目录 1
一、饮食疗法 1
1．治高热、暑热烦渴 1
2．治高热惊风 3
3．治低热 4
4．治潮热 6
5．治寒热 7
6．治咯血 7
7．治吐血出血 10
8．治鼻出血和鼻窦炎 13
9．治大便出血 15
10．治尿血 16
11．治子宫出血 18
12．治胃与十二指肠溃疡 20
13．治胁痛 25
14．治胃脘痛 26
15．治腹痛 30
16．治胃下垂 31
17．治恶心呕吐 32
18．治腹胀 35
19．治便秘 36
20．治急性肠胃炎 40
21．治慢性肠胃炎 43
22．治反胃 48
23．治脾胃虚弱 49
24．治脾肿大 49
25．治痢疾 50
26．治急性腹泻 57
27．治慢性泄泻 59
28．治小便不利 61
29．治前列腺肥大 63
30．治小便频数（多） 65
31．治呃逆 68
32．治水肿 69
33．治黄疸病 75
34．治感冒、流感 79
35．治中暑 88
36．治急性支气管炎 89
37．治慢性支气管炎 91
38．治哮喘 100
39．治肺炎 108
40．治肺痛 109
41．治咳嗽 110
42．治肺结核 121
43．治急性传染性肝炎 132
44．治慢性肝炎及肝硬化 134
45．治胆囊炎及胆结石 139
46．治低血压 141
47．治心脏病 142
48．治心悸 144
49．治慢性心功能不全 147
50．治心力衰竭 148
51．治高血脂 149
52．治高血压 151
53．治脑血管意外 161
54．治冠心病 164
55．治动脉硬化 165
56．治中风 166
57．治贫血 169
58．治血小板减少性紫癜 178
59．抗癌 181
60．治白血症 182
61．治急性肾炎 184
62．治慢性肾炎 186
63．治肾结核 191
64．治腰痛 191
65．治尿毒症 198
66．治泌尿系统感染 199
67．治泌尿系统结石 202
68．治糖尿病 205
69．治单纯性甲状腺肿与甲状腺机能亢进 212
70．治瘰疬（淋巴结核）、瘿瘤 215
71．治流行性腮腺炎 218
72．治失眠 219
73．治神经衰弱 223
74．治癔病 227
75．治癫痫 228
76．治精神分裂症 230
77．治脱肛 231
78．治低血糖症 233
79．治脚气病 233
80．治体虚乏力 234
81．治消化不良 241
82．治食欲不振 245
83．治脉管炎 247
84．食物中毒的解救 247
85．治狂犬病 251
86．治咽喉炎肿痛 252
87．治扁桃腺炎 257
88．治口腔炎 258
89．治鱼骨鲠喉 259
91．治牙痛 260
90．治畏寒怕冷 260
92．治眼结（角）膜炎及眼角膜软化症 264
93．治夜盲症 267
95．治青光眼 270
94．治目赤肿痛 270
96．治白内障 271
98．治耳鸣耳聋 272
97．治视力减弱 272
100．治须发早白 274
99．治体虚脱发 274
101．治头痛 275
102．治面神经麻痹 277
103．治眩晕 278
104．治痔疮 280
105．治盗汗自汗 284
106．治风湿痛 287
107．治坐骨神经痛 290
108．治声哑失音 291
109．治遗精 293
111．绝育 299
110．治不育 299
114．治阳痿 300
113．治睾丸炎 300
112．避孕 300
116．治遗尿 306
115．治缩阳 306
117．治疟疾 307
118．治疝气及阴囊肿痛 309
120．治酒毒（醉） 311
119．治咽干津少 311
121．治痈疮疖疔痱 313
