绪论 1
第一章 物质结构（原子结构、化学键） 4
主要学习要求 4
第一节 原子的构成 同位素 4
第二节 化学键 8
本章小结 11
思考题与习题 12
第二章 卤素和碱金属 13
主要学习要求 13
第一节 卤素 13
第二节 氧化还原反应 19
第三节 碱金属 22
本章小结 26
思考题与习题 27
选学 侯德榜和中国的制碱工业 28
阅读 最轻的金属——锂 29
海水资源及综合利用 29
第三章 元素周期律和元素周期表 30
主要学习要求 30
第一节 元素周期律 30
第二节 元素周期表 32
第三节 元素周期表的应用 37
本章小结 38
思考题与习题 39
选学 元素周期律的发现 40
阅读 稀土元素及其应用 41
第四章 物质的量及其应用 43
主要学习要求 43
第一节 物质的量 43
第二节 气体摩尔体积 47
第三节 浓度的表示和计算 49
第四节 根据化学方程式的计算 52
本章小结 54
思考题与习题 55
第五章 化学反应速率 化学平衡 57
主要学习要求 57
第一节 化学反应速率 57
第二节 化学平衡 59
本章小结 65
思考题与习题 66
第六章 电解质溶液 68
主要学习要求 68
第一节 电解质的电离 68
第二节 离子反应 71
第三节 水的电离和溶液的pH 73
第四节 盐的水解 76
本章小结 78
思考题与习题 79
第七章 电化学基础 81
主要学习要求 81
第一节 原电池原理及其应用 81
第二节 电解及其应用 83
第三节 金属的腐蚀及防护 87
本章小结 92
思考题与习题 93
第八章 硫 氮 硅 95
主要学习要求 95
第一节 硫及其化合物 96
第二节 氮及其化合物 101
第三节 硅及其化合物 108
本章小结 112
思考题与习题 114
阅读 大气污染 116
干冰 118
化肥 118
第九章 铝 铁 120
主要学习要求 120
第一节 金属通论 121
第二节 铝 124
第三节 铁 127
本章小结 133
思考题与习题 134
选学 过渡元素 135
阅读 水的净化 136
金属元素和人体健康 136
金属陶瓷 137
第十章 烃 138
主要学习要求 138
第一节 概述 138
第二节 甲烷 烷烃 140
第三节 乙烯 烯烃 146
第四节 乙炔 炔烃 149
第五节 苯 芳香烃 151
本章小结 156
思考题与习题 157
阅读 烯烃和炔烃的系统命名及其同分异构 158
诺贝尔 159
第十一章 烃的衍生物 161
主要学习要求 161
第一节 乙醇 161
第二节 乙醛 164
第三节 乙酸 165
第四节 烃的其他衍生物 167
本章小结 171
思考题与习题 172
阅读 乙醇的生理作用 174
吸烟有害健康 175
毒品和禁毒 176
第十二章 化学与营养 177
主要学习要求 177
第一节 糖类 177
第二节 蛋白质 181
第三节 其他营养素简介 184
第四节 食品添加剂与人体健康 188
本章小结 189
思考题与习题 190
第十三章 化学与材料 191
主要学习要求 191
第一节 无机非金属材料 192
第二节 金属材料 197
第三节 有机高分子材料 205
第四节 复合材料 213
本章小结 215
思考题与习题 216
第十四章 化学与能源 218
主要学习要求 218
第一节 能量的转化 218
第二节 化学电源 220
第三节 煤与石油 223
第四节 新能源的开发和利用 226
本章小结 229
思考题与习题 230
主要参考书目 231
附录一 国际单位制 232
附录二 常用酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 233