第一章 绪论 1
第二章 开链烃 15
第一节 烷、烯、炔的命名 15
第二节 烷、烯、炔的结构 19
第三节 同分异构现象 22
第四节 烷烃的性质 23
第五节 烯烃的性质 25
第六节 炔烃的性质 31
第七节 二烯烃 33
第八节 富勒烯简介 37
第三章 环烃 41
第一节 脂环烃 41
第二节 芳香烃 45
第四章 卤代烃 65
第五章 醇、酚、醚 76
第一节 醇 76
第二节 酚 83
第三节 醚 88
第四节 硫醇和硫醚 90
第六章 醛、酮、醌 95
第一节 醛和酮 95
第二节 醌 105
第七章 羧酸及其衍生物 110
第一节 羧酸 110
第二节 羧酸衍生物 121
第八章 取代羧酸 128
第一节 羟基酸 128
第二节 羰基酸 134
第九章 立体异构 140
第一节 顺反异构 141
第二节 对映异构 145
第三节 构象异构 152
第十章 含氮有机化合物 159
第一节 胺 159
第二节 重氮化合物和偶氮化合物 169
第三节 酰胺及其衍生物 172
第十一章 杂环化合物和生物碱 180
第一节 杂环化合物 180
第二节 生物碱 190
第十二章 糖类化合物 199
第一节 单糖 199
第二节 二糖 213
第三节 多糖 215
第十三章 脂类和甾族化合物 222
第一节 油脂 222
第二节 类脂 226
第三节 甾族化合物 228
第十四章 氨基酸和蛋白质 235
第一节 氨基酸 235
第二节 肽 242
第三节 蛋白质 245
第十五章 核酸 257
第一节 核酸的分类 257
第二节 核酸的化学组成 258
第三节 核酸的结构 260
第四节 单核苷酸的衍生物 264
第五节 核酸的一般性质和功能 266
第六节 基因工程 268
第十六章 有机化合物结构与性质的关系 272
第一节 结构与沸点、熔点 272
第二节 结构与溶解度 278
第三节 结构与酸碱性 280
第四节 结构与生物活性 286
第十七章 有机波谱学基本知识 295
第一节 紫外光谱 295
第二节 红外光谱 298
第三节 核磁共振谱 302
第四节 质谱 306