PART 1 断奶基础（上）——了解宝宝的身体 1
婴幼儿的发育特点 1
婴儿期的特点 1
幼儿期（2～3岁）的特点 1
婴幼儿头部发育 2
婴幼儿胸部发育特点 2
婴幼儿脑的发育特点 2
婴幼儿视力的发育过程 2
婴幼儿身高 3
婴幼儿体重增长规律 4
婴幼儿听觉发育情况 4
婴幼儿语言发育过程 5
婴幼儿性格发育情况 5
婴幼儿认知发育特点 5
正确认识婴幼儿的笑话系统 6
婴幼儿的口腔 6
婴幼儿的食管 6
婴幼儿的胃 7
婴幼儿的肠道 7
婴幼儿的肝脏、胰腺 7
PART 2 断奶基础（下）——营养与食品 8
婴幼儿营养 8
营养素的种类 8
营养素的作用 9
什么是均衡营养 12
喂养食品的选择 12
益智食品 13
几种常见谷物的营养价值 13
几种常见蔬菜的营养价值 15
几种常见水果的营养价值 20
PART 3 喂养方法与断奶须知 24
喂养方法 24
母乳喂养 24
混合喂养 26
人工喂养 26
断奶须知 30
如何为断奶作准备 30
断奶的时间和方式 31
断奶对婴幼儿心理发育的影响 32
什么时候停止喂母乳 32
怎样给孩子断奶 33
突然断奶不可取 33
婴儿断奶食物的添加顺序 34
夏天不宜给婴幼儿断奶 35
应及时给宝宝断奶 35
双职工家庭的婴儿断奶 35
断奶期婴儿饮食保健的原则 36
添加辅食技巧 37
添加辅食的原则 38
添加辅食的配方要求 38
及时添加辅食的好处在哪里 39
如何添加辅食 39
添加辅食应注意的问题 39
什么时候给婴儿添加果汁 40
给婴儿加果汁的益处 40
怎样给宝宝添加果汁 41
为什么要在宝宝4～6个月添加辅食 41
怎样给婴儿添加蛋黄 42
给婴儿食鸡蛋黄要注意什么 42
婴幼儿不宜过食蛋类 43
添加固体食物的时机 43
注意婴幼儿被动高盐 43
掌握为婴幼儿补水的方法 44
消除对婴儿喂养中的误解 44
断奶食品巧制作 45
饮食习惯与性格培养 46
怎样培养孩子良好的饮食习惯 46
怎样让幼儿定时、定量、专心吃饭 47
父母怎样为宝宝挑选零食 47
幼儿挑食怎么办 49
宝宝挑食，爸妈要纠正 50
不要让宝宝“积食” 50
宝宝的饭量时多时少不必着急 50
父母怎样防治宝宝厌食 51
如何提高幼儿的食欲 52
改正不良的睡眠习惯 52
教孩子上厕所 54
如何让3岁的孩子改掉任性的毛病 55
切实可行地表扬 56
培养孩子的社会性 58
PART 4 断奶准备期（1～3个月） 60
第1个月的营养方案 60
喂养指导 60
一日喂养方案 61
第2个月的营养方案 62
喂养指导 62
一日喂养方案 62
推荐食谱 63
第3个月的营养方案 65
喂养指导 65
一日喂养方案 65
推荐食谱 66
PART 5 断奶初期（4～6个月） 68
第4个月的营养方案 68
喂养指导 68
一日喂养方案 68
推荐食谱 69
第5个月的营养方案 73
喂养指导 73
一日喂养方案 74
推荐食谱 74
第6个月的营养方案 80
喂养指导 80
一日喂养方案 81
推荐食谱 81
PART 6 断奶中期（7～9个月） 92
第7个月的营养方案 92
