1．“粮食”的概念是什么？ 1
2．什么叫粮油贮藏？ 1
目录 1
一、粮油贮藏技术 1
（一）粮油贮藏重要性 1
4．粮食商品贮藏的必要性是什么？ 2
3．粮油贮藏的重要性是什么？ 2
6．粮食籽粒是怎样分类的？ 3
5．粮食籽粒由哪几部分组成？ 3
（二）粮食、油料结构形态与分类 3
8．稻谷是怎样分类的？ 4
7．稻谷的形态和结构是怎样的？ 4
10．小麦是怎样分类的？ 5
9．小麦的形态和结构是怎样的？ 5
13．大豆的形态与结构是怎样的？ 6
12．玉米是怎样分类的？ 6
11．玉米的形态和结构是怎样的？ 6
15．花生的形态和结构是怎样的？ 7
14．大豆是怎样分类的？ 7
16．花生是怎样分类的？ 8
18．油菜籽是怎样分类的？ 9
17．油菜籽的形态和结构是怎样的？ 9
19．水稻什么时候收获好？ 10
（三）主要粮食、油料适宜收获期 10
20．小麦什么时候收获好？ 11
22．高粱什么时候收获好？ 12
21．玉米什么时候收获好？ 12
24．油菜籽什么时候收获好？ 13
23．谷子什么时候收获好？ 13
27．花生什么时候收获好？ 14
26．芝麻什么时候收获好？ 14
25．大豆什么时候收获好？ 14
29．粮堆的组成成分及其特点如何？ 15
（四）粮食理化性质与贮藏关系 15
28．向日葵什么时候收获好？ 15
30．为什么说粮堆是一个复杂的生态体系？ 16
31．什么是粮食的散落性？ 17
33．怎样运用粮食的散落性？ 18
32．影响粮食散落性的因素是什么？ 18
35．粮食产生自动分级的原因是什么？ 19
34．粮食的自动分级及其作用是什么？ 19
36．为什么说自动分级对粮食安全贮藏不利？ 20
37．影响粮堆孔隙度大小的因素是什么？ 21
39．什么叫粮食的导热性？ 22
38．怎样利用粮堆孔隙度这一特性？ 22
42．吸附性对贮粮有什么影响？ 23
41．什么叫粮食的吸附性？ 23
40．导热性对粮食贮藏有什么影响？ 23
44．什么叫粮食的吸湿性？ 24
43．影响粮食吸附能力的因素有哪些？ 24
46．如何防止粮食吸湿？ 25
45．影响粮食吸湿性的因素是什么？ 25
49．脂肪与粮油贮藏关系如何？ 26
48．粮食的化学成分分布情况怎样？ 26
47．什么是粮食的化学成分？ 26
50．糖分与粮食贮藏关系如何？ 28
51．蛋白质与粮食贮藏关系如何？ 29
53．酶与粮食贮藏关系如何？ 30
52．淀粉与粮食贮藏关系如何？ 30
55．什么叫粮食水分的年变化？ 31
54．什么叫粮食水分的日变化？ 31
57．什么叫粮堆水分的湿热扩散？ 32
56．怎样掌握粮堆内空气对流中的水分转移？ 32
60．什么叫游离水？ 33
59．粮食中有哪些类别的水分？ 33
58．什么叫粮堆水分的再分配？ 33
62．什么是粮食的平衡水分？ 34
61．什么叫胶状结合水？ 34
63．粮食的平衡水分大小对粮食安全贮藏关系如何？ 35
64．影响粮食平衡水分变化因素有哪些？ 36
65．测定粮食、油料水分的作用是什么？ 37
67．掌握安全水分有何重要意义？ 38
66．什么是粮食的安全水分？ 38
68．什么叫粮食微生物？ 39
（五）微生物和粮食贮藏期间变化 39
70．粮食微生物的主要生态特点是什么？ 42
69．微生物对贮粮有什么影响？ 42
72．微生物使粮食带毒的原因是什么？ 44
71．粮食微生物呼吸途径有哪几种？ 44
74．曲霉的生理性状如何？ 45
73．什么是霉菌、霉菌毒素和产毒霉菌？ 45
76．根霉的生理性状如何？ 46
75．青霉的生理性状如何？ 46
79．细菌的生理性状如何？ 47
78．酵母菌的生理性状如何？ 47
77．毛霉的生理性状如何？ 47
80．怎样预防和处理微生物对粮食的侵害？ 48
81．腐生微生物的种类和繁殖条件是什么？ 49
83．粮堆各层水分为什么会不同？ 50
82．粮堆水分变化的规律是什么？ 50
85．为什么贮藏粮食水分不宜过高也不宜过低？ 51
84．水分对贮粮安全有什么影响？ 51
86．为什么说控制粮食水分是安全贮藏的重要关键？ 52
88．对水分大、杂质多的粮食应如何处理？ 53
87．为什么水分大的粮食会生霉？ 53
90．三温变化相互关系是什么？ 54
89．怎样划分安全粮、半安全粮和危险粮？ 54
92．不同条件与粮温变化的关系如何？ 55
91．粮温变化有什么规律？ 55
93．春夏之交温度逐渐增高，粮食贮藏应注意些什么？ 56
95．什么是绝对湿度和相对湿度？ 57
94．三湿及其相互间的变化关系如何？ 57
97．什么叫粮食发热？ 58
96．怎样换算绝对湿度和相对湿度？ 58
98．引起粮食发热的原因有哪些？ 59
100．粮食发热一般规律是什么？ 61
99．粮食发热的类型及其形成的原因是什么？ 61
102．新收获的粮食为什么容易发热？ 62
101．怎样鉴别粮食发热？ 62
104．粮食发热时应如何处理？ 63
103．怎样预防粮食发热？ 63
106．粮食发热霉变对粮食的品质影响如何？ 64
105．什么是粮食的“外热”与“余热”？ 64
107．粮食霉变的类型有哪些？ 65
110．粮食霉变过程是怎样的？ 66
109．引起粮食霉变的原因是什么？ 66
108．粮食霉变有哪几个阶段？ 66
112．霉变粮食为什么有毒？ 67
111．怎样预防粮食霉变？ 67
114．为什么未成熟的粮粒和瘦、秕、破碎粮粒不耐贮藏？ 68
113．存放在沥青地坪上的粮食为什么有时会发生霉变？ 68
116．怎样概算粮食发热的损失？ 69
115．为什么粮粒胚部容易发霉或被虫蛀食？ 69
118．呼吸作用对粮食贮藏有什么影响？ 71
117．什么叫粮食的呼吸作用？ 71
120．什么叫粮食的后熟作用？ 72
119．影响粮食呼吸的因素有哪些？ 72
122．粮食后熟与贮藏的关系如何？ 73
121．鉴定粮油完成生理后熟的指标是什么？ 73
124．粮堆结露对贮粮安全的危害性如何？ 74
123．什么叫粮食结露以及结露的原因是什么？ 74
126．怎样检查粮堆结露？ 75
125．防止粮食结块的措施如何？ 75
127．为什么在秋冬之交或春夏之交，粮堆表层容易产生结露现象？ 76
129．粮食发芽的概念是什么？ 77
128．怎样防止粮面结露？ 77
130．贮藏中的粮食为什么有时会生芽？ 78
133．粮食放久了为什么会陈化？ 79
132．什么叫粮食陈化？ 79