122．治毒蛇咬伤 316
124．治干湿疥癣及牛皮癣 317
123．治跌打损伤 317
126．治湿疹 318
125．治过敏性皮炎 318
127．治荨麻疹 319
128．治口疮 320
129．治骨折 321
131．治骨结核、结核性瘘管、症瘕 322
130．治骨髓炎 322
133．治破伤风 323
132．治肿瘤 323
136．治血吸虫病腹水 324
135．治脑膜炎 324
134．治急性阑尾炎 324
139．治血友病 325
138．治脑震荡后遗症 325
137．治鸡眼 325
141．治麻风病、乙型脑炎 326
140．治过敏性紫斑 326
142．治蛔虫、钩虫、绦虫 327
143．治急性扁桃体炎 328
144．治月经先期（提前） 329
145．治月经后期（推迟） 330
146．治月经先后不定期症 332
147．治月经量多 333
148．治月经量少 335
149．治痛经 336
150．治闭经 340
151．治倒经 345
152．治崩漏 346
153．治月经不调 348
154．治带下（白带过多） 349
155．治妊娠恶阻（呕吐、脘闷、胁痛、眩晕、下血、漏尿等） 354
156．治妊娠食少小便不利 357
157．治妊娠便秘 358
158．治先兆性习惯性流产 359
160．治胎动 362
159．治滞产 362
161．治妊娠水肿 363
163．治产后血晕 364
162．治孕妇子痫 364
164．治产后发热 365
165．治产后恶露不绝、出血过多 366
166．治产后出血过多、产后缺乳 368
167．治乳汁自流过多 374
168．治子宫脱垂 375
169．治乳疮、乳腺炎 377
170．解除更年期征候、治妇女阴痒 379
171．治妇女产后体虚 380
172．治产后子宫恢复差、产后浮肿 381
173．催生、治产后腹痛 382
174．治产后下痢、腰痛、积血、小便不利、产褥热、产后风、抽筋、胎死腹中、胎盘残留 383
176．治小儿麻疹 384
175．妇女性欲缺乏、妇女干病 384
177．治小儿水痘、小儿百日咳 387
178．治痄腮（流行性腮腺炎肿痛） 394
180．治小儿疳积 395
179．治小儿乳蛾 395
181．治小儿消化不良、夜啼、不吸乳、吐乳、盗汗 400
182．治小儿高热、夏季热 402
183．治小儿腹泻 403
184．治小儿遗尿症 407
186．治小儿惊风 410
185．治小儿发育不良 410
187．治小儿囟门不合、小儿软骨病 411
189．治小儿肠寄生虫（蛔虫、蛲虫、钩虫、绦虫） 412
188．治新生儿感冒 412
190．治小儿暑热症 415
191．治小儿麻痹后遗症 416
1．肝脏解毒的疗养食谱 417
（一）疗养食谱 417
二、调养疗法 417
2．肝病防治的疗养食谱 418
3．补肝的疗养食谱 421
4．脾胃虚弱的疗养食谱 423
5．健胃开胃的疗养食谱 426
6．健脾、滋阴养胃、益胃气的疗养食谱 428
7．益胃生津的疗养食谱 429
9．增进食欲、胃溃疡、益气的疗养食谱 432
8．扶脾健胃的疗养食谱 432
11．胃下垂的疗养食谱 434
10．伤风感冒的疗养食谱 434
12．久痢久泻、肠炎的疗养食谱 436
13．腹泻、促消化的疗养食谱 437
14．泄泻、脾虚泄泻的疗养食谱 438
15．痔疮下血的疗养食谱 440
16．便秘、大便干燥的疗养食谱 441
17．润肠的疗养食谱 442
19．食欲不振、食少的疗养食谱 443
18．黄疸的疗养食谱 443
20．恶心厌食、咳嗽的疗养食谱 444
