第一章 五谷杂粮之前世今生 12
深邃的五谷杂粮世界 12
何谓五谷杂粮 12
五谷杂粮的营养透视 13
食用五谷杂粮的好处 15
五谷杂粮的正确食用方法 17
食用五谷杂粮的注意事项 18
不同年龄段对五谷杂粮的选择 18
五谷杂粮的传统药用价值 20
五谷杂粮与中药之药食同源 20
五谷杂粮的四性五味 22
五谷杂粮的五色理论 25
五色、五味与五谷的对应关系 25
根据体质选择五谷杂粮 26
五谷杂粮的现代营养认知 30
五谷杂粮与蛋白质 30
五谷杂粮与膳食纤维 31
五谷杂粮与矿物质 33
维生素家族 38
五谷杂粮与糖类物质 40
五谷杂粮与脂类物质 42
专题1：人体所必需的七大营养素表 43
专题2：最重要的五种微量元素表 44
第二章 五谷杂粮之养生食物恋 46
谷物养生食材 46
粳米 46
小米 48
玉米 50
糯米 52
糙米 54
红米 56
黑米 58
薏米 60
小麦 62
大麦 64
荞麦 66
燕麦 68
高粱 70
豆类养生食材 72
黄豆 72
绿豆 74
蚕豆 76
豌豆 78
扁豆 80
赤小豆 82
黑豆 84
花豆 86
刀豆 88
另类养生食材 90
红薯 90
杏仁 92
腰果 94
莲子 96
栗子 98
核桃 100
芝麻 102
五谷杂粮保健速查表 104
第三章 五谷杂粮之疗疾食物恋 105
呼吸系统 105
感冒 105
发烧 108
支气管炎 109
肺炎 110
哮喘 112
免疫系统 113
免疫力低下 113
痛风 114
泌尿系统 115
尿路感染 115
肾炎 116
内分泌及代谢系统 117
更年期综合征 117
糖尿病 118
高血脂 120
贫血 122
肥胖症 124
消化系统 126
口腔溃疡 126
口臭 128
十二指肠溃疡 130
消化不良 132
结肠炎 134
胆囊炎 136
脂肪肝 138
腹泻 139
便秘 140
痔疮 142
神经系统 143
失眠 143
感觉系统 144
耳鸣 144
眼部疾病 146
循环系统 148
高血压 148
低血压 150
动脉粥样硬化 151
心脏病 152
生殖系统 154
痛经 154
阳痿 156
月经不调 158
第四章 五谷杂粮之美容食物恋 160
五谷俏佳人 160
冰雪肌肤 160
乌发秀发 162
纤纤美体 164
窈窕食谱餐计划单 166
五谷美人计——自制五谷面膜 167
杏仁白芷粉抗皱面膜 167
小黄瓜糯米抗皱面膜 167
牛奶面粉去皱面膜 168
燕麦祛皱面膜 168
酸奶赤小豆去角质面膜 169
杏仁粗盐去角质面膜 169
燕麦果奶去角质面膜 170
蜂蜜玉米保湿面膜 170
土豆黄瓜保湿面膜 171
牛奶杏仁保湿面膜 171
薏米甘草抗斑面膜 172
菠萝小米淡斑面膜 172
茯苓蜂蜜祛斑面膜 173
薏米豆腐美白面膜 173
黄豆西红柿美白面膜 174
杏仁蛋清美白面膜 174
香蕉燕麦美白面膜 175
酸奶玉米粉美白面膜 175
珍珠粉红酒美白面膜 176
绿豆粉盐祛痘面膜 176
赤小豆泥抗痘面膜 177
绿豆椰汁祛痘面膜 177
藕粉消脂面膜 178
薏米荷叶消肿紧肤面膜 178
玉米绿豆紧致面膜 179
赤小豆小米收敛面膜 179
红薯酸奶紧致面膜 180
大蒜绿豆瘦脸面膜 180
第五章 五谷杂粮之四季养生 182
五谷杂粮之春季养生 182
春季气候特点 182
春季养生秘籍 182
春季滋补特点 183
春季五谷养生餐 184
谷杂粮之夏季养生 187
夏季气候特点 187
夏季养生秘籍 187
夏季滋补特点 188
夏季五谷养生餐 189
五谷杂粮之秋季养生 192
秋季气候特点 192
秋季养生秘籍 193
秋季滋补特点 193
秋季五谷养生餐 195
五谷杂粮之冬季养生 200
冬季气候特点 200
冬季养生秘籍 200
冬季滋补特点 201
冬季五谷养生餐 202
第六章 五谷杂粮之养生新时尚——五谷杂粮粉 208
健康前沿线：悄然兴起的杂粮粉 208
养生保健新主张 208
自己动手磨粉粉 208
八种家居常备的杂粮粉 209
糙米粉 209
茯苓粉 209
核桃粉 209
淮山粉 210
燕麦粉 210
黑芝麻粉 210
黑米粉 211
仁粉 211
独创的天然杂粮粉磨方 212
护心粉 212
高”调护粉 213
润肠通便粉 214
静心顺意粉 215
孕妇安胎粉 216
养心安神粉 217
益气明目粉 218
纤纤苗条粉 219
消渴降糖粉 220
补血养颜粉 221
算肝防痘粉 222
延年益寿粉 223