第一章 绪论 1
第一节 研究背景 1
第二节 研究目的与意义 8
第三节 国内外研究动态 9
第四节 研究范围、相关内容阐释 24
第五节 研究思路、主要内容和创新点 32
第二章 绿色供应链主体耦合的制度经济学理论及其分析 39
第一节 制度经济学：对传统新古典经济学发出挑战 39
第二节 契约理论 52
第三节 供应链主体耦合：制度经济学分析 68
第三章 农产品绿色供应链耦合的动力机制——价值创造和知识溢出 85
第一节 农产品绿色供应链耦合的利益表现 85
第二节 一般供应链的利益来源分析 92
第三节 绿色供应链耦合的利益 102
第四章 农产品绿色供应链耦合的和谐与稳定机制 112
第一节 农产品绿色供应链耦合的和谐与稳定机制设计要求 112
第二节 农产品绿色供应链耦合基础：信息共享机制 114
第三节 农产品绿色供应链耦合激励：合作利益分配机制 128
第四节 农产品绿色供应链耦合约束：契约履行约束机制 138
第五章 加工商与原料生产者农户耦合的规范分析 141
第一节 加工商与原料提供者农户的耦合机理 142
第二节 原料生产者与加工厂商耦合形式与问题 146
第三节 加工企业与原料生产者农户参入农产品绿色供应链的边界 152
第四节 加工企业与原料生产者农户耦合博弈分析 158
第六章“农户+加工企业”上游链耦合实证分析 164
第一节 调研设计 164
第二节 基于农户视角的上游链耦合实证分析 167
第三节 基于加工企业视角的上游链耦合实证分析 175
第四节 案例：湖南WY米业有限公司与农户的耦合分析 185
第七章 加工商与贸易商的耦合分析 196
第一节 加工-销售供应链耦合关系概述 196
第二节 单一零售商渠道模式下加工商与贸易商耦合 198
第三节 混合渠道模式下的加工商与贸易商耦合 205
第八章 消费者绿色食品消费行为研究 235
第一节 消费者对绿色食品的认知与评价 235
第二节 湖南省绿色茶油消费的实证分析 248
第九章 农产品绿色供应链耦合的外在动力：政府监督与政府激励 269
第一节 政府规制：食品质量控制的重要手段 269
第二节 农产品绿色供应链政府与企业博弈分析 271
第三节 政府激励绿色农产品生产 279
第四节 政府对绿色农产品市场实施监管 286
第十章 案例：加工生产商与原料生产者和贸易商耦合 293
第一节案例背景 293
第二节 茶油供应链模式 299
第十一章 研究结论 315
参考文献 319
附录1绿色食品消费者调查问卷 328
附录2农户调查问卷 332
附录3企业绿色食品生产与经营情况调查问卷 337
致谢 343