一、养生当知饮食宜忌 1
（一）懂得食宜有益 1
（二）不知食忌有害 2
（三）须知“中国居民膳食指南” 2
1．食物多样，谷类为主 2
2．多吃蔬菜、水果和薯类 3
3．常吃奶类、豆类或其制品 3
4．经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油 3
5．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 4
6．吃清淡少盐的食物 4
7．如饮酒，应限量 5
8．吃清洁卫生、不变质的食物 5
（四）应当参考“中国食物与营养发展纲要” 5
（五）值得重视的“饮食防癌十四条建议” 7
二、谷类及其他主食的饮食宜忌 10
（一）谷类食物的饮食宜忌 10
1．大米 10
2．糯米 12
3．小麦 13
4．大麦 15
5．粟米 16
6．玉米 17
7．燕麦 19
8．荞麦 20
9．苡米 22
（二）豆类食物宜忌 23
1．黄豆 23
2．黑豆 26
3．绿豆 27
4．赤小豆 28
5．豌豆 29
6．饭豆 30
7．蚕豆 31
8．花生 32
9．芝麻 34
（三）薯类与瓜类主食的宜忌 36
1．红薯 36
2．马铃薯 38
3．南瓜 39
三、蔬菜类食物的宜忌 42
（一）叶类与花类蔬菜宜忌 42
1．大白菜 42
2．小白菜 44
4．洋白菜 45
3．油菜 45
5．菠菜 47
6．苋菜 48
7．马齿苋 49
8．蕹菜 51
9．花椰菜 52
10．黄花菜 53
11．莴苣 54
12．莙荙菜 56
13．荠菜 56
14．芥菜 57
15．雪里红 58
16．冬苋菜 60
17．茼蒿 60
18．韭菜 61
19．芹菜 63
20．芫荽菜 64
21．葱 65
22．香椿芽 66
（二）根茎类蔬菜宜忌 67
1．萝卜 67
2．胡萝卜 69
3．苤蓝 71
4．洋葱 72
5．薤白 74
6．大蒜 75
7．生姜 77
8．竹笋 79
9．芦笋 80
10．茭白 81
11．芋头 82
12．魔芋 83
13．山药 84
14．藕 85
（三）瓜果类蔬菜宜忌 87
1．冬瓜 87
2．苦瓜 88
3．黄瓜 89
4．丝瓜 90
5．茄子 91
6．西红柿 93
7．辣椒 95
1．豇豆 97
（四）豆类蔬菜宜忌 97
2．芸豆 98
（五）菌类蔬菜宜忌 99
1．香菇 99
2．蘑菇 101
3．黑木耳 102
4．银耳 104
（六）海产蔬菜宜忌 105
1．海带 105
2．紫菜 107
四、果实类食物宜忌 109
（一）水果类食物宜忌 109
1．桃子 109
3．杏子 111
2．李子 111
4．梅子 113
5．梨子 114
6．苹果 115
7．山楂 117
8．大枣 119
9．柿子 121
10．橘子 122
11．柚子 124
12．柠檬 125
13．橙子 126
14．金橘 128
15．香蕉 129
16．荔枝 130
17．龙眼 132
18．菠萝 134
19．芒果 135
20．木瓜 136
21．阳桃 136
22．杨梅 137
23．枇杷 138
24．樱桃 139
25．石榴 139
26．葡萄 140
27．草莓 142
28．猕猴桃 143
29．桑椹 145
30．橄榄 146
31．无花果 147
32．西瓜 148
33．甜瓜 149
34．荸荠 150
35．甘蔗 151
（二）坚果类食物宜忌 152
1．核桃 152
2．板栗 154
3．莲子 155
4．芡实 156
五、肉类食物宜忌 157
（一）畜禽肉等食物宜忌 157
1．猪肉 157
2．猪肝 159
3．猪肚 160
4．猪蹄 161
5．猪血 162
6．牛肉 163
7．羊肉 164
8．羊肝 166
9．羊肚 167
10．狗肉 167
11．兔肉 168
12．鸡肉 169
13．乌骨鸡 170
14．鸭肉 171
15．鹅肉 172
16．鹌鹑肉 173
（二）蛋、奶类及蜂产品食物宜忌 174
1．鸡蛋 174
3．鹌鹑蛋 176
2．鸭蛋 176
4．牛奶和酸奶 177
5．羊奶 179
6．蜂蜜 180
7．蜂王浆 181
8．蜂胶 183
（三）鱼虾类食物宜忌 185
1．鳝鱼 185
2．泥鳅 186
3．鲢鱼 188
4．鳙鱼 188
5．鲤鱼 189
6．草鱼 191
7．青鱼 191
8．鲫鱼 192
10．鲈鱼 193
9．鲂鱼 193
11．乌鱼 194
12．鲮鱼 195
13．鲶鱼 196
14．黄花鱼 196
15．带鱼 197
16．鲨鱼 198
17．墨鱼 200
18．海参 201
19．鲍鱼 202
20．牡蛎 203
21．甲鱼 204
22．乌龟 206
23．虾 206
24．螃蟹 207
25．蚌 208
26．田螺 209
27．蛇肉 210
六、调料及饮料类食物宜忌 212
（一）调料类食物宜忌 212
1．食用油 212
2．食盐 214
3．味精 215
4．糖精 216
5．酱与酱油 217
6．醋 219
7．胡椒 220
8．花椒 220
9．桂皮 221
10．白糖 222
11．红糖 223
（二）饮料类食物宜忌 223
1．白开水 223
2．矿泉水 225
3．纯净水 225
4．茶水 226
5．咖啡 228
6．酒类 229
七、各类人员的饮食宜忌 231
（一）儿童和青少年的饮食宜忌 231
1．宜食 231
2．禁忌 237
（二）妇女经期与妊娠期的饮食宜忌 241
1．妇女月经期 241
2．妇女妊娠期 242
（三）老年人的饮食宜忌 246
1．宜食 246
2．禁忌 250
（四）几种常见疾病患者的饮食宜忌 250
1．高血压 251
2．高脂血症 253
3．冠心病 255
4．动脉硬化症 258
5．糖尿病 259
6．脑卒中 261
7．脂肪肝 264
8．胆石症 266
9．痛风 267
10．癌症 269
11．肥胖者 271