22．喘息、燥咳痰少、虚劳咳喘的疗养食谱 446
21．痰饮呃逆、气虚喘咳的疗养食谱 446
23．清肺、润肺生津的疗养食谱 448
24．支气管哮喘、支气管炎的疗养食谱 449
25．化痰、防治感冒的疗养食谱 450
26．遗精、早泄的疗养食谱 451
27．阳痿、性功能低下、精液不化的疗养食谱 453
29．心肾不足的疗养食谱 455
28．老年人前列腺肥大的疗养食谱 455
30．补肾的疗养食谱 456
31．小便不利的疗养食谱 457
33．妊娠水肿的疗养食谱 458
32．浮肿的疗养食谱 458
34．催乳、白带过多、产后血虚头昏的疗养食谱 459
35．女性阴冷、祛子脏中风热的疗养食谱 460
36．小儿佝偻病的疗养食谱 461
37．儿童贫血、小儿营养不良的疗养食谱 462
39．促小儿生长发育、小儿增智的疗养食谱 463
38．小儿健身、小儿发育迟缓的疗养食谱 463
40．小儿惊风、筋骨痛的疗养食谱 464
42．舒筋活血的疗养食谱 465
41．风湿痛的疗养食谱 465
43．腰膝乏力、荨麻疹、须发早白的疗养食谱 466
44．妇女面部黄褐斑、美容的疗养食谱 467
46．冠心病的疗养食谱 469
45．身体消瘦的疗养食谱 469
47．降血脂、降胆固醇的疗养食谱 470
48．脑血管意外、止血的疗养食谱 471
50．高血压的疗养食谱 472
49．防血管硬化、动脉粥样硬化、低血压、气血两虚的疗养食谱 472
51．贫血、补血的疗养食谱 473
52．心悸的疗养食谱 477
54．神经衰弱的疗养食谱 478
53．白血球减少、促进血液循环的疗养食谱 478
55．健脑安神的疗养食谱 479
57．一般肿瘤、胃癌的疗养食谱 480
56．神经性偏头痛的疗养食谱 480
58．抗肝癌、肺癌、阴道癌、膀胱癌的疗养食谱 482
59．防早衰抗衰老的疗养食谱 483
60．滋补身体的疗养食谱 484
1．伤寒病人的宜忌食物 486
（二）宜忌食物 486
2．肺结核患者的宜忌食物 487
3．急性传染性肝炎病人的宜忌食物 488
4．慢性肝炎及肝硬化病人的宜忌食物 489
5．胆囊炎及胆结石病人的宜忌食物 490
7．发热病人的宜忌食物 491
6．胰腺炎病人的宜忌食物 491
8．糖尿病人的宜忌食物 492
10．慢性胃炎患者的宜忌食物 494
9．急性胃炎患者的宜忌食物 494
11．急性腹泻患者的宜忌食物 495
13．发酵性（慢性）腹泻患者的宜忌食物 496
12．腐败性（慢性）腹泻患者的宜忌食物 496
14．便秘患者的宜忌食物 497
15．消化性溃疡患者的宜忌食物 498
16．高血压患者的宜忌食物 501
17．心血管病人的宜忌食物 502
18．急性肾炎病人的宜忌食物 503
19．慢性肾炎病人的宜忌食物 504
20．急性肾功能衰竭患者的宜忌食物 505
21．慢性肾功能衰竭患者的宜忌食物 507
22．尿毒症患者的宜忌食物 508
23．贫血病人的宜忌食物 509
24．风湿痛病人的宜忌食物 511
25．痛风症患者的宜忌食物 512
26．肥胖者的宜忌食物 513
27．癌症患者的宜忌食物 515
28．感冒病人、气管炎患者、血小板减少性紫癜病人、白血症病人的宜忌食物 518
30．中风病人、癔病患者的宜忌食物 519
29．泌尿系统感染和结石患者、甲状腺功能亢进病人的宜忌食物 519
31．癫痫病人、月经不调患者的宜忌食物 520
32．带下病人、妊娠呕吐患者、失眠患者的宜忌食物 521
33．先兆性流产病人、妊娠水肿病人、子痫病人的宜忌食物 522
