看民族真情 细数悠悠岁月 喜庆欢快的岁时节日 9
辞旧迎新的岁首节日 9
苗年 9
端节 10
过赶年 11
闹年锣 72
怡神娱人的祭祀节日 13
祭鼓节 13
侗族祭萨（祖母）和祭姑婆 14
火把节 15
瑶族的“盘王节” 16
拖舍歹 17
祈求风调雨顺的农事节日 18
踩秧堂 18
活路节 18
开耕节 19
洗牛节 19
种苗节 20
禾蔸节 20
禾魂节 21
跳谷花 21
吃卯节 22
干虫节 22
尝新包谷 22
喜闻乐见的娱乐节日 23
姊妹节 23
踩歌堂 24
查白歌节 25
以物易物的商贸节日 26
神仙坡节 28
寓教融情的竞技体育 32
爬香炉山 32
踩花山 32
侗族摔跤 33
玩陀螺 33
赛马 34
划龙船 35
滚山珠 36
猴子打滚舞 36
蚯蚓滚沙 37
黔南苗族斗牛 37
黔东南侗族斗牛 38
斗雀 38
抢花炮 39
荡秋千 40
丢花包 41
打手毽 42
打花龙 42
风格独特的黔味食俗 45
大米变出来的花样 45
达莲粑 45
熬卯 45
扁米 45
五色糯米饭 46
金包银 46
枕头粽粑 46
油炸粑 46
血米稀饭 46
打粑粑拜年 46
艾粑 47
千滋百味的民族菜蔬 48
鱼包韭菜 48
满工 48
猛哄 49
煮活鱼 49
烧鱼 49
兰哄 49
腌鲊 49
坨坨肉 50
盖面肉 50
红肉 50
鸟鲊 50
辣椒骨 50
连刀肉 50
更练达 50
汤锅 51
牛干巴 51
玉米蒸粉 51
合渣 51
酿豆腐 51
盐酸 51
哄 51
酸菜 52
干板菜 52
别有风味的食品 53
肠旺面 53
恋爱豆腐果 53
贵阳鸡肉饼 53
贵阳丝娃娃 54
毕节汤圆 54
毕节王傻子烧鸡 54
关岭花江狗肉 54
遵义豆花面 55
遵义羊肉粉 55
遵义黄粑 55
宫保鸡 55
酸菜豆汤 56
糟辣脆皮鱼 56
罐罐鸡 56
折耳根 56
侗乡腌鱼 57
冲冲糕 57
镇远道菜 57
兴义刷把头 57
镇宁波波糖 58
威宁荞酥 58
黄平郭氏牛肉干 58
瓮安松花皮蛋 58
独山盐酸菜 58
江口豆腐干 59
附：王二公夸小吃 59
手洗新茶敬客来 63
贵州名茶 63
都匀毛尖茶 63
遵义毛峰茶 63
贵定云雾茶 63
石阡泉都碧龙茶 64
安顺茶叶 64
开阳南贡茶 64
雷山银球茶 64
台江苦丁茶 64
附1：民族特色饮料 65
油茶 65
油茶汤 65
回族油茶 65
打油茶 65
豆茶 66
罐罐茶 66
附2：饮茶情趣 66
无酒不成礼 68
国酒茅台 68
品茅台酒三字诀——“麻、嗒、哈” 69
青酒 70
董酒 70
珍酒 70
习酒 71
鸭溪窖酒 71
盘江牌贵州醇 71
金沙回沙酒 71
平坝窖酒 72
刺梨糯米酒 72
黑糯米酒 72
泡酒 72
糯米甜酒 72
薅姑仙 72
附：贵州酒俗拾零 73
黔味餐桌上的学问 77
竹筷子 77
牛皮酒杯 77
碗 78
火把节里的“忆生思熟” 78
侗族待客佳肴——血红 79
鱼腥草当菜——药当菜 79
食不离酸 79
“怕不辣”的贵州人 80
狗肉里的文化 80
只要感情好，什么都好吃 82
“抢婚”礼食 83
吃相思 83
一家来客全族相陪 86
腌鱼 87
腌鸟 88
串情人食趣 88
周知“构榔” 89
歌舞也是下酒菜 90
神奇的祭物 91
丰盛的晚餐 92
吃新米的欢乐 92
团年菜 93
端节吃素 93
无盐的饭菜 93
禁忌中的科学与迷信 94
乌米饭的传说 94
苗族穿在身上的百科全书 100
民族服饰常识 100
蜡染 100
织花 100
扎染 100
挑花 100
布依布 101
侗布 101
侗锦 101
百褶裙 101
雄衣 101
四襟衣 101
挂衣 101
栏干 102
者勾 102
马尾帽 102
蛮姑 102
银冠 102
银角 102
银牌 103
银雀 103
银梳 103
花银梳 103
响铃板项 103
桑里 103
向后 103
小插头针 104
都干 104
簪子 104
插头花 104
大花银帽 104
后围 104
加板 105
前围 105
花美 105
耳环 105