喂养指导 92
一日喂养方案 92
推荐食谱 93
第8个月的营养方案 98
喂养指导 98
一日喂养方案 99
推荐食谱 99
第9个月的营养方案 102
喂养指导 102
一日喂养方案 103
推荐食谱 103
PART 7 断奶后期（10～12个月） 109
第10个月的营养方案 109
喂养指导 109
一日喂养方案 109
推荐食谱 110
第11个月的营养方案 114
喂养指导 114
一日喂养方案 114
推荐食谱 114
第12个月的营养方案 117
喂养指导 117
一日喂养方案 118
推荐食谱 118
PART 8 1～3岁断奶后营养食谱 125
水果类 125
清凉水果冻 125
樱桃鲜奶冻 126
龙眼沙拉 126
双色水果冻 126
炒菜类 127
西红柿酱烧鲜蘑 127
西红柿鸡蛋片 127
菜花烧香菇 127
黄瓜沙拉 128
芹菜拌海米 128
黄瓜拌木耳 128
核桃仁拌芹菜 128
三色豆蓉 128
茸烧豆腐 129
豆腐烧香菇 129
油菜海米豆腐 129
海米油菜菇 130
炒莴笋香菇 130
栗子烧冬菇 130
鸡油豌豆菇 130
八宝西红柿 131
芝麻油菜 131
西红柿荷包蛋 131
烧鲜蘑 132
双菇炒木耳 132
菜心炒腐竹 132
甜椒炒绿豆芽 132
木耳炒黄花菜 133
银耳扒菜心 133
蘑菇青菜 133
炒青椒肝丝 133
炖五香鸽 134
红烧野兔肉 134
兔肉炖大枣 134
黄豆排骨 135
糖醋排骨 135
炖排骨 135
蒸肉豆腐 135
鲜藕肉丝 136
核桃仁鸡肉 136
香瓜鸡肉盅 136
牛肉丝炒胡萝卜 136
肉丝炒茼蒿 137
韭菜梗炒肉丝 137
胡萝卜炒肉丝 137
海带丝炒肉丝 138
芹菜炒肉丝 138
莴笋炒肉丝 138
芙蓉鸡片 138
松花肉 139
肉丝炒蛋 139
叉烧炒蛋 139
香肠炒蛋 140
平菇炒鸡蛋 140
海带海米豆腐 140
葱头炒鸡肝 140
炸熘肝尖 141
黄豆煮猪肝 141
炒猪肝 141
金针菇炒肚片 142
金针菇炒腰花 142
五香腰子 142
蛋皮肝泥卷 143
鸡肉粉卷 143
西红柿炖牛肉 143
牛肉红烧白萝卜 143
烧萝卜羊肉 144
猕猴桃汁里脊 144
水产类 144
西红柿鱼片 144
奶味青豆蘑菇煨河虾 145
蛋花鱼 145
三色鱼丸 145
胡萝卜黄瓜虾仁 146
金针菇烧虾仁 146
五彩虾仁 146
青椒鱼仁 147
茄汁虾球 147
草鱼豆腐 147
鲜菇鱼肚 148
蛤仁蒸蛋 148
金针菇蒸鲫鱼 148
荞面干松鱼 148
干烧沙丁鱼 149
沙锅鱼头豆腐 149
水汆蛤蜊肉 149
鲜奶炖鲤鱼 150
豆腐金鱼 150
鲢鱼肉丸 150
柠汁鱼块 150
芹黄炒鳝丝 151
蛋丝虾仁 151
鲜草菇扒蟹肉 151
清蒸海蟹 152
龙眼蒸蟹肉 152
奶油煮牡蛎 152
汤类 153
萝卜菠菜黄豆汤 153
萝卜羊肉汤 153
虾皮紫菜蛋汤 153
鱼香节瓜排骨汤 154
鱼圆汤 154
紫菜墨鱼丸汤 154
肉末面汤 154
鸡血豆腐汤 155
黄瓜片汤 155