131．怎样控制粮食生芽？ 79
135．影响粮食陈化的因素是什么？ 80
134．陈化的粮食品质上有什么变化？ 80
137．粮食品质变坏有哪些特征？ 81
136．怎样延缓粮食陈化？ 81
138．贮粮的基本条件是什么？ 82
（六）粮油贮藏技术 82
140．高温密闭方法与要求是什么？ 83
139．高温贮藏的理论根据和作用是什么？ 83
141．什么是粮食低温贮藏法？ 84
142．低温贮藏的理论根据是什么？ 85
144．冬季怎样贮粮？ 86
143．低温冷藏应注意哪些事项？ 86
146．怎样利用二氧化碳进行粮食保鲜贮藏？ 87
145．密闭贮粮的作用是什么？ 87
148．怎样进行粮食缺氧贮藏？ 88
147．密闭缺氧为什么能够保粮？ 88
150．什么叫“双低”贮藏？ 89
149．气控贮藏应注意哪些事项？ 89
151．怎样进行“双低”密闭贮粮？ 90
153．“三低”贮粮的作用是什么？ 91
152．“三低”贮粮基本概念是什么？ 91
155．“三低”贮粮怎样管理？ 92
154．怎样合理的运用“三低”贮粮？ 92
157．什么是辐射贮粮？ 93
156．什么叫化学贮粮？ 93
159．怎样利用沼气贮粮？ 94
158．为什么沼气能用于贮粮？ 94
160．圆露天囤贮粮应注意些什么？ 95
162．怎样在仓内用围包散堆粮食？ 96
161．粮食为什么要合理堆放？ 96
163．怎样用全仓散装粮食？ 97
164．怎样在仓内袋装堆粮？ 98
165．怎样在露天袋装堆粮？ 99
166．怎样在露天围包散装堆粮？ 100
168．为什么粮食拌粉后可以安全贮藏？ 102
167．怎样用细沙贮粮？ 102
170．怎样测量仓房、粮堆、露天圆囤仓的体积？ 103
169．夏粮和秋粮为什么要分库存放？ 103
172．山洞地下仓贮粮的性能怎样？ 104
171．山洞地下仓的建设与结构是怎样的？ 104
173．山洞地下仓库的控湿原则是什么？ 106
175．山洞地下仓检查的内容与要求是什么？ 107
174．山洞地下仓库的降湿原则是什么？ 107
176．山洞地下仓的技术管理措施是什么？ 109
177．地下粮仓有什么优缺点？ 110
178．怎样在地下仓贮藏粮食？ 111
180．通风的原理是什么？ 113
179．什么叫机械通风？ 113
（七）粮食通风与干燥 113
182．多管通风设备的结构是怎样的？ 114
181．单管通风设备的结构是怎样的？ 114
183．地槽通风设备的结构是怎样的？ 115
184．怎样选择风机？ 119
185．机械通风贮粮技术的作用与效益有哪些？ 120
186．机械通风操作时应注意哪些事项？ 121
187．影响机械通风降温效果的因素是什么？ 122
189．存气箱吸风降温原理与操作方法如何？ 123
188．压入式和吸入式通风的优缺点有哪些？ 123
190．粮食立筒仓机械通风降温与其它仓型不同的特点是什么？ 125
192．自然通风有哪些方法？ 126
191．粮情变化、通风密闭的规律怎样？ 126
194．粮仓温湿度自动控制装置的结构如何？ 128
193．露天囤随囤做心通风的操作要点有哪些？ 128
195．确定通风的原则是什么？ 130
196．怎样灵活掌握合理通风？ 131
198．贮粮降温降湿有哪些方法？ 132
197．怎样保持贮粮低温干燥？ 132
199．利用自然低温贮粮的好处有哪些？ 133
201．常见的几种远红外烘干机性能如何？ 134
200．低温慢速粮食烘干机效能如何？ 134
203．晒粮的原理是什么？ 135
202．远红外干燥粮食有什么好处？ 135
204．为什么说三伏天晒麦好处多？ 136
206．曝晒粮食应注意哪些事项？ 137
205．影响晒粮效果的因素是什么？ 137
207．贮粮为什么一定要干燥？ 138
208．太阳能干燥粮食的设备有哪些类型？ 139
209．怎样制作太阳能人造场干燥粮食？ 140
211．稻谷贮藏的特性是什么？ 141
210．什么是原粮？ 141
（八）原粮、成品粮、薯类、饲料贮藏 141
213．贮存稻谷注意事项有哪些？ 143
212．稻谷常用的贮藏方法有哪几种？ 143
214．稻谷发热的规律是什么？ 144
217．稻谷的水分多少才算安全？ 145
216．早稻热进仓有什么好处？ 145
215．稻谷在贮藏期间为什么容易发热、霉变、生虫？ 145
218．怎样用密闭法防止湿稻谷霉变？ 146
221．怎样进行稻谷缺氧贮藏？ 147
220．为什么说，发了芽的稻谷就降低了营养？ 147
219．怎样用喷施丙酸的方法防止湿稻谷霉变？ 147
222．小麦贮藏的特性是什么？ 148
224．“露天泥麦堆”贮藏小麦有什么好处？ 149
223．小麦热入仓须注意哪几点？ 149
225．搞好“露天泥麦堆”必须注意些什么？ 150
226．怎样临时贮藏潮湿小麦？ 151
228．玉米贮藏的特性是什么？ 153
227．怎样用薄膜密闭法防止湿小麦发芽霉变？ 153
229．玉米霉变的原因是什么？ 154
231．怎样安全贮藏玉米？ 155
230．玉米霉变的过程如何？ 155
234．高粱的水分、温度与安全贮藏关系如何？ 157
233．高粱的贮藏特性是什么？ 157
232．春季贮藏玉米有哪些办法？ 157
236．怎样贮藏高粱？ 158
235．高粱的变质过程是怎样的？ 158
237．谷子的贮藏特点以及在贮藏期间的变质过程如何？ 159
239．蚕豆的贮藏特性是什么？ 160
238．怎样贮藏小米？ 160
241．蚕豆拌合干砂（糠）贮藏应注意什么？ 161
240．怎样用干砂（糠）拌合贮藏蚕豆？ 161
242．怎样贮藏豌豆？ 162
244．莜麦贮藏的特性是什么？ 163
243．低浓度糊封压盖贮藏绿豆的方法是什么？ 163
245．怎样安全贮藏莜麦？ 164
247．大米贮藏的特性是什么？ 165
246．什么是成品粮？ 165
249．大米霉变的早期征兆有哪些？ 166
248．大米发热的过程是怎样的？ 166
251．梅雨季节贮藏大米是散装好还是包装好？ 167
250．怎样预防大米霉变？ 167
252．大米贮藏的要点是什么？ 168
253．大米变黄的主要原因是什么？ 169
255．大米“爆腰”是怎么回事？ 170
254．怎样防止产生黄粒米？ 170
256．怎样使陈米旧豆恢复鲜度？ 171
258．面粉贮藏的特性是什么？ 172
