第一章 婴幼儿营养需要中国婴幼儿严重缺乏营养素 1
婴幼儿营养需要 2
大脑发育 4
智力发育过程 4
智力发育靠营养 5
骨骼发育 6
骨骼发育的4个阶段 6
骨骼与营养 7
贫血 9
缺铁性贫血 9
贫血原因 9
怎样补铁防贫血 10
眼睛 10
眼睛与维生素A 11
怎样合理补维生素A 11
抗病能力 12
提高免疫靠营养 12
第二章 合理饮食 13
早餐配制 13
食物要多样 谷类为主 13
多吃蔬菜、水果和薯类 14
每天吃奶类、豆类及其制品 15
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 16
食量与体力活动要平衡保持适宜体重 17
吃清淡少盐的膳食 17
吃清洁卫生、不变质的食物 18
第三章 婴幼儿喂养常识怎样安排孩子断奶后的饮食 19
麦乳精能代替牛奶吗 19
什么是混合喂养 20
怎样确定混合喂养 20
怎样混合喂养 22
什么是人工喂养 23
怎样进行人工喂养 23
怎样把握孩子每次所吃的奶量 27
怎样确定母乳不足 28
母乳不足怎样加喂其他辅食 28
新生儿辅食的种类有哪些 29
怎样掌握添加辅助食品的步骤 29
添加辅助食品应注意哪些事项 30
辅助食品添加中存在的问题 33
怎样食用代乳粉 34
怎样制作代乳糕 35
从什么时候起可以让婴儿喝新鲜牛奶 35
怎样给婴儿煮牛奶 36
婴儿能否使用不同厂家的奶粉 37
牛奶加热后为什么会变色 38
为什么要早些给新生儿喂糖水 39
什么时候给婴儿喂果汁和凉开水好 40
上班工作的妈妈如何哺育婴儿 41
为什么不让孩子泡饭吃 41
为什么肚子饿了会咕咕叫 42
婴儿能吃盐吗 43
如何使婴儿吃饱、吃好 44
孩子吃饭前为什么要喝点水 45
孩子吃面包好吗 46
幼儿夏天吃哪些食品好 47
吃水果不吃蔬菜行吗 49
冬季吃什么水果好 50
有冰箱的家庭如何安排孩子的饮料 51
一至三岁幼儿食物的配制原则 52
一至三岁小儿的食物需要量 55
小儿膳食要注意色香味，多变花样 56
一至三岁小儿每日进餐次数 57
一岁至一岁半小儿一天食谱举例 57
一岁半至三岁小儿一天食谱举例 58
小儿常用食物制作法 58
维生素的重要性 59
蛋白质的重要性 60
无机盐与儿童生长的关系 61
矿物质对婴儿健康有哪些影响 62
为什么要给孩子补充赖氨酸 63
人工喂养注意事项 63
奶瓶及其它奶具消毒 65
鲜奶、羊奶如何消毒 66
深夜喂奶需注意些什么 67
配奶时怎样注意卫生 68
婴儿喜欢用手抓食怎么办 68
孩子一哭就吐怎么办 69
孩子吐奶和腹泻厉害怎么办 69
孩子流口水怎么办 71
孩子不爱吃奶粉怎么办 71
哺乳时孩子睡着了怎么办 72
孩子多吃赖氨酸会聪明吗 72
巧克力和麦乳精是高级营养品吗 73
鱼肝油可以吃到几岁 75
为什么不能滥用鱼肝油 76
泡泡糖有利于牙齿健康吗 76
如何纠正孩子吃手指的习惯 77
异食癖是怎么一回事 78
如何矫治幼儿偏食心理 79
可以治疗小儿消化不良的食品 80
培养小儿良好的饮食习惯 81
小儿的食物要做得碎、软、烂，注意饮食安全 82
烹饪得法，保存食物营养素 83
吃饭定时定量 84
吃饭细嚼慢咽 84
养成吃早饭的好习惯 85
第四章 婴幼儿饮食禁忌给新生儿配制奶粉不宜太浓 86
不要用高浓度糖水喂新生儿 87
不要完全用人工喂养代替母乳喂养 87
不要只用米粉喂养婴儿 88
不宜只用豆奶喂养婴儿 89
小婴儿不宜吃鸡蛋清 89
忌用麦乳精代替奶粉喂养婴儿 90
不宜让婴儿吃过量的蛋 90
婴儿不宜多喝饮料 91
不宜让婴儿喝成人饮料 92
忌给婴儿吃嚼过的食物 92
婴儿食物不宜太咸 93
1岁以内的婴儿忌食蜂蜜 93
婴幼儿不宜多吃奶糖 94
婴幼儿忌吃泡泡糖 94
婴幼儿不宜多吃动物油 95
婴幼儿腹泻后不宜停食 95
幼儿忌喝啤酒 96
幼儿不宜多吃菠菜 97
小儿吃动物肝肾不宜过量 97
儿童不宜常吃糕点 98
儿童不宜多吃罐头 98
儿童忌吃杏仁，桃仁、李仁 99
儿童不宜多吃鱼松 99
儿童不宜服人参补品 100