34．产后发热病人、恶露不绝病人的宜忌食物 523
36．麻疹患儿、水痘患儿、百日咳患儿的宜忌食物 524
35．产后缺乳患者、子宫脱垂患者的宜忌食物 524
37．流行性腮腺炎患者、疳积患儿、腹泻病儿的宜忌食物 525
38．遗尿病儿、寄生虫病儿的宜忌食物 526
40．燥热实型体质：一般津液不足、口渴，适用凉、泻、润性食物 527
39．暑热症病儿的宜忌食物 527
42．燥寒实型体质：易患急性病，常有水分不足、机能衰退、咳、尿量过多、便秘等症状，适宜用温、泻、润性食物 528
41．湿热实型体质：通常易有本态性高血压、炎症或肿胀、水分过剩，适宜用凉、泻、燥性食物 528
43．湿寒实型体质：属于易激动型，一般无汗、神经痛、贫血，适宜用燥、温、泻性食物 529
44．燥热虚型：属于口渴型体质，一般较多汗、口渴，有糖尿病倾向，适宜食用凉、补、润性食物 530
46．燥寒虚型体质：体质属较枯燥型，多汗、贫血、精力减退、多尿、无力倦怠感、虚弱、糖尿、尿量过多，适宜用温、补、润性食物 531
45．湿热虚型体质：较属于过敏性体质，平常易下痢 531
47．湿寒虚型体质：一般为虚弱型，下痢、带下、性衰弱、怕冷、尿频多，适宜用燥、温、补性食物 532
2．补血润肠汤 533
1．补血益气丸 533
（三）益寿妙方 533
4．补气止痛散 534
3．补阴养血膏 534
6．补气明目汤 535
5．补气养肺膏 535
8．补肺益肾散 536
7．补脾养肾丸 536
9．补气养血汤 537
11．补脾健肾丸 538
10．补气止痛汤 538
13．补气益血汤 539
12．补气理肺丸 539
14．补肺益阴丸 540
16．补气益心丸 541
15．补气乌发丸 541
17．补肺温肾丸 542
18．益气补肾丸 543
20．补血消积浆 544
19．补气益精丸 544
22．养血祛风丸 545
21．补血益气膏 545
24．补阴抗老丹 546
23．补血壮骨丸 546
25．补肾养肝丸 547
27．补肺养肾饼 548
26．补肾益血汤 548
28．补阴降火丸 549
30．补肾养血汤 550
29．补肾益精丸 550
31．补肾明目丸 551
33．补肾健脾丸 552
32．清肝明目散 552
35．养血健脾浆 553
34．补血填精丹 553
37．抗老乌发丸 554
36．补肝明目散 554
39．补肾健脾丸 555
38．补血通便丸 555
41．健脾止痛丸 556
40．健脾益气汤 556
43．补脾壮阳丸 557
42．健脾利胃方 557
44．健脾振神散 558
46．健胃消食饼 559
45．养胃强腰方 559
48．温中理气丹 560
47．温中消食丸 560
50．健脾和血散 561
49．行气和胃散 561
52．理脾和胃丸 562
51．健脾强心丸 562
54．健脾利湿散 563
53．补虚理胃茶 563
56．疏肝和胃汤 564
55．健脾养胃散 564
58．健脾益肾丸 565
57．健脾益血汤 565
60．补肾利尿散 566
59．补脾安神丸 566
61．养血安神汤 567
63．养心益智散 568
62．补心明目散 568
65．镇惊养神丸 569
64．补血安神丸 569
67．益气安神散 570
66．镇惊安神丸 570
69．补心益智散 571
68．安神壮腰丸 571
71．安神明目丸 572
70．安神益智丸 572
73．补血强心丸 573
72．止咳定喘散 573
75．温中化痰丸 574
74．补肺止咳汤 574
77．温中止咳浆 575
76．顺气化痰丸 575
79．安神乌发丹 576