257．气调贮藏大米的方法和好处是什么？ 172
259．面粉在贮藏期间其品质一般有何变化？ 173
260．温度、水分对面粉安全贮藏有什么影响？ 174
262．怎样贮藏面粉？ 175
261．面粉安全贮藏的要点有哪些？ 175
263．怎样使面粉安全渡夏保鲜？ 176
264．玉米粉为什么会出现酸败变苦？ 177
266．怎样贮藏挂面？ 178
265．怎样防止玉米粉酸败变苦？ 178
267．怎样贮藏甘薯？ 179
268．贮藏甘薯应注意哪些事项？ 180
271．甘薯干的贮藏特点是什么？ 182
270．甘薯和马铃薯为什么不能混合贮藏？ 182
269．为什么甘薯越贮越甜？ 182
272．怎样用缺氧方法防止切晒薯干遇雨腐烂？ 183
274．怎样安全贮藏马铃薯？ 184
273．贮藏甘薯干应注意些什么？ 184
275．为什么发芽的马铃薯有毒？ 185
277．饲料是怎样分类的？ 186
276．什么是粮油副产品？ 186
278．怎样防止饲料酸败？ 187
280．配合饲料有哪些种类？ 188
279．饲料粮发霉如何去毒？ 188
281．怎样贮藏配合饲料？ 189
282．什么叫全价配合饲料？ 190
283．为什么说玉米是饲料之王？ 191
284．米糠的特性是什么？ 192
285．怎样贮藏米糠？ 193
286．新出机的米糠怎样贮藏？ 194
288．麸皮的贮藏特性是什么？ 195
287．怎样贮藏碎米和米粞？ 195
289．怎样贮藏麸皮？ 196
290．油饼的贮藏特性是什么？ 197
291．怎样贮藏油饼？ 198
292．油饼为什么能自燃？ 199
293．怎样预防油饼自燃？ 200
294．鱼粉的营养成分和贮藏方法如何？ 201
295．血粉的营养成分和贮藏方法如何？ 202
297．油料、油脂在国民经济中有何作用？ 203
296．什么是油料？ 203
（九）油料、油脂贮藏 203
298．油料是怎样分类的？ 204
300．大豆的贮藏特性以及在贮藏期间霉变过程如何？ 205
299．油料的特点是什么？ 205
301．怎样贮藏大豆？ 206
302．怎样晒大豆？ 207
304．如何预防大豆“走油”？ 208
303．贮藏大豆的关键是什么？ 208
306．油菜籽贮藏期间变化如何？ 209
305．油菜籽贮藏特性有哪些？ 209
307．怎样临时贮藏高水分油菜籽？ 210
308．油菜籽贮藏的要点有哪些？ 211
310．怎样防止油菜籽“一夜穷”？ 212
309．油菜籽为什么有“一夜穷”之称？ 212
312．花生的贮藏特性是什么？ 213
311．油菜籽收获以后怎样防霉变？ 213
313．怎样贮藏花生果？ 214
315．芝麻贮藏特性以及贮藏方法如何？ 215
314．怎样贮藏花生仁？ 215
316．棉籽贮藏特性以及贮藏方法如何？ 216
317．怎样贮藏葵花籽？ 217
319．什么是油脂？ 218
318．怎样贮藏油茶子？ 218
321．什么是干性油、半干性油、不干性油？ 219
320．油脂是怎样分类的？ 219
323．影响油脂安全贮藏的因素有哪些？ 220
322．油脂的贮藏特性是什么？ 220
324．怎样贮藏油脂？ 221
325．怎样做好油脂入库前的管理工作？ 222
326．怎样做好油脂入库后的管理工作？ 223
327．怎样做好油脂出库与外调的管理工作？ 224
329．菜籽油的性状及贮藏要求是什么？ 225
328．家庭选用什么样的容器贮存食用油为好？ 225
331．花生油的性状及贮藏要求是什么？ 226
330．豆油的性状及贮藏要求是什么？ 226
333．棉籽油的性状及贮藏要求是什么？ 227
332．芝麻油的性状及贮藏要求是什么？ 227
335．怎样贮藏桐油？ 228
334．米糠油和玉米胚芽油的性状和贮藏要求是什么？ 228
337．怎样处理变味油脂？ 229
336．怎样预防产生乙型（B型）桐油？ 229
338．怎样处理油脚？ 230
2．粮油仓贮管理的基本任务是什么？ 232
1．粮油仓贮技术管理的意义是什么？ 232
二、粮油仓贮管理 232
（一）粮油仓贮管理 232
3．什么叫科学保粮？ 233
5．粮油贮藏技术发展趋势如何？ 234
4．粮食保管人员的任务是什么？ 234
6．粮食贮藏的类型有哪些？ 235
8．怎样做好粮油进出库的管理工作？ 236
7．各种贮备粮油的品质必须符合哪些规定？ 236
9．入库粮食应该怎样贮藏？ 238
11．贮粮检查的方法和内容是什么？ 239
10．选作贮备粮油的条件是什么？ 239
12．粮食保管人员为什么要掌握一天中的气温变化？ 240
14．怎样检查贮粮水分？ 241
13．粮油在贮藏期间应定期检测哪些项目？ 241
16．怎样划分贮粮和虫粮的等级标准？ 242
15．粮仓的类别按控温性能是怎样划分的？ 242
18．怎样做好检查记录和粮情分析？ 243
17．粮情检查的意义和作用是什么？ 243
19．四季保粮的工作要点是什么？ 244
21．怎样处理贮粮中发现的问题？ 245
20．“四害”活动及检查、防治的规律是什么？ 245
22．检查粮温有什么重要作用？ 246
24．怎样检查贮油？ 247
23．怎样确定测温粮点？ 247
25．我国的仓房类型情况如何？ 248
26．粮油仓库应具备哪些性能才有利于粮油安全贮藏？ 251
27．贮粮仓库建设发展的趋势如何？ 252
29．对接收粮食的空仓、器材、机械、装具等有何要求？ 253
28．粮库建设的原则是什么？ 253
30．怎样进行仓房日常管理？ 254
32．气调贮粮的管理有何具体要求？ 255
31．机械通风贮粮的管理方法有哪些？ 255
33．对粮油堆存有何具体要求？ 256
35．怎样提高仓容利用率？ 257
34．怎样掌握粮油仓容动态？ 257
37．粮油在贮藏过程中怎样计算自然损耗？ 258
36．粮油在贮藏过程中如何计算水分、杂质减量？ 258
38．怎样计算仓容？ 260
40．“四无粮仓”的标准是什么？ 262
39．“四无粮仓”的发展过程及其意义如何？ 262
41．“四无油库”的标准是什么？ 263
42．怎样防止沥青中毒？ 264
43．怎样用塑料管槽密封粮仓？ 265
44．怎样安装仓库自动开关窗？ 266
46．粉刷仓房有何新方法？ 267
45．怎样制做开槽密封门窗？ 267
47．绿化仓库的作用是什么？ 269
