绪论 1
目录 1
第1章 蛋白质的结构与功能 5
第1节 蛋白质的分子组成 5
第2节 蛋白质的分子结构 10
第3节 蛋白质结构与功能的关系 14
第4节 蛋白质的理化性质 16
第5节 蛋白质的分类 21
第1节 核酸的分子组成 24
第2章 核酸的结构与功能 24
第2节 核酸的分子结构 30
第3节 核酸的理化性质 35
第3章 酶 38
第1节 酶的概念及作用特点 38
第2节 酶的命名与分类 41
第3节 酶的结构与催化活性 43
第4节 影响酶促反应速度的因素 50
第5节 酶与临床医学的关系 56
第1节 糖的化学及生理功能 59
第4章 糖代谢 59
第2节 糖的分解代谢 62
第3节 糖的贮存与动员 71
第4节 血糖 76
第5章 氧代谢 81
第1节 概述 81
第2节 线粒体的氧代谢 85
第3节 微粒体的氧代谢 96
第4节 活性氧的代谢 98
第1节 脂类的化学及生理功能 103
第6章 脂类代谢 103
第2节 三酰甘油的分解代谢 108
第3节 三酰甘油的合成代谢 115
第4节 磷脂代谢 119
第5节 胆固醇代谢 123
第6节 血脂及血浆脂蛋白 128
第7章 氨基酸代谢 134
第1节 蛋白质的营养作用 135
第2节 蛋白质的消化、吸收及腐败作用 139
第3节 氨基酸的代谢概况 142
第4节 氨基酸的一般代谢 144
第5节 氨的代谢 149
第6节 某些氨基酸的特殊代谢 154
第8章 核苷酸代谢与遗传信息的传递 163
第1节 核苷酸代谢 163
第2节 DNA的生物合成 170
第3节 RNA的生物合成 175
第4节 蛋白质的生物合成 179
第5节 蛋白质生物合成在医学中的应用 186
第1节 代谢调节概述 193
第9章 细胞间信息传递 193
第2节 信息分子与受体 197
第3节 信息传递途径 200
第10章 水与无机盐代谢 207
第1节 体液 207
第2节 水代谢 211
第3节 钠、钾、氯代谢 214
第4节 钙磷代谢 217
第5节 微量元素的代谢 223
第1节 体内氢离子的来源 228
第11章 氢离子代谢 228
第2节 体内氢离子浓度的调节 231
第3节 氢离子代谢与电解质平衡的关系 238
第4节 氢离子代谢的紊乱 241
第12章 肝胆生物化学 246
第1节 肝的结构和化学组成特点 246
第2节 肝在物质代谢中的作用 247
第3节 肝的生物转化作用 251
第4节 胆汁与胆汁酸 255
第5节 胆色素代谢与黄疸 259
总论 264
生物化学实验指导 264
实验一 蛋白质的沉淀 269
实验二 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳 269
实验三 酶的专一性及影响酶促反应的因素 272
实验四 血糖测定（葡萄糖氧化酶法） 274
实验五 肝中酮体的生成作用 276
实验六 血清总胆固醇测定（酶法） 277
实验七 血清丙氨酸氨基转移酶测定（赖氏法） 278
实验八 血清尿素测定（二乙酰一肟法） 280
生物化学（5年制）教学基本要求 283