儿童不宜多吃爆米花 101
儿童不宜多吃笋 101
儿童不宜用吃水果代替吃蔬菜 102
儿童不宜多吃彩色食品 103
儿童不宜常吃果冻 103
儿童不宜多吃橘子 104
儿童不宜多吃桑椹 104
儿童不宜大量饮用宝宝福 105
儿童不宜过多食用冷食 105
儿童不宜多吃肥肉 106
儿童不宜多吃糖 106
儿童不宜过量食用冰棍、雪糕 107
幼儿忌含食物睡觉 107
小儿忌服蜂乳 108
不要随便给小儿食用保健食品 108
小儿贫血不要只用蛋黄补 109
小儿菜肴不要多放味精 109
儿童不宜多吃皮蛋 110
儿童不宜多吃酒心糖 110
儿童不宜多吃巧克力 111
儿童换牙期忌吃甘蔗 111
学龄儿童不宜不吃早餐 112
第五章 营养食谱 113
3～6个月婴儿食谱 113
蛋黄泥 113
番茄汁 113
香蕉乳酪粥 114
柠檬汁 114
蔬菜粥 115
猪肝泥 115
鸡肝粥 116
西瓜汁 116
橙子糊 117
肉汤粥 117
大米粥 117
豆腐糊 118
小米粥 118
胡萝卜饼干粥 119
玉米粥 119
水果麦片粥 120
蔬菜蛋黄羹 120
酸奶香蕉 121
浓米汤 121
肝米粥 121
西红柿汁 122
菠菜水 123
肉汤豆腐 123
鱼肉粥 124
苋菜水 124
苹果泥 125
胡萝卜泥 125
鸡肉粥 126
番茄鱼泥 126
水果豆腐 126
苹果藕粉 127
杂菜糊 127
红薯泥 128
米粉粥 128
面糊 129
米糊 129
水果茸 129
7～12个月婴幼儿食谱 130
虾仁青菜 130
菠菜蛋饭 130
面包布丁 131
牛奶蛋 131
土豆糕 132
肉松菜 132
鱼肉饼 133
奶油鸡蛋 133
牛奶蜂蜜饼干 134
燕麦片粥 134
疙瘩汤 135
鱼蛋卷 135
鸡汤南瓜 136
虾肉泥 136
胡萝卜蛋 136
南瓜鸡肉汤 137
豆腐炖小白菜 137
土豆泥 138
猪肉菜末 138
什锦豆腐 139
草莓麦片粥 139
大米粥 140
肉末菜粥 140
面条糊 141
番茄土豆饼 141
鸡蛋面条 141
苹果色拉 142
馒头干 143
腊肠西红柿 143
蛋黄鱼米糊 143
胡萝卜鸡肉糊 144
1周岁以上幼儿的食谱 144
猪肝丸子 144
煎鱼 145
鱼肉豆腐 145
虾仁菠菜 146
豆腐蒸肉 146
鸡蛋米粉 147
红枣粥 147
荷包蛋 147
二米粥 148
肉汤煮饺子 148
清烧鱼 149
果酱饼 149
苹果玉米粥 150
木耳饭 150
白菜饺子 151
西兰花火腿面 151
蘑菇胡萝卜牛肉饭 151
水果三明治 152
牛肉饺子 152
玉米蛋黄卷 153
蔬菜奶香羹 153
奶黄包 牛奶麦片 154
海鲜粥 154
香菇培根蛋卷 155
萝卜干饭团 155
滑蛋牛肉烩饭 156
薄饼炒蛋 156
玉米牛肉粥 157
冬菇胡萝卜滑鸡饭 157
三丝炒米粉 158
杂果虾仁炒饭 158
杂果鸡色拉 159
鸡腿餐 159
玉米青豆鲜虾烩饭 159
菠菜牛肉薄饼 160
四色豆腐汤 160
茄汁牛肉麦片 161
四神汤 162
四君子汤 162
银耳汤 163
萝卜枣姜汤 163
香鸡堡 164
汉堡堡 164
香鱼堡 165
杂果麦片 165
三丝炒米粉 166
燕窝红米粥 166
糕点炒蛋 167
韭菜牛肉饼 167
醋溜鸡蛋 168
黄鱼小馅饼 168
清蒸鱼丸 169
干酷芹菜碎肉通粉 169
杂菜豆鸡蛋鸡肉饭 170
翡翠泥 170
第六章 婴幼儿食疗 171
（一）感冒 171
萝卜姜汁 171
白菜绿豆饮 171
（二）咳嗽 172
梨炖冰糖 172
萝卜蜂蜜饮 172
百合蜜 173
丝瓜粥 173
（三）肺炎 174
桔梗汤 174
公英芦根粥 174
（四）泻泄 175
韭菜粥 175
山楂粥 175
（五）厌食 176
葡萄汁 176
（六）便泌 176
芝麻杏仁糊 176
（七）痢疾 177
苦瓜粥 177
（八）哮喘 177
胡椒田鸡汤 177
（九）夜盲 178
红萝卜汁 178
胡萝卜猪肝汤 178