48．粮库绿化的方法有哪些？ 270
49．为什么要提倡“四散”贮粮？ 272
51．怎样配制灭火机内的药剂？ 273
50．灭火机的构造和原理是怎样的？ 273
（二）仓贮器具使用与保养 273
53．灭火机怎样保温、防冻？ 274
52．使用灭火机应注意哪些事项？ 274
54．1211灭火器的性能、使用及维修保养方法如何？ 275
55．什么是秤和天平？ 276
57．怎样保养台秤？ 277
56．怎样使用台秤？ 277
58．怎样安装天平？ 278
59．使用天平的规则是什么？ 280
60．怎样检修天平？ 281
61．干湿球温度计的构造原理是怎样的？ 282
62．怎样使用干湿球温度计测定相对湿度？ 284
63．温度计为什么有水银和酒精，华氏和摄氏之分？ 287
64．水银温度计的水银丝中断怎样修复？ 289
65．怎样使用粮温计？ 290
66．袖珍式数字温度计的工作原理是怎样的？ 291
68．怎样正确选用防毒面具的滤毒罐？ 293
67．使用袖珍式数字温度计应注意哪些事项？ 293
69．如何鉴定防毒面具是否失效？ 295
70．使用防毒面具要注意些什么？ 296
72．气体分析器的结构是怎样的？ 297
71．仓库熏蒸后开仓时为什么还要佩戴防毒面具？ 297
73．使用气体分析器测定的程序是什么？ 299
75．OX—8型数字显示测氧仪的构造原理是怎样的？ 301
74．使用气体分析器注意事项有哪些？ 301
中注意事项有哪些？ 302
76．OX—8型数字显示测氧仪的用途及使用 302
77．麻袋、面袋、油桶的等级标准有哪些？ 303
78．麻袋、面袋、油桶规格标准是什么？ 304
80．粮油装具是怎样加盖“中粮”标记的？ 305
79．麻袋、面袋、油桶报废的标准是什么？ 305
82．粮食装具变等折损的标准是什么？ 306
81．空油桶怎样保养？ 306
83．怎样防止苫布自燃？ 307
84．破损蓬布怎样修补？ 308
86．怎样识别塑料是否有毒？ 309
85．怎样用环氧树脂粘补油罐？ 309
87．怎样保管塑料薄膜？ 310
88．怎样使用振动筛？ 311
89．怎样使用溜筛清理杂质？ 312
90．粉尘爆炸原因和预防方法有哪些？ 313
2．常见的贮粮害虫有哪些，它们是怎样危害粮食的？ 315
1．什么是贮粮害虫？它们的危害性如何？ 315
三、贮粮病虫害与防治 315
（一）贮粮害虫常识 315
3．贮粮害虫是怎样分类的？ 316
4．贮粮害虫有哪些类型？ 317
5．贮粮害虫的特性有哪些？ 318
6．什么是贮粮害虫的世代、生活史和休眠？ 319
8．什么叫卵、孵化和羽化？ 320
7．昆虫的繁殖方式是怎样的？ 320
10．贮粮害虫鞘翅目的特征有哪些？ 321
9．昆虫纲与蛛形纲的主要特征是什么？ 321
12．贮粮害虫的触角有几种？其作用如何？ 322
11．贮粮害虫鳞翅目的特征有哪些？ 322
14．贮粮害虫的消化系统与防治关系怎样？ 324
13．贮粮害虫的呼吸系统与防治关系怎样？ 324
16．贮粮害虫的变态情况怎样？ 325
15．贮粮害虫的神经系统与防治关系怎样？ 325
18．贮粮害虫的发育情况如何？ 326
17．贮粮害虫与环境条件的关系如何？ 326
20．影响贮粮害虫的环境因子是怎样分类的？ 327
19．仓库害虫是通过什么途径传播的？ 327
21．温度对贮粮害虫有什么影响？ 328
22．不同高温下几种主要贮粮害虫致死时间如何？ 330
24．湿度对贮粮害虫的影响如何？ 331
23．不同低温下几种主要贮粮害虫致死时间如何？ 331
26．什么是贮粮害虫的趋光性？ 332
25．什么是贮粮害虫的趋温性？ 332
28．贮粮害虫的危害为什么会降低粮食品质？ 333
27．什么是贮粮害虫的趋化性？ 333
29．玉米象的习性与危害性如何？ 334
31．谷象和玉米象有何异同？ 335
30．为什么说玉米象是危害最大的仓虫之一？ 335
32．玉米象、米象、谷象的主要区别是什么？ 336
34．怎样防治谷蠹？ 337
33．谷蠹的习性与危害性如何？ 337
35．预防谷蠹扩散蔓延的措施有哪些？ 338
37．锯谷盗的习性与危害性如何？ 339
36．长角谷盗的习性与危害性如何？ 339
38．赤拟谷盗的习性与危害性如何？ 340
40．米出尾虫的习性与危害性如何？ 341
39．大谷盗的习性与危害性如何？ 341
42．黑粉虫的习性与危害性如何？ 342
41．黑菌虫的习性与危害性如何？ 342
44．黑皮蠹虫的习性与危害性如何？ 343
43．黄粉虫的习性与危害性如何？ 343
46．绿豆象的习性与危害性如何？ 344
45．小粉虫的习性与危害性如何？ 344
48．豌豆象的习性与危害性如何？ 345
47．蚕豆象的习性与危害性如何？ 345
49．绿豆象、蚕豆象、豌豆象的主要区别是什么？ 346
51．紫斑谷螟的习性与危害性如何？ 347
50．米黑虫的习性与危害性如何？ 347
52．一点谷蛾的习性与危害性如何？ 348
53．麦蛾的习性与危害性如何？ 349
54．防治麦蛾的方法有哪些？ 350
56．地中海螟蛾的习性与危害性如何？ 351
55．印度谷蛾的习性与危害性如何？ 351
58．谷蛾的习性与危害性如何？ 352
57．粉斑螟蛾的习性与危害性如何？ 352
60．米淡墨虫的特征、习性与防治措施是什么？ 353
59．四点谷蛾的特征、习性与防治措施是什么？ 353
61．螨类的危害性如何？ 354
62．粉螨的习性如何？ 355
64．如何除治螨类害虫？ 356
63．如何预防螨类的危害？ 356
65．虱状恙虫的习性如何？ 357
66．怎样预防虱状恙虫？ 358
67．腐嗜酪螨的形态特征、生活习性和危害性如何？ 359
68．棉花红铃虫的习性与危害性如何？ 360
69．白蚁是怎样分类的？ 361
70．白蚁的繁殖过程是怎样的？ 362
71．白蚁的生活习性怎样？ 363
73．怎样除治白蚁？ 364
72．白蚁的危害性如何？ 364
74．化学药剂除治白蚁时应注意哪些安全事项？ 365
76．怎样寻找白蚁的蚁巢和蚁路？ 366
75．怎样预防白蚁危害？ 366
77．东方蜚蠊的特征、习性与防治措施是什么？ 367
79．天敌——寄生蜂的作用如何？ 368
78．毛衣鱼的特征、习性与防治措施是什么？ 368
80．天敌——黄色花蝽的作用如何？ 369
81．检查虫粮的方法是怎样规定的？ 370
