目录 1
绪言 1
第一篇 烘烤理论 5
第一章 湿空气的性质 5
第一节 湿空气的物理参数 5
第二节 i-d图及其应用 19
参考文献 32
第二章 热量传播 33
第一节 热量传播的实质 33
第二节 放热系数 43
第三节 冷热流体平均温度差 61
第四节 传热的增强与削弱 64
第五节 传热计算示例 70
参考文献 80
第三章 通风 81
第一节 自然通风 81
第二节 通风管道 86
第三节 通风机性能 93
参考文献 101
第四章 烟叶烘烤设备的理论计算 102
第一节 物料衡算 105
第二节 热量衡算 109
第三节 燃料与燃烧计算 114
第四节 火炉、烟管和烟囱 124
参考文献 132
第五章 烟叶在烘烤过程中的化学变化 133
第一节 新采收烟叶的化学成分 133
第二节 烟叶的呼吸作用 137
第三节 烟叶中的酶及其在烘烤过程中的作用 145
第四节 烟叶在烘烤过程中的内外变化及其控制 151
第五节 烟叶主要化学成分在烘烤过程中的变化 158
参考文献 165
第六章 烘烤机理 167
第一节 烟叶干燥的理论基础 167
第二节 温湿度与烟叶烘烤的关系 181
第三节 控制湿球温度的原理 197
参考文献 201
第二篇 烘烤设备 202
第七章 自然通风烘烤设备——烤房 202
第一节 概况 202
第二节 烤房建筑须知 212
第三节 建筑结构 214
第四节 通风系统 219
第五节 供热系统 231
第六节 烤房设计图示 245
第七节 连续化烤房 255
参考文献 258
第八章 热风循环烘烤设备——堆积烤烟房 259
第一节 概述 259
第二节 整体设计 266
第三节 建筑结构 273
第四节 通风系统 278
第五节 供热系统 294
第六节 装夹烟器具 303
第七节 三种定型设计 308
参考文献 313
第三篇 烘烤工艺技术 315
第九章 烟叶的成熟与采收 315
第一节 烟叶的成熟 315
第二节 烟叶的采收 321
参考文献 326
第一节 绑烟与装烟 327
第十章 自然通风烘烤工艺技术 327
第二节 烘烤原则及一般烟叶的烘烤方法 334
第三节 非正常烟叶的烘烤方法 339
第四节 半晾半烤法 342
第五节 堆黄烘烤法 344
第六节 烟叶烤坏的原因 349
第七节 回潮 354
第八节 烤后烟叶的堆放 359
参考文献 362
第十一章 堆积烘烤工艺技术 363
第一节 装烟夹（或绑杆）与装房 363
第二节 堆积烘烤方法 367
第三节 烟叶烤坏的原因 376
第四节 检修 377
参考文献 379
第十二章 烟叶催黄技术 380
第一节 乙烯对烟叶的生理作用 380
第二节 烟叶变黄发生器 386
第三节 乙烯利对烟叶的催黄 387
参考文献 396
第十三章 烘烤管理 398
第一节 测试仪表及用法 398
第二节 烧火 409
第三节 烘烤检查和记录 411
第四节 烘烤物资和用具 413
参考文献 415
附录 416
一、单位换算 416
三、物理常数 427
（一）干空气的物性参数 427
（二）烟气的物性参数 428
（三）空气的物理性质 429
（四）常用材料的物理性质 431
（五）常用材料的辐射黑度及烟气辐射黑度 433
四、圆形光滑风管摩擦阻力计算表……………（插页）五、通风管道局部阻力系数 435
六、常用对数表 448
七、希腊字母表 453
基本符号 454