芹枣汤 155
淡菜蛋汤 155
枸杞猪肝汤 156
香菇萝卜汤 156
虾皮萝卜汤 156
海米冬瓜汤 157
海带薏米鸡蛋汤 157
翡翠白玉汤 157
牛肉蛋花汤 157
丝瓜蛋花汤 158
一品豆腐汤 158
家常面汤 158
干贝西红柿汤 158
牛肉香菇汤 159
黄麻菜汤 159
主食类 159
菜花虾仁粥 159
皮蛋瘦肉粥 160
红小豆粥 160
芝麻粳米粥 160
冰糖薏米粥 161
蛋花馄饨 161
鸡丝馄饨 161
肝泥蒸饺 161
虾仁蛋饺 162
高汤水饺 162
绿豆水晶包 162
虾仁鸡蛋面 163
清汤银丝面 163
清汤鱼面 163
炒乌龙面 164
三色花蕊卷 164
虾肉菜饼 164
胡萝卜饼 165
千层糕 165
蝴蝶卷 165
开花馒头 166
玉米面丝糕 166
香甜红豆糕 166
红枣马蹄糕 167
小米面蜂糕 167
水晶虾饼 167
核桃酥饼 168
煎薯饼 168
西红柿米饭卷 168
鸡肉丝炒饭 169
鸡蛋肝泥炒米饭 169
枣泥软饭 169
肉末软饭 169
花束饭团 170
PART 9 婴幼儿辅助食疗食谱 171
缺铁性贫血食疗 171
鲜茄肝扒 171
红豆腐烧菜花 172
金花菜炒鸡蛋 172
香菇炒猪肝 172
海带炒肉丝 173
杞子银耳冰糖水 173
芦笋汁阿胶牛奶 174
香菇鳗鱼羹 174
杏仁苹果豆腐羹 174
百花蛋羹 174
当归乌骨鸡 175
鸡汁粥 175
脊肉粥 175
菠菜粥 176
当归羊肉汤 176
海带鸭血汤 176
红枣黑豆汤 177
五彩卷 177
菠菜丸子汤和炸春卷 177
佝偻病食疗 178
清炒鸭肝 178
糖醋红曲排骨 178
香菇蒸猪排 179
栗子糕 179
虾皮蛋羹 179
骨枣汤 180
胡萝卜排骨汤 180
丝瓜虾皮猪肝汤 180
猪脊骨杞菜汤 181
双料汤 181
狗肉粥 181
羊肉粥 181
香菇粥 182
营养不良食疗 182
核桃蚕蛹 182
炒泥鳅 183
清炒百合黄瓜 183
参芪炖乳鸽 183
山药羊肉汤 183
内金砂仁粥 184
莲藕粥 184
粳米粥 184
骨汁粥 184
二丑饼 184
厌食食疗 185
枣蔻煨肘 185
冰糖话梅 185
糖渍金橘 186
西红柿汁 186
葡萄汁 186
玉米蘑菇汤 187
大枣橘皮汤 187
萝卜蜂蜜汤 187
酸冬菜汤 187
粟米淮山糊 188
砂仁粥 188
梨粥 188
淮山内金粥 188
婴幼儿头发稀疏食疗 189
黑芝麻糊 189
鸡内金枣汤 189
六味粥 189
鹅口疮食疗 190
金针菜 190
芝麻油 190
糖渍西瓜肉 191
冰糖银耳羹 191
黑芝麻香菜鸡蛋羹 191
雪耳炖冰糖 191
葫芦瓜糖水 192
石榴牛奶冰霜 192
荷叶冬瓜汤 192
豆腐石膏汤 192
呕吐食疗 193
蜜饯萝卜 193
乌梅冰糖饮 193
藕汁生姜露 194
丁香酸梅汤 194
鲫鱼鸡腰汤 194
韭菜生姜牛奶汤 194
萝卜糯米汤 195
软豆腐汤 195
良姜粥 195
山药半夏粥 196
柿饼饭 196
