042活血化瘀 168
海马排骨汤 169
当归苁蓉炖羊肉 169
川芎黄芪炖鱼头 170
田七蛋花汤 171
半枝莲蛇舌草茶 171
043高血压、低血压 172
西洋芹多味鸡 173
甜酒煮灵芝 173
酸枣仁白米粥 173
玉米红枣瘦肉粥 174
杜仲煮牛肉 175
百合小黄瓜 175
044高血脂 176
玉竹西洋参茶 177
何首乌炒猪肝 177
大黄绿豆汤 178
猴头菇螺头汤 179
苜蓿芽寿司 179
045高血糖 180
枸杞韭菜炒虾仁 181
枸杞地黄肠粉 181
山药煮鲑鱼 182
山药内金黄鳝汤 183
花椰菜炒蛤蜊 183
第八章 养心疏肝固元药膳 186
046心悸气促 186
松仁雪花粥 187
茯苓杏片松糕 187
桂圆煲猪心 187
玉竹煮猪心 188
虫草海马汤 189
黄芪甘草鱼汤 189
047黄疸 190
山药炖鸡汤 191
黄芪豆茅牛肉汤 191
第九章 滋阴补肾强本药膳 194
048 肾阴虚 194
养生黑豆奶 195
当归羊肉汤 195
板栗香菇焖鸡翅 196
鱼腥草乌鸡汤 197
何首乌黑豆煲鸡脚 197
049肾阳虚 198
冬虫夏草鸡 199
虫草红枣炖甲鱼 199
人参黄芪蒸甲鱼 200
党参枸杞红枣汤 200
苁蓉海参鸽蛋 201
菟丝子烩鳝鱼 201
050温肾固精 202
三味羊肉汤 203
鹿芪煲鸡汤 203
黑芝麻山药糊 203
五子下水汤 204
苁蓉黄精骶汤 205
附子蒸羊肉 205
051腰膝酸软 206
三仙烩猪腰 207
板栗排骨汤 207
鹿茸枸杞蒸虾 208
锁阳羊肉汤 209
强精党参牛尾汤 209
052肾气虚 210
海鲜山药饼 211
板栗枸杞粥 211
海马虾仁童子鸡 212
巴戟天海参煲 212
参麦五味乌鸡汤 213
枸杞鱼片粥 213
053脱发 214
何首乌猪脑汤 215
何首乌芝麻茶 215
第十章 日常养护贴心药膳 218
054 促进代谢 218
枸杞牛肉 219
参须枸杞炖鳗 219
055经期护理 220
花旗参炖乌鸡 221
阿胶牛肉汤 221
艾叶煮鸡蛋 222
熟地当归鸡汤 222
当归田七乌鸡汤 223
百合炒红腰豆 223
056月子养护 224
归芪补血乌鸡汤 225
十全大补乌鸡汤 225
巴戟天黑豆鸡汤 226
黄芪猪肝汤 227
牛奶红枣粥 227
057更年期饮食 228
麦枣甘草萝卜汤 229
药膳排骨汤 229
地黄乌鸡汤 230
猪肚炖莲子 231
西洋参炖土鸡 231
058骨质疏松 232
抗敏关东煮 233
牛膝蔬菜鱼丸 233
五加皮烧牛肉 233
大骨高汤 234
鲜人参炖乌鸡 235
黑白木耳炒芹菜 235
059提神醒脑 236
养眼鲜鱼粥 237
银耳雪梨汤 237
060明目 238
桑杏菊花甜汤 239
桑叶芝麻糊 239
菊花决明子茶 239
玄参炖猪肝 240
强肝菊香肝片 241
天麻枸杞鱼头汤 241
061中暑消暑 242
荷叶鲜藕茶 243
陈皮绿豆汤 243
车前草红枣汤 243
冬瓜薏仁鸭 244
绿豆薏仁汤 245
板蓝根西瓜汁 245
062免疫力低下 246
四宝鲜甜汤 247
西洋参红枣汤 247
莲藕红枣汤 247
山药炒豌豆 248
纤瘦蔬菜汤 249
糯米甜红枣 249
063体虚乏力 250
土茯苓灵芝炖龟 251
蔬菜鲜饭团 251
山药排骨汤 251
枸杞黄花蒸鳝片 252
黑豆洋菜糕 253
党参煲牛蛙 253