78．理气化痰丹 576
81．补肾止崩散 577
80．补心益气汤 577
83．补肾安神丸 578
82．补肾壮阳丸 578
85．补益肝肾丸 579
84．养心安神散 579
87．补益心肾散 580
86．补肾强骨丸 580
89．补肾聪耳丸 581
88．补肾固精丸 581
90．补气明目散 582
92．补肾壮阳丸 583
91．补肾强腰丸 583
94．补肾壮腰丸 584
93．补肾涩精丸 584
96．补精疗虚膏 585
95．润肠通便汤 585
98．化痰利湿汤 586
97．止咳定喘散 586
100．润肺止咳丸 587
99．理气化痰汤 587
102．补虚养肝浆 588
101．补肾填精散 588
103．补肾益血丸 589
104．滋肾安神丹 590
106．补精乌发丸 591
105．补血益肾丸 591
108．滋补肝肾丸 592
107．补肾明目丹 592
110．补肾安神丸 593
109．补肾益精丸 593
112．补肾涩精丸 594
111．补肾固精散 594
114．补肾固精丹 595
113．补肾固尿丸 595
116．补脾填精丸 596
115．补肾壮阳散 596
118．补肾强筋丸 597
117．补肾益精丸 597
119．补肾强筋散 598
1．美容 599
（四）健美验方 599
2．美发 603
3．美体 606
4．美声 610
1．四物汤炖鸡 612
（五）补疗新方 612
3．淮杞炖羊肉 613
2．四神猪肠汤 613
5．人参鸡汤 614
4．血气双补——十全大补食谱 614
7．清蒸人参鸡 615
6．黄芪鸡 615
9．鸡肝汤 616
8．当归鸡 616
11．猪胰黄芪汤 617
10．淮杞炖鸡肉 617
12．猪胰薏苡汤 618
13．猪胰荸荠汤 619
14．薏米炖鸡 620
15．金针鸡丝汤 621
16．川芎鱼头汤 622
18．羊肉当归汤 623
17．三色鱼片汤 623
19．银耳清汤 624
21．牛膝杜仲汤 625
20．燕窝清汤 625
22．冬虫夏草炖鸡 626
24．清粥 627
23．烧酒鸡 627
25．山药粥 628
26．罗汉粥 629
28．茯苓粥 630
27．薏苡仁粥 630
30．蚵仔粥 631
29．桂圆粥 631
31．淡菜粥 632
33．滋养强壮粥 633
32．美颜补血粥 633
35．南方腊八粥 634
34．北方腊八粥 634
36．鱼腥草茶 635
37．麦芽茶 636
39．菊花茶 637
38．夏枯草茶 637
40．决明子咖啡 638
42．绿豆清茶 639
41．金银花茶 639
43．茅草根茶 640
45．生津补气茶 641
44．桂圆茶 641
46．薏苡仁茶 642
47．杏仁茶 643
48．山药清汤 644
51．藕镶肉 645
50．银耳莲子汤 645
49．莲藕排骨汤 645
52．蜜汁莲子 646
53．莲藕牛腩汤 647
55．发菜三丝汤 648
54．荷叶饭 648
56．枸杞清汤 649
57．银耳清汤 650
59．茉莉花清汤 651
58．芦荟排骨汤 651
60．牛蒡炒肉丝 652
62．昙花面线 653
61．牛蒡莲藕炖排骨 653
64．大蒜鸡汤 654
63．昙花炖排骨 654
66．西瓜排骨汤 655
65．葱爆牛肉 655
67．冬瓜汤 656
68．芹菜炒肉丝 657
69．九层塔炖鸡 658
1．补品补药的应用范围 659
（一）补养良方 659
三、补养方法 659
2．容易感冒者的补养良方 660
3．慢性咽炎的补养良方 661