83．为什么要进行植物检疫？ 371
（二）粮食检疫、病害防治与污染 371
82．检查虫害时如何计算害虫密度和贮粮损失？ 371
84．植物病害传播的途径是什么？ 372
86．确定植物检疫对象要考虑哪些因素？ 373
85．植物病害发生的条件是什么？ 373
88．怎样防治毒麦的危害？ 374
87．怎样识别毒麦？ 374
89．什么是甘薯黑斑病？它的危害性如何？ 375
90．怎样预防甘薯黑斑病？ 376
92．怎样预防甘薯软腐病？ 377
91．什么是甘薯软腐病？ 377
94．赤霉病的危害性怎样？ 378
93．麦类赤霉病的症状如何？ 378
95．怎样检验小麦赤霉病？ 379
97．小麦线虫病的危害性及其检验规定如何？ 380
96．赤霉病麦子去毒的方法有哪些？ 380
99．怎样预防小麦黑穗病？ 381
98．小麦腥黑穗病的危害性及其检验规定如何？ 381
100．麦角病的危害及其防治方法有哪些？ 382
101．稻曲病的特征及危害性如何？ 383
102．杂草种籽有哪些危害？ 384
104．粮油卫生为什么是食品卫生中的重要组成部分？ 385
103．为什么要进行粮油卫生检验？ 385
105．怎样做好粮油食品卫生管理工作？ 386
107．粮油污染来源有哪些？ 388
106．什么是粮油污染？ 388
109．黄曲霉毒素是怎样发现的？ 389
108．粮食被农药污染后怎么办？ 389
111．怎样简易测定黄曲霉毒素？ 390
110．产生黄曲霉毒素的范围和条件是什么？ 390
113．怎样去除黄曲霉毒素的污染？ 391
112．怎样预防黄曲霉毒素的污染？ 391
114．带毒粮食的去毒处理方法有哪些？ 392
115．如何处理饲料中的黄曲霉毒素？ 393
117．怎样用山苍子芳香油去除黄曲霉毒素？ 394
116．山苍子为什么是黄曲霉毒素的克星？ 394
119．怎样用活性白土去除黄曲霉毒素？ 395
118．怎样用龙胆紫防止饲料被黄曲霉毒素污染？ 395
121．3·4苯并芘是怎样发现的？ 396
120．怎样利用被黄曲霉素污染的粮油？ 396
122．造成3·4苯并芘污染的原因有哪些？ 397
124．黄粒米是怎样产生的？ 398
123．怎样减少3·4苯并芘对人体的污染与危害？ 398
126．发霉豆饼去毒的方法有哪些？ 399
125．菜籽饼怎样去毒？ 399
127．棉籽饼脱毒有哪几种方法？ 400
128．为什么不能在柏油马路上晒粮？ 401
129．贮粮中怎样正确选用化学药剂？ 402
（三）贮粮杀虫剂的一般常识 402
131．什么叫胃毒剂？ 403
130．什么叫熏蒸剂？ 403
133．杀虫剂对害虫有哪些毒杀方式？ 405
132．什么叫触杀剂？ 405
135．怎样识别有机磷杀虫剂的毒性？ 407
134．有机磷杀虫剂是怎样杀虫的？ 407
137．化学药剂混合使用的优点有哪些？ 408
136．选用杀虫药剂的要求是什么？ 408
138．使用化学药剂熏蒸有何规定？ 409
139．熏蒸后的粮食通风散气须注意哪些事项？ 410
141．害虫为什么会产生抗药性？ 411
140．影响熏蒸效果的因素有哪些？ 411
142．防止害虫抗性的途径是什么？ 412
143．粮食熏蒸中怎样注意防火？ 413
145．使用化学药剂应遵守哪些安全规定？ 415
144．熏蒸后的粮食要隔多长时间才能加工和食用？ 415
146．使用药剂必须采取哪些劳保措施？ 417
148．化学药剂在收发、运输、贮存时必须遵守哪些规定？ 419
147．为什么少年、老年和月经期、孕期、哺乳期的妇女均不宜参加施药工作？ 419
150．低剂量熏蒸杀虫应在什么时候进行最为适宜？ 420
149．影响药剂毒效的因素是什么？ 420
151．什么是谷物保护剂？ 421
153．怎样识别农药标签？ 422
152．怎样配制新型空仓杀虫烟剂？ 422
154．农药的原药、原粉、原油等名称的含义是什么？ 423
156．怎样鉴别农药是否失效？ 425
155．农药按用途分为哪几类？ 425
157．为什么软水稀释农药好？ 426
158．怎样安全贮藏农药？ 427
160．农药的毒性是如何分级的？ 428
159．怎样才算是高效、低毒、低残毒农药？ 428
161．什么叫农药中毒？ 429
163．为什么农药不能和化肥贮存在同一仓库内？ 430
162．在运输农药过程中如何预防中毒？ 430
164．农药的毒性越大，是不是杀虫效果越好？ 431
166．溴甲烷中毒症状和急救方法有哪些？ 432
165．为什么要停止生产和使用有机氯农药？ 432
167．氯化苦中毒症状和急救方法有哪些？ 434
168．敌敌畏中毒症状和急救方法有哪些？ 435
169．磷化锌、磷化铝中毒症状和急救方法有哪些？ 436
170．磷化铝的理化性状及毒性怎样？ 437
（四）贮粮杀虫剂的理化性质与使用 437
171．磷化铝的使用范围和方法有哪些？ 438
173．怎样检查用磷化铝、磷化锌熏蒸过的粮食中有无残留磷化氢气体？ 440
172．磷化锌的使用范围和方法有哪些？ 440
174．怎样利用磷化铝残渣杀虫？ 441
175．氯化苦的理化性状及毒性怎样？ 442
176．氯化苦的使用范围和方法有哪些？ 443
179．怎样用氯化苦熏蒸和沸水烫种处理豆种内的豆象害虫？ 444
178．氯化苦的用药量和温度与害虫致死时间有什么关系？ 444
177．氯化苦能不能杀死虫卵？ 444
181．溴甲烷的理化性状及毒效怎样？ 445
180．氯化苦熏蒸或运输中发生逸出时怎么办？ 445
183．敌敌畏的理化性状及毒效怎样？ 446
182．溴甲烷的使用范围和方法有哪些？ 446
184．怎样使用敌敌畏杀虫？ 447
185．敌百虫的理化性状及毒效怎样？ 448
187．辛硫磷的理化性状及毒效怎样？ 449
186．怎样使用敌百虫杀虫？ 449
188．怎样使用辛硫磷杀虫？ 450
189．怎样使用防护剂——防虫磷杀虫？ 451
190．用防虫磷砻糠药防治贮粮害虫有什么好处？ 452
192．使用防虫磷杀虫应注意哪些事项？ 453
191．用防虫磷拌和的粮食需经多长时间才能加工食用？ 453
194．怎样使用杀灭菊酯？ 454
193．杀灭菊酯的理化性状及毒效怎样？ 454
195．“综合防治”的特点和方法有哪些？ 455
（五）贮粮综合防治 455
197．目前防治害虫有哪些新的途径？ 456
