凉菜类 1
干拌牛肉 1
鲜辣牛舌 2
夫妻肺片 3
双椒泡耳脆 4
泡椒猪尾 5
果汁瓜条 6
卤水蜂窝肚 7
辣酱鹅掌 8
冲菜白肉片 9
巴国跳水鸡 10
口水鸡 11
泡椒凤爪 12
麻辣鸭舌 13
过桥百页 14
花仁拌兔丁 15
臊子凉粉 16
生拌豆腐 17
橙香豆腐 18
山椒泡豆腐 19
葱油冻豆腐 20
香油贡菜 21
椒油笋条 22
麻酱凤尾 23
红油子姜 24
姜汁马齿苋 25
糖醋香藕 26
椒麻冬笋 27
水豆豉花菜 28
糖醋海蜇 29
盐水鸡块 30
麻辣牛肚 31
侧耳根白肉 32
银针耳丝 33
剁椒金钱肚 34
桂花皮冻 35
麻辣牛筋 36
竹笋剁椒鸡 37
香辣片片鸡 38
川式山椒泡香鸭 39
干拌爽口蛙 40
葱茸竹荪 41
风味青椒 42
脆皮鸡菇 43
糟椒羊肉 44
生烙玉米饼 45
脆皮豆腐 46
花仁肥牛 47
麻辣泥鳅 48
烧烩类 50
麻婆豆腐 50
血旺香白 51
红袍扒猪脸 52
一品富贵肘 54
香辣肚片 55
风味子肝 56
青笋烧羊肉 57
筒筒笋烧土鸡 58
泡椒芋脯 59
蚕豆烧鸭掌 60
风味鸭血 61
钵钵鲜鹅肠 62
农家烧兔腿 63
泡椒桂花鱼 64
山椒黄辣丁 65
鳝鱼粉丝 66
辣子田螺 67
干烧大明虾 68
泡椒焖肉蟹 69
翡翠驼蹄 71
鸡汁浸鲜笋 72
香辣黄牛蹄 73
泡椒仔兔 74
风味鳝丝 75
羊杂毛血旺 76
鸡肾笋尖 77
水笋烧排骨 78
烟笋焖牛腩 79
罗汉笋烧猪尾煲 80
青豆脊髓竹燕 81
蕨根粉烧牛肉 82
水煮兔 83
三菌烧鸡 84
芋儿烧鸡 86
巴国奇香肉 87
蚕豆烧猪肚 89
菜头烧酥肉 90
腊肉烧青豆 91
干烧蹄筋 93
土豆烧狗肉 94
葱烧鹿肉 96
板栗烧鸡 97
干烧岩鲤 98
软烧大蒜鲢鱼 99
蘸水牛蛙 100
白果烩松茸 101
鸡腿菇焖牛唇 102
芋儿烧牛蛙 103
葱辣鲈鱼脯 104
铁板鲜贝串 105
萝卜干烧凤翅 106
芋儿烧全鸭 107
泉水鸡 108
毛血旺 110
泡椒童子鱼 111
青椒滑菇 112
炒煸类 113
炒盐煎肉 113
香辣牛肉豆花 114
泡菜回锅肉 115
鱼香肉丝 116
泡椒牛柳 117
泡椒羊杂 118
泡椒鸡肾 119
辣子鸡颈 120
双椒冬笋香辣鸡 121
泡椒牛肉丝 122
孜然牛排 123
凤翅牛筋 125
歌乐山辣子鸡 126
水豆豉爆鸭舌 127
萝卜干回锅肉 128
辣子脆肠 130
干煸牛肉丝 131
宫保凤脯 132
银芽肉丝 133
家常碎牛肉 134
姜爆鸭丝 135
辣子鸡丁 136
芋儿回锅肉 137
年糕腊肉 138
宫保腰块 139
金针肚丝 141
蒜爆羊肉 142
生菜羊肉包 143
泡椒狗肉 144
泡椒素鸡 145
孜香串串羊肉 146
香辣兔头 147
巴国棒棒鱼 148
三峡石爆鳝鱼 149
子姜爆海肠 150
橘叶飘香蟹 151
川味蛏子王 152
椒盐无骨凤爪 153
锅仔鸡杂 154
回锅仔鸭 155
黄瓜酱鸭舌 156
尖椒煸鹅肠 157
香辣仔鹑 158
尖椒炒茄衣 159
红薯泥 160
孜然寸骨 161
鱼香碎滑肉 162
干煸鸡块 163
牛肉皮蛋羹 164
汤羹类 164
苦瓜牛肉丸子汤 165
蟹肉豆腐汤 166
白豆乌鸡汤 167
酸萝卜马蹄炖鸭 168
酥肉菜？汤 169
干豌豆时蔬汤 171
黄瓜皮蛋汤 172
三菇冬瓜汤 173
三菌豆腐汤 174
酸菜胡豆瓣汤 175
羊杂汤锅 176
酸菜文蛤汤 177
枸杞牛冲汤 178
苦瓜牛肉羹 179
冬菜肉饼汤 180
酥肉汤 181
萝卜连锅汤 182
瓦罐牛肉 183
红汤羊肉煲 184
附片炖狗肉 185
冬瓜文蛤汤 186
苦藠鲶鱼汤 187
蒸煮类 189
巴国团圆鸡 189
冬菜扣鸭 190
苦瓜蒸肉丸 191
巴国家常扣肉 192
圆笼粉蒸牛肉 194
凉粉桂鱼 195
干辣椒蒸肉 196
粉蒸羊肉 197
豆豉蒸脆骨 198
腊味狗肉 199
孜然狗排 200
脆椒兔 201
菠饺带皮兔 202
纸包香芋 203
锅煎土豆球 204
鲜菇冬瓜丸 205
鸡粥红苕尖 206
浓汤鸡？菌 207
橘叶脆皮羊肉 208
藿香狗肉 209
碎椒狗肉 210
酸汤狗肉 211
农家泡菜兔 212
巴国冷锅鱼 213
干收泥鳅 214
双椒蒸鲳鱼 215
米汤锅仔花螺 216
玉石虾汤圆 217
泡菜风味虾 218
碧环虾球 219
农家稻香蟹 220
蟹肉黄烩菜心 221
碎椒蒸花蛤 222
椒香烧鸡公 223
竹荪酸萝卜烩鸡 224
青椒童子鸡 226
风味醉鸡 227
沙锅肥肠鸭 228
尖椒炝香鸭 229
香菇鸭舌 230
酸辣鸭血 231
胡豆烩鹅丁 232
香辣鹅翅 233
鲜椒鸽肚 234
鸡汁萝卜丝 235
盐水芦笋 236
烧椒豆腐 237
白油扒竹荪 238
巴国寨子鸡 239