4．老年人的补养良方 662
5．慢性支气管炎的补养良方 665
7．冠心病的补养良方 673
6．肺结核的补养良方 673
8．高血压病的补养良方 676
9．低血压的补养良方 679
10．失眠的补养良方 681
11．贫血的补养良方 687
12．白细胞减少症的补养良方 695
13．迁延期和慢性肝炎的补养良方 696
14．慢性肝炎、慢性胃炎的补养良方 699
15．胃及十二指肠溃疡的补养良方 703
16．慢性腹泻的补养良方 706
17．慢性便秘的补养良方 712
18．虚性水肿的补养良方 717
19．慢性肾炎和水肿消退后的补养良方 721
20．脱肛的补养良方 724
21．脱发的补养良方 725
22．遗精和早泄阳痿的补养良方 726
23．糖尿病的补养良方 746
24．多尿的补养良方 751
25．肾虚腰痛和腰膝酸痛的补养良方 757
26．自汗和盗汗的补养良方 766
27．妇女产后的补养良方 771
28．妇女产后乳少的补养良方 775
29．子宫脱垂的补养良方 779
30．习惯性流产的补养良方 780
31．虚性带下病的补养良方 782
32．小儿脾胃虚的补养良方 784
34．出血和血小板减少性紫癜的补养良方 785
33．各种腹痛的补养良方 785
35．夜盲症的补养良方 786
36．肺气肿、胃下垂、胃癌、嘶哑、胎动、小便疼痛的补养良方 788
37．黄疸、经闭、呕吐、心悸的补养良方 790
38．头晕眼花的补养良方 791
39．口渴的补养良方 795
40．肝肾脾胃虚的补养良方 796
41．头发早白的补养良方 797
42．气阴不足的补养良方 798
43．食欲不振的补养良方 801
44．身体虚弱、食后腹胀、各种咳嗽的补养良方 803
1．春天进补法 809
（二）益寿补方 809
2．夏天进补法 810
3．秋天进补法 812
4．冬天进补法 814
5．宫廷“延年益寿”滋补药膳 819
6．长寿菜谱 825
7．祛病健身药酒 827
2．佛手笋尖——美容佳品 832
1．笋炖海参——美容佳品 832
（三）补身美食 832
5．茼蒿炒萝卜——轻身美食 833
4．马齿苋炒黄豆芽——美容佳品 833
3．香椿拌豆腐——美容佳品 833
8．盐渍三皮——轻身美食 834
7．麻辣羊肉炒葱头——轻身美食 834
6．参芪鸡丝冬瓜汤——轻身美食 834
11．鹤草红枣蜜膏——增力美食 835
10．山药乌贼鱼卷——增智美食 835
9．健脑粥——增智美食 835
14．明目海味——明目美食 836
13．蒙花羊肝——明目美食 836
12．人参鹌鹑蛋——增力美食 836
16．葛粉黄酒熘腰花——聪耳美食 837
15．石斛绿茶饮——固齿美食 837
18．美发果冻——美毛发佳品 838
17．清肝聪耳李实脯——聪耳美食 838
20．糜米粉芝麻粥——治瘦增肥美食 839
19．三豆乌发糯米糕——美毛发佳品 839
23．栗子炖猪脚——益寿美食 840
22．仙人粥——益寿美食 840
21．参芪毛豆角——治瘦增肥美食 840
26．汆蛎黄——补阴虚美食 841
25．当归羊肉羹——补血虚美食 841
24．人参莲肉汤——补气虚美食 841
28．补虚八宝饭——补虚美食 842
27．参枣米饭——补阳虚美食 842
31．芝麻煮鸡蛋汤——补肝益肾、养血益气 843
30．黄鳝黄芪煲瘦肉汤——补虚益气、养血生津 843
29．黄芪水鱼杞子煲瘦肉——滋阴养血，补中益气 843
33．大生地夏枯草煲猪肉——凉血清热，散结消炎 844
32．当归宽根藤煮鲳鱼汤——活血舒筋，驱寒除湿 844