196．什么是法规防治？ 456
198．清洁卫生防治的基本原则及其范围是什么？ 457
200．在仓虫防治工作中怎样做好隔离工作？ 458
199．怎样做好清洁卫生防治工作？ 458
201．为什么说改造仓厂环境条件是防治贮粮害虫的重要一环？ 459
202．怎样进行空仓、器材消毒和喷布防虫线？ 460
203．怎样制作简易粮食害虫检测器？ 461
205．蒸汽杀虫方法如何？ 462
204．微生物防治贮粮害虫的作用如何？ 462
206．怎样利用机械除虫？ 463
207．冷冻杀虫怎样操作？ 464
208．日光曝晒杀虫要注意什么？ 465
209．微波干燥与杀虫方法如何？ 466
210．怎样用气调杀虫？ 467
212．怎样诱杀贮粮害虫？ 468
211．什么是习性诱杀法？ 468
213．怎样进行埋管诱杀害虫？ 469
215．怎样利用南瓜丝诱杀仓虫？ 470
214．怎样采用棱堆诱杀贮粮害虫？ 470
216．怎样用移顶的方法除治麦蛾？ 471
218．怎样进行压盖防治贮粮害虫？ 472
217．压盖粮面为什么是防治麦蛾的好办法？ 472
219．家庭中的大米、面粉、绿豆生了虫怎么办？ 473
220．近几年豌豆象危害的程度有所回升的原因是什么？ 474
222．蚕、豌豆在田间感染了蚕豌豆象为什么要在收割后15天内进行杀治？ 475
221．怎样用囤套囤防治豌豆象？ 475
224．除虫菊为什么可以防治贮粮害虫？ 476
223．棉籽入库后为什么要除治棉花红铃虫？ 476
225．苦楝可以防治粮食仓虫吗？ 477
226．怎样用山苍子防治仓虫？ 478
228．为什么近几年老鼠特别多？ 479
（六）鼠雀害防治 479
227．虫粮处理原则是什么？ 479
229．老鼠的特性怎样？ 480
231．大仓鼠的特征和习性怎样？ 481
230．老鼠的危害性如何？ 481
233．田鼠的特征和习性怎样？ 482
232．黑线仓鼠的特征和习性怎样？ 482
235．黄胸鼠的特征和习性怎样？ 483
234．小家鼠的特征和习性怎样？ 483
236．褐鼠的特征和习性怎样？ 484
237．怎样防鼠？ 485
240．使用敌鼠钠盐灭鼠应注意哪几点？ 486
239．怎样用磷化锌毒饵诱鼠？ 486
238．怎样用安妥毒饵灭鼠？ 486
242．怎样用粘胶捕鼠？ 487
241．怎样用碗扣法灭鼠？ 487
243．怎样利用磷化铝防鼠？ 488
245．怎样使用器械捕鼠？ 489
244．玉米穗在露天存放怎样防鼠？ 489
246．怎样用超声波驱鼠？ 490
248．使用电子捕鼠器应注意哪些事项？ 491
247．怎样用电子捕鼠器灭鼠？ 491
250．怎样使用液态氮灭鼠？ 492
249．为什么电磁波能够灭鼠？ 492
252．怎样利用植物防鼠治鼠？ 493
251．什么叫生物灭鼠法？ 493
253．为什么有时毒饵灭鼠效果不好？ 494
254．怎样选择最佳灭鼠时间？ 495
255．怎样安全配制杀鼠雀毒饵？ 496
257．麻雀的危害和生活习性如何？ 497
256．怎样配制和使用粘鼠胶？ 497
259．怎样防雀？ 498
258．怎样用粘胶捕捉麻雀？ 498
260．怎样用白矾毒杀麻雀？ 499
262．仓虫标本制作的目的是什么？ 500
261．鉴别虫种的方法有哪些？ 500
（七）仓虫标本制作 500
263．采集贮粮害虫标本的工具有哪些？ 501
264．怎样采集贮粮害虫的标本？ 502
265．采集贮粮害虫标本时应注意哪些事项？ 504
266．怎样干制仓虫标本？ 505
267．怎样液浸仓虫标本？ 506
2．为什么要制订粮油质量国家标准？ 509
1．实行粮油标准化的意义是什么？ 509
四、粮油检验技术 509
（一）粮油检验的重要性 509
3．制订粮油国家标准的原则是什么？ 510
5．粮油国家标准包括哪些主要内容？ 511
4．什么是国家粮油质量标准？ 511
6．什么是专业标准（部标准）？ 512
8．什么是地方标准？ 513
7．什么是省颁粮油质量标准？ 513
11．怎样做好粮油检验工作？ 514
10．粮油检验工作的主要任务是什么？ 514
9．怎样正确贯彻执行粮油质量国家标准？ 514
12．粮油品质分析的作用是什么？ 515
14．粮油主要检验项目的内容是什么？ 516
（二）粮油检验技术与规程 516
13．为什么粮油在贮藏过程中要对其质量进行检验？ 516
15．粮油重量分析的原理和方法是什么？ 518
16．粮油检验有几种主要方法？ 519
17．粮油检验程序和试样用量的规定是怎样的？ 520
18．粮食、油料有哪些扦样工具？ 521
19．粮食、油料扦样方法有什么规定？ 522
20．粮油样品有何规定？ 524
22．选筛的规格及使用方法如何？ 525
21．化验室内粮油样品怎样管理？ 525
23．粮食、油料如何分样？ 526
24．怎样鉴别粮食互混？ 527
25．怎样鉴别稻谷的粳性和糯性？ 528
27．怎样检验稻谷的黄粒米？ 529
26．怎样检验稻谷的出糙率？ 529
30．怎样区别水稻的糯性与非糯性？ 530
29．为什么稻谷出糙率要用净稻谷检验？ 530
28．怎样检验大米的黄粒米？ 530
31．怎样检验米类杂质？ 531
32．各类、各等大米的加工精度的要求有哪些？ 534
33．怎样检验大米的精度？ 535
34．怎样检验大米中的碎米含量？ 536
36．什么是优质米？ 537
35．怎样检验大米的裂纹粒？ 537
37．优质稻米品质分级暂行标准如何？ 538
38．怎样测定大米附糠率？ 539
39．检验杂质的试样有何规定？ 540
41．怎样检验大样杂质？ 541
40．粮食、油料的杂质、不完善粒怎样进行筛选？ 541
43．怎样检验矿物质？ 542
42．怎样检验小样杂质？ 542
46．怎样计算纯粮（质）率？ 543
45．怎样检验不完善粒？ 543
44．怎样计算杂质总量？ 543
48．影响粮食容重的因素有哪些？ 544
47．什么叫容重？ 544
50．容重与水分、杂质的关系如何？ 545
49．为什么水分高的粮食比水分低的粮食容重要轻？ 545
51．容重器为什么要校正？ 546
52．怎样用HGT01000型容重器检测粮食容重？ 547
53．为什么要提高粮食纯度？ 548
55．测定粮食灰分的作用是什么？ 549
54．什么是灰分？ 549
