零 引言 1
一 我的美食司令部 4
工欲善其事，必先利其器，厨房好帮手的介绍 4
司令部的布局篇 5
冰箱是宅男的厨神宝库 6
炉灶是大显身手的法宝 9
厨具如果“烧”，宝马不够造 11
厨房里的刀影喑光 14
本章小结 17
二 物资储备仓库（采购） 19
粮是百食之基 20
区别陈大米和新大米 20
学会选择好面粉 22
好油才有好味道 24
水产美食面面观 30
无肉不成席 38
选好蛋，吃好味 41
调料是神厨的“秘密法宝” 43
奶制品的精挑细选 44
挑选优质的菌类 45
三 物资处理车间（凉拌） 50
不是一个人战斗——凉拌海带 50
谁都可以成厨神——西红柿出击 54
无敌拼盘圣品——蔬果沙拉 57
何以解忧——泡椒凤爪 60
吴盐胜雪切清风——冷切牛肉 63
透明爱情我的心——香辣蹄花 65
男人的心——老醋蜇头 67
通俗易懂——蒜拌茄子 69
宫廷御膳——西瓜盅 71
淡看人生一境界——老醋花生 73
金牌省钱大王——卤鸭头 76
四 炒锅作战部（炒、炸） 78
烟蓑雨笠卷单行——炒猪肝 78
清口甘苦——芥蓝炒腊肠 80
云卷云舒——培根炒豆角 81
旧日时光——西芹百合 83
一剑封喉笑大侠——香酥虾 85
难道一遇错终身——番茄烧蘑菇 88
明月几何——孜然羊肉 90
家的味道——油炸青菜丸子 93
俗人雅士——笋干炒鸡蛋 95
川菜高手容易做——辣子鸡丁 98
国色天香——香辣蟹 100
五 平底锅警卫团（烧烤） 104
鬼斧神工——煎酿红灯煲 104
神厨高手——煎带鱼 106
君子菜——煎藕荷 107
月夜留香——黑椒小嫩鸡 110
香煎小排 112
香魂钩——油焖大虾 116
心心相印——雪花荷包蛋 118
天下至鲜——肉三松 121
温柔的心——脆皮豆腐 123
六 汤锅指挥中心（炖、煮） 125
万能夜宵——煮汤圆、速冻饺子 126
波澜不惊的高手——清蒸鱼 128
顶级鲜香——毛血旺 131
浓缩的精华——番茄牛肉汤 133
水煮肉片 135
健康大将军——盖菜豆腐羹 138
帅哥打饭必选——蜜汁排骨 140
最温柔的爱情——皮蛋瘦肉粥 142
呵护中的浓情——黄豆猪蹄汤 143
七 微波研发处（微波炉食物） 145
老少平安——蛋羹豆花 146
有内涵的菜——三鲜白菜卷 147
苦中作乐——蚝油芥蓝 149
巴适入川——麻辣豆腐 150
鲜族味道——牡蛎豆腐 152
锦绣荟萃——碎米鸡丁 152
一招鲜的厨房高手——微波烤鸡翅 153
满腹才华——肉馅柿子椒 155
广菜新煮艺——咸蛋肉饼 156
闭着眼睛都能做的——盐水虾 157
新意生活之微波烤肉串 158
给身体一点呵护——粥 159
卷饼的美味——京酱肉丝 160
千年美食简约版——东坡肉 162
东西精华的婚配版——意大利微波饭 163
春深锁二乔——双菇豆腐 164
最简单的做，最容易的吃——红烧带鱼 165
酒香不散腻入骨——三杯鸡 166
圆圆满满——清炖狮子头 167
香嫩小炒客——青椒肉丁 169
八 甜品休息室（西餐） 171
围绕浪漫香氛——法式土豆烩 171
给灰姑娘的献礼——奶油南瓜煲 173
五线谱——黑椒牛柳意大利面 174
用来表达爱——蔬菜吐司卷 175
绿色美味——奶油口蘑浓汤 176
THAT'S GENTOUMAN——茄汁牛扒 177
像加菲一样惬意——肉酱意大利面 178
快乐的周末——香煎猪扒 179
九 清洁保障大队（饭后处理） 181
油烟机是男人摆在明面上的袜子 182
懒人浸泡大法 184
秒杀异味尖兵 187
随手带着两块布 188
十 作战经验总结 191
十一 结语 198