《星级酒店精致西餐 汤》PDF下载

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  • 作  者:食尚文化组织编写
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787122082893
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍西餐汤的制作方法。

意式风味龙虾汤 制作者:袁小飞 7

番茄海鲜汤 制作者:谢民 9

意大利菜汤 制作者:朱岩 11

兰度豆汤 制作者:于兵 13

鸡清汤 制作者:于兵 15

法式洋葱汤 制作者:于兵 17

奶油土豆汤 制作者:于兵 19

德式椰菜汤 制作者:刘嵬 21

德式面包汤 制作者:刘嵬 23

德式香肠汤 制作者:刘嵬 25

西班牙番茄冷汤 制作者:刘嵬 27

俄式罗宋汤 制作者:杜惠平 29

墨西哥辣味牛肉杂豆汤 制作者:邓旭营 31

香草土豆鸡汤 制作者:邓旭营 33

墨西哥玉米汤 制作者:邓旭营 35

意大利豆汤 制作者:邓旭营 36

冷柠檬汤 制作者:邓旭营 37

青豆汤 制作者:张力 39

奶油番茄汤 制作者:张炳辉 41

奶油杏仁南瓜汤 制作者:张炳辉 42

奶油菜花汤 制作者:张力 43

鸡清汤配意面 制作者:刘伟 45

牛肉清汤配蔬菜丝 制作者:张炳辉 47

玉米汤 制作者:刘伟 49

奶油芦笋汤 制作者:郝强 51

奶油胡萝卜汤 制作者:郝强 53

土豆大葱汤 制作者:郝强 55

胡萝卜姜味汤 制作者:张利民 57

蟹肉汤 制作者:张利民 59

东洋宫汤 制作者:许哲峰 61

普罗旺斯海鲜汤 制作者:许哲峰 63

曼哈顿文蛤汤 制作者:许哲峰 65

奶油蘑菇汤 制作者:岳树起 67

红花海鲜汤 制作者:温彦钊 69

青瓜酸奶冷汤 制作者:温彦钊 70

德式土豆汤 制作者:温彦钊 71

日式酱汤 制作者:温彦钊 72

西兰花芝士汤 制作者:温彦钊 73

意式白豆汤配香脆风干火腿 制作者:魏永明 75

北京特式鸭清汤 制作者:魏永明 76

韩式明太鱼汤 制作者:岳树起 77

釜山牛肉白菜汤 制作者:张建 79

韩式酱汤 制作者:张建 80

辣白菜豆腐汤 制作者:岳树起 81

意大利海鲜汤 制作者:杨大成 83

芦笋芝士汤 制作者:苏强 85

番茄甜椒汤(冷汤) 制作者:张建 87

鸡肉浓汤 制作者:张建 89

马来西亚羊肉汤 制作者:张建 90

意大利馄饨汤 制作者:张建 91

奶油西洋菜汤 制作者:张建 93

印度咖喱鸡肉汤 制作者:史汉麟 95

鳄梨汤 制作者:史汉麟 96