57．为什么有的检验标准除杂质外还单立矿物质项目？ 550
56．测定千粒重的意义是什么？ 550
59．怎样鉴别小麦硬质率？ 551
58．为什么要测定粉状粮食的含砂量？ 551
60．面筋的作用如何？ 552
61．怎样测定面筋的弹性和延伸性？ 553
62．怎样测定小麦粉中湿面筋的含量？ 554
63．怎样测定小麦粉中干面筋的含量？ 555
64．怎样计算面筋的持水率？ 556
66．怎样测定粮食籽粒整齐度？ 557
65．小麦粉中为什么规定要检验磁性金属物？ 557
67．怎样测定粮食籽粒硬度？ 558
69．怎样检验高粱米、小米、黍米、稷米中的碎米含量？ 559
68．怎样检验高粱米的精度？ 559
70．怎样检验小麦粉的加工精度？ 560
72．怎样检验鲜甘薯的质量？ 561
71．怎样检验甘薯片纯质率？ 561
73．啤酒大麦的质量标准如何？ 563
74．测定粮食含壳率的方法有哪些？ 564
75．怎样检验带壳油料纯仁率？ 566
76．怎样鉴定粮食的新、陈？ 567
77．国家标准中的水分指标是怎样规定的？ 568
78．怎样用105℃恒重法测定粮食、油料含水量？ 569
80．怎样用隧道式烘箱法测定粮食、油料含水量？ 571
79．怎样用定温定时烘干法测定粮食、油料含水量？ 571
82．怎样用油蒸式水分测定器测定粮食水分？ 573
81．怎样用两次烘干法测定粮食、油料含水量？ 573
83．使用油蒸式水分测定器注意事项有哪些？ 574
84．SWS-5型电容数字式快速水分测定仪的原理是什么？ 575
85．SWS-5型电容数字式快速水分测定仪操作方法如何？ 576
87．怎样用550℃灼烧法测定粮食、油料的灰分含量？ 578
86．使用SWS-5型电容数字式快速水分测定仪注意事项有哪些？ 578
88．怎样用乙酸镁测定粮食、油料的灰分含量？ 579
89．怎样测定粉状粮食的粗细度？ 580
90．怎样用四氯化碳法测定粉状粮食的含砂量？ 582
92．怎样测定粉状粮食中磁性金属物的含量？ 583
91．怎样用碳化法测量粉状粮食的含砂量？ 583
93．怎样用索氏抽提法测定粮食、油料中粗脂肪含量？ 584
94．怎样测定粮食、油料淀粉的含量？ 588
95．怎样测定粮食、油料粗纤维素的含量？ 590
96．怎样测定粮食的酸度？ 592
97．怎样用直滴式抽提法测定粮食、油料中粗脂肪含量？ 593
99．怎样测定粮食、油料籽粒的千粒重？ 594
98．怎样用量筒法测定粮食、油料的比重？ 594
101．油脂为什么要进行检验？ 596
100．什么叫油脂？ 596
（三）油脂检验技术 596
103．油脂是怎样分类的？ 597
102．油脂的技术标准检验项目有哪些？ 597
104．油脂的化学组成是怎样的？ 598
106．油脂的物理性质如何？ 599
105．油脂的化学性质如何？ 599
108．菜籽油中的芥酸作用如何？ 602
107．油脂测定一般常数有哪几项？ 602
110．油脂的色泽与品质有什么关系？ 603
109．什么是油脂色泽？ 603
111．什么是油脂的正常气味与滋味？ 604
113．测定粮食、油料的脂肪作用是什么？ 605
112．什么是油脂的比重？ 605
115．什么是酸价？ 608
114．什么是透明度？ 608
117．什么是油脂酸败？ 609
116．检验脂肪酸值有什么作用？ 609
119．怎样防止油脂酸败？ 610
118．油脂酸败的酶解过程如何？ 610
120．酸败油脂的食用价值如何？ 611
121．粗制棉籽油的毒性及中毒机理是怎样的？ 612
122．什么是浸出法制油？ 613
125．毛棉油怎样简易精炼？ 614
124．怎样对毛油简易水化和沉淀除杂？ 614
123．为什么说熬炼法是一种较好的油脂加工方法？ 614
126．什么是A型桐油与B型桐油？ 615
127．植物油脂的扦样方法有哪些？ 616
129．怎样检测油脂的色泽？ 618
128．怎样检测油脂的气味和滋味？ 618
130．怎样检测油脂的水分？ 619
131．怎样检测油脂的杂质？ 620
133．怎样进行油脂酸败试验？ 621
132．怎样进行油脂加热试验？ 621
135．怎样用电烘箱105℃恒重法测定植物油脂水分及挥发物？ 623
134．怎样检测油脂的透明度？ 623
137．怎样用真空烘箱法测定植物油脂水分及挥发物？ 624
136．怎样用电热板法测定植物油脂水分及挥发物？ 624
138．怎样测定植物油脂的酸价？ 625
139．怎样测定植物油脂的杂质？ 626
140．怎样测定植物油脂的色泽？ 627
141．怎样测定植物油脂的熔点？ 628
143．怎样检出菜籽油？ 629
142．怎样进行B—桐油的试验？ 629
144．怎样检出大豆油？ 630
146．怎样检出芝麻油？ 631
145．怎样检出花生油？ 631
149．怎样检出茶子油？ 632
148．怎样检出亚麻油？ 632
147．怎样检出棉籽油？ 632
150．怎样鉴别油脂中混有桐油？ 633
152．桐油的性质、品质及简易检验方法如何？ 634
151．蓖麻油的性质、品质及简易检验方法如何？ 634
153．怎样检验油脂的掺伪？ 635
155．怎样检测花生油中掺（混）有棉籽油？ 636
154．怎样检测花生油中掺（混）有茶油或橄榄油？ 636
157．怎样检测花生油中掺（混）有菜籽油？ 637
156．怎样检测花生油中掺（混）有芝麻油？ 637
159．怎样检测机榨芝麻油掺（混）其他油？ 639
158．怎样检测茶子油中掺（混）其他油？ 639
162．怎样检测油脂内掺有矿物油？ 640
161．怎样检测花生油内含其它油的色泽？ 640
160．怎样检测植物油掺（混）猪油？ 640
163．怎样检测油脂内掺有蓖麻油？ 641
164．怎样检测油脂内掺有梓油？ 642
167．怎样用视觉感官检验粮油？ 643
（四）粮油感官检验技术 643
165．怎样进行油脂内掺有非油脂类的固体无机物的检测？ 643
166．怎样进行油脂内掺含淀粉物质的试验？ 643
168．怎样用触觉感官检验粮油？ 645
170．怎样用嗅觉感官检验粮油？ 646
169．怎样用齿觉感官检验粮油？ 646
172．怎样用味觉感官检验粮油？ 647
171．怎样用听觉感官检验粮油？ 647
173．怎样用感官检验稻谷的水分？ 648
175．怎样用感官检验高粱的水分？ 649