耳柱 105
猴链 105
戒指项圈 105
马帕 105
勋泡 106
响铃项圈 106
雕龙项圈 106
银锁链 106
银围腰 106
银衣 106
花压领 106
无花压领 106
牙签 107
书泡 107
马鞍戒指 107
四方戒指 107
四连环 107
翻边手镯 107
圆手镯 107
龙头手镯 107
蜈蚣手镯 108
六方手镯 108
扁手镯 108
竹节手镯 108
扭丝手镯 108
扭丝项圈 108
扭转手镯 108
送甘尼 109
送泡 109
银匠村 109
苗族穿在身上的人文历史 110
衣饰类 110
首饰类 111
装饰类 112
追求自由的民族婚俗 118
别开生面的恋爱习俗 118
走寨 118
撞寨 118
约标 119
坐花场 119
游方 119
玩山歌 120
讨花带 120
踩月亮 120
妮娘 121
行歌坐月 121
玩山 121
楼戏 122
送笆篓 122
破钱 122
浪哨 122
要荷包 123
谈婚洞 123
爬窗对歌 124
腰带情 124
凡鸠 124
旭岛 125
阿妹凯 125
绽放爱情之花 126
十月卯头迎新娘 126
接嫂 126
坐中柱 127
关亲客 127
空室迎新娘 127
六歌郎 127
吃定亲酒 127
抢牛尾巴 127
打湿亲 128
鸡卦酒 128
哭嫁歌 128
妻初 129
打接亲人 129
子火 129
抢坐新床 129
借薅劳 130
打伞发亲 130
新娘水 130
巧夺天工的民族建筑 134
石头世界 134
干栏式建筑 136
干栏建筑 136
昂常 136
半边楼 137
吊脚楼 137
戏楼 137
风水树和防火塘 137
侗族地区的公共建筑 139
民居建筑中的人文历史 143
枫树中柱 143
瓜形挑廊悬柱柱头 144
水牛角雕塑 146
议榔竖石 149
节律生命的歌舞戏剧 156
民族声乐 156
山歌 156
情歌 157
游方歌 157
浪哨歌 158
玩山歌 159
曲谷 160
达以 160
附：贵州情歌精选 161
祭祀歌 176
侗族大歌 176
苗族大歌 176
酒歌与古歌 177
劳动歌 177
儿歌 177
民族乐器 178
芦笙 178
勒友 178
莫轰 178
鸭嘴箫 178
古瓢琴 179
月琴 179
毛达 179
某巧（口弦） 179
木叶 180
八仙乐队 180
民族舞蹈戏剧 181
哆耶 181
板凳舞 181
花鼓舞 181
木鼓舞 181
摆手舞 182
古瓢舞 182
八宝铜铃舞 182
傩戏 182
布依地戏 183
布依花灯 183
布依戏 183
侗戏 183
音乐谚语中的人生哲理 185
乐理歌词精选 186
传承文明的歌舞戏剧 191
裸戛撮泰吉 191
虎图腾崇拜及其舞蹈 193
侗族天公地母舞 195
侗族祭天舞 196
侗族蜘蛛舞 197
苗族“木鼓舞” 199
水族“铜鼓舞” 201
布依族“织布舞” 202
苗族“芦笙舞” 204
侗族“芦笙舞” 208
异彩纷呈的工艺美术 214
刀笔刻画的智慧之花 214
贵州岩壁画 214
六枝桃花洞围猎图 214
关岭马马崖放牧图 214
长顺红岩农耕图 215
贞丰马帮图 215
开阳民族风情图 215
关岭飞人图 216
织金砚 216
思州砚 216
普安龙溪砚 216
印江石雕 217
水族石雕、木刻 217
贵州芦笙 217
玉屏箫笛 218
万山竹雕 218
赤水竹工艺制品 218
遵义通草画 219
雄精雕刻 219
棕竹手杖 220
大方漆器 220
成人之美的染织服饰 221
安顺蜡染 221
织锦 222
苗绣 224
花溪挑花 225
黔东南剪纸 226
银饰 228
编织出来的生活伴侣 230
侗族竹编 230
荔波凉席 230
思南棕编 230
揉磨出来的泥土工艺 232
牙舟陶器 232
普定土陶 233
织金砂器 233
黄平泥哨 234
幻想酿成的戏剧面具 236
威宁彝族原始面具 236
土家族、仡佬族的傩堂戏面具 237
布依族地戏和瑶族跳盘王面具 238
安顺地戏脸谱 238
参考文献 240
后记 246