第一章 绿色蔬菜概论 1
第一节 绿色蔬菜生产技术相关标准 1
一、绿色食品相关概念 1
二、绿色食品标志图形 1
三、绿色食品的识别 2
四、绿色蔬菜、有机蔬菜及无公害蔬菜 3
五、绿色食品对产地环境质量的要求 6
六、绿色食品申请及标志使用权 9
七、绿色食品蔬菜质量标准体系 10
第二节 绿色蔬菜生产用药要求 13
一、绿色食品有害生物防治原则 13
二、绿色食品农药选用与购买 13
三、绿色食品农药使用规范 21
四、绿色食品农药残留要求 21
五、绿色蔬菜产品卫生指标及产品认证检验项目 22
第三节 绿色蔬菜农药减量技术措施 34
一、通过清洁田园减少田间病菌虫卵达到减少农药的使用 34
二、通过选择优良品种达到减少农药的使用 35
三、通过采用播种前种子处理达到减少农药的使用 36
四、通过培育无虫、无病蔬菜壮苗达到减少农药的使用 39
五、通过加强田间管理促进植株健壮生长达到减少农药的使用 42
六、通过采取物理手段防控虫害可减少农药的使用 46
七、应用植保新技术防控病虫害可减少农药的使用 50
第二章 绿色蔬菜施药技术 51
第一节 农药质量与剂型 51
一、原药、农药剂型与农药制剂 51
二、农药适宜剂型与制剂选择 52
三、农药助剂 59
第二节 农药的量取与配制 60
一、农药的量取 60
二、配药对用水质量的要求及其量取 64
三、农药的配制 65
四、配药人员安全防护 67
五、配药地点选择 67
六、其他安全注意事项 67
第三节 农药的混用 68
一、农药合理混用的原则 68
二、农药混用的类型 71
三、农药混用用量的计算 71
第四节 农药施用技术 72
一、农药喷雾技术 72
二、农药烟熏技术 83
三、农药喷粉技术 85
四、农药灌根技术 88
五、提高农药使用效果的途径 90
六、农药药害的发生与防止 95
七、雨季蔬菜田施药技术 103
八、高温季节蔬菜田施药技术 105
第五节 绿色蔬菜施药后的管理 107
一、施药后的清洁卫生 107
二、施药后妥善处理废弃物 108
三、搞好用药档案记录 108
四、药剂的安全贮存 109
第三章 绿色蔬菜常用农药品种 111
第一节 杀虫剂 111
吡虫啉 111
抗蚜威 113
啶虫脒 114
噻嗪酮 116
氯氟氰菊酯 117
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 118
氯虫苯甲酰胺 120
噻螨酮 121
苦参碱 122
苏云金杆菌 123
四聚乙醛 125
威百亩 126
棉隆 127
第二节 杀菌剂 129
甲基硫菌灵 129
代森锰锌 132
百菌清 134
氢氧化铜 137
氧化亚铜 139
嘧菌酯 140
丙森锌 143
代森联 145
吡唑醚菌酯 146
戊唑醇 148
三唑酮 149
氟菌唑 151
丙环唑 152
木霉菌 154
醚菌酯 156
咯菌腈 159
嘧霉胺 160
异菌脲 162
恶霉灵 165
霜霉威 167
菇类蛋白多糖 169
第三节 除草剂 170
二甲戊灵 170
乙草胺 173
异丙甲草胺 175
烯禾定 177
草甘膦 179
第四节 其他 181
赤霉素 181
矮壮素 183
多效唑 185
乙烯利 187
芸薹素内酯 189
氯吡脲 192
第四章 绿色蔬菜采后处理与贮运技术 194
第一节 绿色蔬菜的采收及采后处理 194
一、绿色蔬菜的采收 194
二、绿色蔬菜采后处理 195
第二节 绿色食品短期贮藏与加工处理 199
一、绿色蔬菜短期贮藏要求 199
二、绿色蔬菜贮藏技术要点 199
三、绿色蔬菜的加工处理 200
第三节 绿色蔬菜产品的包装、运输 202
一、绿色蔬菜的销售包装 202
二、绿色蔬菜的运输 205
参考文献 207