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《食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 下》PDF下载
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作 者：刘宝家，李素梅，柳东等编
出 版 社：北京：科学技术文献出版社
出版年份：2005
ISBN：7502350349
页数：540 页
图书介绍：本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。
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