《川味蒜香菜》PDF下载

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  • 作  者:潘林主编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7536457693
  • 页数:200 页
图书介绍:本书介绍了川菜中蒜香味菜肴200余款。

目录 1

凉菜 1

蒜香白肉卷 1

蒜泥肚片 2

蒜茸鸡块 3

蒜豉鱼条 4

辣蒜毛肚 5

腐乳蒜耳叶 6

蒜鱼鱿丝 7

蒜椒排骨 8

酱蒜鸭舌 9

酱蒜拱嘴 10

醋蒜驼肉 11

蚝蒜腰片 12

咖喱蒜舌片 13

姜蒜海螺 14

泡蒜肥肠 15

酱蒜鸭条 16

煎蒜鱼条 17

蒜香银鱼 18

蒜辣蜇丝 19

蒜茸拌酥鱼 20

蒜泥拌环喉 21

柱蒜牛肉 22

蒜香醉鸭腰 23

蒜泥胗花 24

蒜酱田螺 25

蒜味鳝丝 26

蒜泥肚片 27

香美鲍片 28

香泥墨鱼仔 29

山椒蒜凤冠 30

蒜味鸭掌 31

咖喱蒜牛肚 32

蒜泥牛脸 33

蒜芥猪尾 34

酥皮虾仁 35

蒜茸兔块 36

鱼香蒜凤爪 37

蒜泥茄条 38

蒜味三丁 39

蒜香寸金肉 40

热菜 41

乌龙吐珠 41

蒜炒蟹肉 42

蒜芹鱼面 43

蒜乳墨鱼 44

大蒜仔鲶 45

豆瓣蒜鲫鱼 46

蒜茸带子 47

红椒螺片 48

蒜烩海螺 49

蒜焖白鳝 50

蚝皇白鳝球 51

芦笋西施舌 52

蒜烧干贝 53

扒鱼唇 54

蒜烧比目鱼 55

蒜茸鳜鱼 56

酥炸豆腐鱼 57

蒜茸荷包鱿 58

竹荪鱼肚 59

椒蒜扇贝 60

蒜泥菊花鱼 61

蒜炒鱼丁 62

蒜烧鲳鱼 63

生炒墨鱼片 64

蒜香鱼信 65

羊肚菌烩鱼信 66

飘香鱼骨 67

粟米虾球 68

清蒸扇贝 69

爆鲜鱿卷 70

大蒜干贝 71

珍珠鱼肚 72

熘鲜贝 73

蒜子扣水鱼 74

明珠焖鮠鱼 75

荷叶焗鱼 76

蒜茸焗虾 77

香汁焗海鳗 78

荷兰文蛤 79

砂锅河蚌 80

鲜爆蛤仁 81

独蒜炖淡菜 82

清蒸裙边 83

海黄三鲜 84

蒜茸蟹螯 85

瓦块鱼 86

蒜椒鲤鱼 87

肉臊海参 88

酱香角角鱼 89

蒜茸鱼头 90

蟹黄鱼云 91

大蒜烧鳝段 92

蒜茸龙虾 93

煎烹小黄鱼 94

冷锅鲈鱼片 95

旱蒸白鳝 96

蒜仔耗儿鱼 97

酥皮带鱼 98

扣鲍鱼 99

蒜炝蟹肉 100

干锅鱼 101

青椒煸牛蛙 102

蒜茸炒田螺 103

蒜茸龙虾 104

蒜薹炒鱿丝 105

蘸汁三文鱼 106

蒜仔鲫鱼 107

三丁爆虾仁 108

鲜熘鲨鱼 109

香水花脸鱼 110

蒜炒鸡翅 111

双珠蒸鸡 112

滑煎鸡柳 113

大蒜鸡心 114

蒜香鸡丁 115

春卷包鸡 116

蒜茸鸽片 117

独蒜烧鸽 118

鱼仔鸡 119

大蒜烧仔鹅 120

红酒鸡 121

蚝皇蒜鸡球 122

酥皮鸡棒 123

大蒜凤爪 124

芦笋凤翅串 125

桃仁爆胗花 126

火爆鸭肠 127

蒜茸鸭唇 128

双珠鸭舌 129

蒜烧鸭掌 130

鲜熘鸭肝 131

汗蒸鸭 132

山菌烧鸭 133

蒜茸童子鸡 134

烤鸭片 135

罐焖鸭 136

蒜仔鹌鹑 137

炒鹑脯 138

竹荪烩鸽脯 139

蒜油鹅脯 140

炒凤冠 141

鲜炒鸡面 142

韭黄鸡丝 143

荷叶包鸭 144

蒜爆鸭片 145

绍酒鸽 146

酥炸鸭卷 147

过桥童子鸡 148

双色鸡米 149

猴头扒鸡 150

蒜爆肉丝 151

炝环喉 152

大蒜?牛脸 153

双珠煨牛蹄 154

蒜孜牦牛肉 155

蒜酱羊排 156

熘牛柳 157

蒜爆腰块 158

贵妃猪肝 159

煎封猪排 160

大蒜烧兔 161

椒香狗肉 162

醋蒜里脊 163

烩豉蒜毛肚 164

蚝皇肚条 165

蒜爆脆肚 166

蒜焖帽节 167

玉珠猪蹄 168

羊肉蒜煲 169

砂锅牛肉 170

滑炒牛肚头 171

蒜茸牛柳卷 172

大蒜三腰 173

浇汁肘子 174

回锅蹄膀 175

大蒜牛筋 176

巴嘴香 177

蒜椒煨驴肉 178

蒜珠牛冲 179

蒜茸牛杂 180

火爆兔丁 181

砂锅焖兔 182

红烧驼蹄 183

三鲜驼峰 184

瓦煲牛腱 185

三珠牛睾 186

蒜酒香尾 187

肥肠尾笋 188

干煸肥肠 189

扣蒜鹿肉 190

蒜炒荷兰豆 191

蒜烧羊肚菌 192

蒜茸素烩 193

烩三冬 194

蒜香脑花 195

冬菇面筋 196

菌烧豆腐 197

蒜茸魔芋丝 198

炝鲜笋 199

蒜烧牛肝菌 200