174．怎样用感官检验小麦的水分？ 649
177．怎样用感官检验油菜籽的含油量？ 650
176．怎样用感官检验玉米的水分？ 650
178．怎样用感官检验油菜籽的水分？ 651
180．怎样用感官检验菜籽油？ 652
179．怎样用感官检验油菜籽的杂质含量？ 652
182．怎样用感官检验花生果的水分、杂质含量？ 653
181．怎样用感官检验花生果出仁率？ 653
184．怎样用感官检验花生仁的水分、杂质？ 654
183．怎样用感官检验花生仁的含油量？ 654
185．怎样用感官检验花生油？ 655
186．怎样用感官检验芝麻？ 656
187．怎样用感官检验大槽芝麻油？ 657
190．怎样用感官检验棉籽？ 658
189．怎样用感官检验大豆？ 658
188．怎样用感官检验小磨麻油？ 658
191．怎样用感官检验棉籽油？ 659
192．怎样用感官检测桐油品质？ 660
194．怎样购买危险化学试剂？ 662
193．化学试剂是怎样分级的？ 662
（五）粮油检验常用化学试剂配制 662
196．怎样安全使用乙醚？ 663
195．滤纸有什么用途？ 663
197．怎样纯制乙醚？ 664
198．什么是百分浓度？ 665
199．什么是当量、克当量、毫克当量和当量浓度？ 666
200．怎样配制1N、0.5N及0.1N氢氧化钠标准溶液？ 667
201．怎样配制1N、0.5N及0.1N盐酸标准溶液？ 669
203．怎样配制1N及0.1N碳酸钠标准溶液？ 670
202．怎样配制1N、0.5N及0.1N硫酸标准溶液？ 670
204．怎样配制0.1N重铬酸钾标准溶液？ 671
205．怎样配制0.1N硫代硫酸钠标准溶液？ 672
206．怎样配制0.1N碘标准溶液？ 673
207．怎样配制0.1N高锰酸钾标准溶液？ 674
208．怎样配制铬酸洗涤液？ 675
209．怎样洗涤和干燥玻璃器皿？ 676
1．种子、品种和良种的概念是什么？ 677
（一）种子粮贮藏 677
五、种子粮贮藏与检验 677
2．种子入仓前要做好哪些准备工作？ 678
3．贮藏种子粮注意事项有哪些？ 679
4．种子仓库和一般粮食仓库在要求上有什么不同？ 680
5．贮藏种子是散装好还是包装好？ 681
6．贮藏种子在什么情况下要通风？什么情况下要密闭？ 682
7．仓库的种子应怎样堆放？ 683
9．什么叫种子的生活力？ 684
8．水分与温度对种子呼吸作用有什么影响？ 684
12．什么叫种子的发芽势？ 685
11．什么叫种子的发芽率？ 685
10．什么叫种子的发芽力？ 685
14．种子为什么会衰老？ 686
13．水分和温度对种子寿命有何影响？ 686
15．种子水分与相对湿度关系如何？ 687
16．为什么种子出仓时的重量往往比入仓时增加？ 688
17．为什么油料作物种子的安全贮藏水分要比其他农作物种子低一些？ 689
19．种子的寿命与适用年限如何？ 690
18．为什么种子晒后可以增产？ 690
20．粮食种子的寿命大体可分哪几类？ 691
21．在种子贮藏中，影响种子寿命的主要因素是什么？ 692
22．种子的休眠及其原因是什么？ 693
24．为什么种子和化肥要分库存放？ 694
23．怎样延长种子的寿命？ 694
25．怎样贮藏好水稻种子？ 695
26．怎样收获和贮藏杂交水稻种子？ 696
28．“露天泥麦堆”贮藏麦种具体做法是什么？ 697
27．“露天泥麦堆”贮藏麦种有什么好处？ 697
30．怎样贮藏高粱种子？ 698
29．怎样贮藏玉米种子？ 698
31．怎样贮藏豌豆种子？ 699
33．怎样贮藏油菜种子？ 700
32．怎样贮藏花生种子？ 700
34．怎样贮藏大豆种子？ 701
36．秋甘薯留种为什么比夏甘薯好？ 702
35．为什么经过日晒的甘薯种容易贮藏？ 702
37．什么叫种子标准化？ 703
（二）种子粮检验 703
39．种子检验的作用是什么？ 704
38．开展种子检验工作有什么重要意义？ 704
41．种子检验的主要内容与步骤如何？ 705
40．决定和影响种子寿命的因素是什么？ 705
42．种子品种纯度的含义是什么？ 706
43．种子净度测定的重要性是什么？ 708
44．种子品质检验应注意几个什么问题？ 709
46．怎样消除潜伏在种子内部的病菌？ 710
45．什么叫种子消毒？ 710
47．怎样消除种子表面上的病菌？ 711
49．怎样鉴定种子的质量？ 712
48．怎样知道种子是否拌过有机汞农药？ 712
50．种子粮怎样扦样？ 713
52．检验种子净度的标准有哪些？ 717
51．种子粮怎样进行分样？ 717
53．检验种子净度的方法是什么？ 719
54．种子试验的方法和规定有哪些？ 723
55．种子发芽的检查和结果计算方法有哪些？ 724
56．怎样测定种子的生活力？ 726
57．怎样检验种子的品种纯度？ 729
58．怎样检验种子的水分？ 731
59．怎样检验种子的千粒重？ 733
60．怎样检验种子的病虫害？ 734
63．特殊情况辅助测定快速发芽法是怎样操作的？ 737
62．特殊情况辅助测定纱布卷和毛巾卷发芽法是怎样操作的？ 737
61．特殊情况辅助测定土壤发芽法是怎样操作的？ 737
64．特殊情况辅助测定休眠种子发芽法是怎样操作的？ 738
的？ 740
66．特殊情况辅助测定品种纯度是怎样操作 740
65．特殊情况辅助测定种子生活力是怎样操作的？ 740
68．粮食种子是怎样分级的？ 742
67．怎样快速测定种子发芽率？ 742
69．粮食杂交种子是怎样分级的？ 744
70．油料种子是怎样分级的？ 745
71．种薯是怎样分级的？ 747
72．怎样鉴定玉米杂交种子的质量？ 748
1．每立方米粮食、油料重量表 750
附录 750
3．不同粮种千粒重及每千克粒数表 751
2．几种主要粮食、油料的比重、孔隙度 751
4．粮、油定量包、桶标准 752
5．油脂原料含油量及主要产地 753
7．溜筛坡度和流量和除虫效果关系表 754
6．粮食、油料作物的出品（米、粉、油）率、含量（％） 754
8．各种粮食清理害虫、杂质采用的筛孔表 755
9．常用符号及含义 756
10．各种容积计算表 757
11．蒲福式风力等级标准（国际通用） 758
12．降水等级表 760
13．计量单位与符号 761
14．公制计量常用单位及换算 762
15．市制计量单位换算表 763