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第一章 新旧大陆，对比分明 35
第二章 大征服者与夺命疫疾 63
第三章 旧世界植物、动物移居新世界 89
第四章 梅毒现身：一页病史 141
第五章 食物与人口 175
第六章 至今未停止的大交换后效 217
注释 231
参考书目 245
三十周年新版参考书目 263
中英名词索引 271