绪论 1
第一章 物质结构 元素周期律 3
第一节 原子结构 3
阅读 放射性同位素的用途 7
习题 7
第二节 元素周期律 元素周期表 8
阅读 门捷列夫与元素周期表 13
习题 14
第三节 化学键 15
阅读纳米技术 17
习题 19
本章小结 19
第二章 物质的量 21
第一节 物质的量及其单位 21
习题 25
第二节 气体摩尔体积 26
阅读 创立分子学说的阿伏加德罗 30
习题 31
第三节 物质的量浓度 31
习题 36
第四节 热化学方程式及反应热 36
习题 37
本章小结 38
第三章 重要的非金属元素及其化合物 40
第一节 卤素 40
阅读 氟、碘与人体健康 45
习题 46
第二节 硫 46
阅读 臭氧——人类生命的卫士 50
二氧化硫对大气的污染 51
习题 51
第三节 氮 52
阅读 固氮 56
习题 56
第四节 硅 57
第五节 氧化还原反应 59
习题 61
本章小结 61
第四章 化学反应速率和化学平衡 64
第一节 化学反应速率 64
习题 67
第二节 化学平衡 67
阅读 合成氨适宜条件的选择 71
习题 72
本章小结 73
第五章 电解质溶液 75
第一节 强弱电解质 75
习题 78
第二节 水的离子积和溶液的pH 78
阅读 pH与生活和生产 81
习题 82
第三节 离子反应 离子方程式 82
习题 84
第四节 盐的水解 85
阅读 中和滴定 87
习题 88
本章小结 89
第六章 重要的金属元素及其化合物 91
第一节 金属元素概述 91
习题 94
第二节 钠 94
阅读 侯氏制碱法的创造者侯德榜 97
习题 98
第三节 铝 99
阅读 硬水的软化 102
习题 104
第四节 铁 104
阅读 人体中的微量元素 107
习题 108
第五节 原电池 109
阅读 废旧电池与环境保护 114
习题 115
本章小结 115
第七章 烃 119
第一节 有机化合物概述 119
习题 123
第二节 烷烃 123
阅读 沼气 125
习题 128
第三节 烯烃 129
习题 131
第四节 炔烃 132
习题 134
第五节 芳香烃 134
阅读 有机结构理论的奠基人凯库勒 137
石油和煤 138
习题 140
本章小结 140
第八章 烃的衍生物 142
第一节 乙醇 142
阅读 假酒事件与甲醇中毒 144
习题 145
第二节 苯酚 146
习题 148
第三节 乙醛和丙酮 149
阅读 甲醛 152
习题 152
第四节 乙酸和乙酸乙酯 153
阅读 肥皂、合成洗涤剂的化学成分及去污原理 156
习题 157
本章小结 158
第九章 糖和蛋白质 160
第一节 糖 160
阅读 食品添加剂 163
习题 164
第二节 蛋白质 164
阅读 营养与膳食平衡 169
核酸与生物的遗传、克隆及转基因技术的发展 170
习题 171
本章小结 172
第十章 有机高分子材料 173
本章小结 177
习题 178
学生实验 179
实验一 化学实验基本操作 179
实验二 元素周期律 183
实验三 物质的量浓度溶液的配制 186
实验四 卤素 188
实验五 硫及其化合物 190
实验六 氮及其化合物 192
实验七 化学反应速率和化学平衡 195
实验八 电解质溶液 pH测定 197
实验九 几种金属的性质 199
实验十 电化学腐蚀 201
实验十一 甲烷、乙烯的制法和性质 202
实验十二 烃的含氧衍生物的性质 205
附录一 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 207
附录二 化学上常用的量及其法定计量单位 208