36．荔枝补身四良方——祛寒补虚，健脾益胃 845
35．党参当归黄鳝煲瘦肉——养血安神 845
34．百合龙眼茶——除烦宁心 845
38．淮山玉竹炖白鸽——调精益气，润肺滋肾 846
37．当归生地干姜煲羊肉——益气补虚，温中暖下 846
41．牛筋煮杜仲汤——强筋健骨，益肝利肾 847
40．扁豆淮山茶——解除困倦，清脾益肺 847
39．菠菜煲银耳汤——滋阴润燥，解渴通便 847
44．沙葛炒肉片——生津止渴，降压解酒 848
43．薏米粥——清热去湿，健脾益肺 848
42．猪肠笃煲槐花汤——止血止泻 848
47．苍术煲牛肝——祛暗明目 849
46．苁蓉炖鸡仔——温肾壮阳，补髓益精 849
45．猪肚煲莲子——健脾益胃，强壮身体 849
49．无花果煲猪？肉——滋阴润肺，通便滑肠 850
48．莲藕煲鲤鱼——补血益肾，健脾壮阳 850
52．蜂蜜煎柚肉——清热化痰，润肺止咳 851
51．绿豆荷叶煲猪肉——消暑解渴，润泽皮肤 851
50．杜仲炖羊腰——强腰壮肾，补气益精 851
55．马兰头煮糖水——清热解毒、消炎 852
54．栗子炆田鸡——补肾强筋，养胃健脾 852
53．桑寄生茶——补益肝肾，强筋健骨 852
58．砂仁蒸鲫鱼——行气调中，和胃醒脾 853
57．巴戟炖猪大肠——补肾阳，壮筋骨，祛风湿 853
56．老黄瓜陈皮煲蜜枣——清热润燥，消暑止渴 853
62．金银花茶——清热解毒、消炎止渴 854
61．麻仁大米粥——润燥通便，止渴益发 854
59．茴香炖猪腰——温肾散寒，和胃理气 854
60．独活煎乌豆汤——祛湿通络，散寒止痛 854
66．艾叶煲鸡蛋——温经止血，散寒逐湿 855
65．炒米党参茶——补中益气，健脾和胃 855
63．油柑子煲猪肺——生津止渴，助长消化 855
64．肉梨煮蜜枣——滋阴润燥，消痰降火 855
69．浮麦黑豆水——养血补虚 856
68．牛膝煮咸肉——清热降火，除烦安神 856
67．荔枝淮山莲子煲白米粥——健脾止泻 856
72．海参煲羊肉——滋阴补肾，益精养血 857
71．玉合苹煲猪肉汤——清心润肺，调和五脏 857
70．蛋杏露——滋润肺腑，止咳通便 857
74．淡菜狗肾炖瘦肉——补肾壮阳，强身健体 858
73．鸡蛋牛肉焗米饭——强身健体，健旺脾胃 858
78．糯米酒炖雌鸡——补中益气，健旺脾胃 859
77．干紫菜煮猪？肉——益肺除湿，解毒消肿 859
75．柚肉陈皮煲猪肺汤——润肺清热，止咳润燥 859
76．菱角——消暑解热，益气健脾 859
1．椰茸焗子鸡 860
（四）海南风味补养佳肴 860
79．沙参煮鸡蛋——养阴清肺 860
80．脂仲煲羊肾——壮命门，益肝肾 860
2．文昌白斩鸡 861
5．藤桥薏米鸭 862
4．荷叶莲子加积鸭 862
3．蜜仁加积鸭 862
7．沙锅东山羊 863
6．白汁东山羊 863
9．华夏烤金猪 864
8．咖哩东山羊 864
10．清蒸和乐蟹 865
12．明叉片皮猪 866
11．海南胡椒肚 866
14．蟹黄映珠 867
13．椰丝酥皮虾 867
16．琼州椰子盅 868
15．那大狗肉 868
17．海南墨鱼丸 869
19．金瓜八宝饭 870
18．海南粉 870
附表 871
1．中国营养学会推荐的成人合理膳食构成指标 872
2．主要营养素的功用和补充来源 873
3．中国人民每日膳食中营养素供给量 876
4．含主要营养素比较丰富的食品表 878
5．医院膳食种类简表 879
6．医院常用治疗饮食 881
7．各种动物食品胆固醇含量表 885
8．常用中药药材之性味及药效 886