婴幼儿感冒食疗 196
白萝卜炖大排 196
西红柿西瓜汁 197
姜糖茶 197
莲藕薏米排骨汤 197
百合梨白藕汤 197
白菜绿豆饮 198
豆腐葱花汤 198
葱白粳米粥 198
姜葱粥 199
枇杷叶粥 199
荷叶粥 199
薄荷牛蒡子粥 199
咳嗽食疗 200
冰糖鸭蛋 200
柚子鸡 200
川贝蜜瓜 200
秋梨白藕 201
蜜汁莲藕 201
雪梨炖冰糖 201
核桃鸭子 201
红萝卜红枣汤 202
杏仁粥 202
百合粥 202
丝瓜粥 202
荸荠百合羹 203
萝卜蜂蜜饮 203
杏仁麦冬饮 203
川贝杏仁饮 204
冰糖萝卜汁 204
湿疹食疗 204
金银花蜜汁米酪 205
苦参鸡蛋 205
绿豆粥 205
婴幼儿痱子食疗 205
寄生虫病食疗 206
使君子蒸肉 206
椰蓉堆 207
黄豆红糖皂矾散 207
鲜韭菜根汁鸡蛋 207
凤眼果煲猪瘦肉 207
豆油藕粉糊 208
豆腐油菜心 208
青梅汁 208
醋姜汁 209
甘草粉蜜汤 209
黄精冰糖汤 209
海南椰鸡汤 209
猪肚萝卜粥 210
南瓜拌饭 210
腹泻食疗 210
生姜蒜苗羊肉丝 211
陈皮椒姜焖竹丝鸡 211
番石榴蜂蜜汁 211
橘枣茶 211
白扁豆花茶饮 212
山楂石榴饮 212
砂仁炖猪腰 212
莲子煲肚块 212
焦米汤 213
乌梅汤 213
白扁豆瘦肉汤 213
大枣木香汤 213
蔬菜粥 214
莱菔子橘皮扁豆粥 214
山药苡仁粥 214
白术红枣饼 214
荔枝山药莲子粥 215
便秘食疗 215
拔丝白薯 215
金钩挂银丝 216
雪梨炖罗汉果川贝 216
米饮蜜蛋花 216
蜜奶芝麻羹 216
核桃仁炖猪心 217
核桃银耳汤 217
桑葚苁蓉汤 217
蔬菜汤 218
红薯粥 218
松仁粥 218
便秘的食疗小方 218
流行性腮腺炎食疗 219
拌丝瓜 219
金银花板蓝根蜜饮 220
蒜泥马齿苋 220
双衣炒鸡蛋 220
鸭蛋冰糖 220
金银花甘草绿豆羹 221
苦瓜粟米粥 221
黄花菜汤 221
鲫鱼杞叶汤 221
银翘粥 222
绿豆菜心粥 222
牛蒡粥 222
汗症食疗 222
黄芪炖牛肉 223
红枣炖兔肉 223
青椒镶肉 223
香菇河蚌羹 224
太子参鳝鱼羹 224
白参芝麻饮 224
二参乌鸡汤 225
白参八宝粥 225
肉末粳米粥 225
黄芪龙眼羊肉汤 225
小麦大枣粥 226
山萸肉粥 226
龙眼肉粥 226
海参粥 227
人参粥 227
夏季热食疗 227
黄瓜蜜条 227
西瓜蜜条 228
冬瓜荷叶汤 228
麦冬粥 228
苦瓜粥 229
鼻出血食疗 229
蛋清白糖水 229
韭菜根鸡蛋 230
塘虱豆腐 230
红糖豆腐粥 230
木耳粥 231
惊风食疗 231
枸杞鲜蘑炒猪心 231
西红柿汁 232
山药粥 232
肥胖症食疗 233
豌豆黄 233
清蒸凤尾菇 234
蒜泥拌黄瓜 234
冬笋烧荠菜 234
五仁面茶 234
玉米赤豆糊 235
绿豆玉米须羹 235
冬瓜汤 235
冬瓜黑鱼汤 236
鲤鱼冬瓜粥 236