目录 1
猪的营养和饲料 1
1．猪的饲料可分为哪几类？ 1
2．饲料中含有哪些主要营养成分？ 2
3．什么叫总能？ 3
4．什么叫消化能、代谢能和净能？ 3
5．什么叫蛋白质？它对猪的营养有何重要作用？ 4
6．什么叫氨基酸？它可分为哪几类？ 6
7．什么叫蛋白质饲料？哪些饲料含蛋白质较多？ 8
8．碳水化合物对猪有什么作用？ 8
9．脂肪对猪有什么作用？ 9
10．水对猪有什么作用？ 11
11．维生素是什么物质？分哪两大类？ 12
12．维生素A对猪有什么重要作用？ 13
13．维生素D对猪有什么重要作用？ 14
14．维生素E对猪有什么重要作用？ 14
15．维生素K对猪有什么重要作用？ 14
16．维生素B组包括哪些？它们对猪有什么作用？ 15
17．维生素C对猪有什么作用？ 16
18．猪吃动物性饲料吗？ 17
19．为什么猪饲料中要加骨粉和石粉？如何配合？ 17
20．猪需要加喂食盐吗？ 19
21．猪子为什么要添加微量元素？ 19
22．什么叫做抗生素饲料？它对猪有什么作用？ 23
23．什么叫饲料单位？ 24
24．什么叫饲料报酬？ 25
25．什么叫料肉比例？如何计算？ 25
26．精饲料有哪些特点？怎样合理使用？ 26
27．干粉料喂猪有什么好处？ 26
28．粗饲料有哪些特点？怎样做到粗料细喂？ 27
29．青绿多汁饲料对养猪业有什么重要意义？ 28
30．一头猪全年要吃多少饲料？ 28
31．猪吃生料有哪些好处？应注意什么问题？ 29
32．怎样利用水草喂猪？ 30
33．哪些树叶可以喂猪？ 31
34．胡萝卜有哪些贮藏方法？ 32
35．怎样做青贮饲料？ 33
36．水泡青贮怎样做？ 36
37．饲料打浆喂猪有什么好处？ 36
38．发酵饲料喂猪有什么优点？ 37
39．制作发酵饲料应注意哪些问题？ 38
40．怎样制作人工瘤胃发酵饲料？ 39
41．如何制作“中曲”发酵饲料？ 42
42．怎样做“庆曲”发酵饲料？ 43
43．怎样做酒药曲发酵饲料？ 43
44．空气发酵饲料是怎样做的？ 44
45．无曲盐水发酵饲料是怎样做的？ 45
48．煮熟焖过的、腐败的青绿饲料喂猪为什么会引起中毒？ 46
47．酒糟喂公猪和育肥猪有什么好处？ 46
46．怎样利用酱渣喂猪？ 46
49．怎样使用棉籽饼喂猪？ 47
50．怎样利用菜籽饼喂猪？ 48
51．聚合草怎样栽培和利用？ 48
52．金花菜怎样栽培和利用？ 53
53．紫云英怎样栽培和利用？ 54
54．紫花苜蓿怎样栽培和利用？ 55
55．苕子怎样栽培和利用？ 57
56．苦麻菜怎样栽培和利用？ 59
57．牛皮菜怎样栽培和利用？ 60
58．包菜怎样栽培和利用？ 63
59．胡萝卜怎样栽培和利用？ 65
60．山芋怎样栽培和利用？ 66
61．大头菜怎样栽培和利用？ 68
62．饲用南瓜怎样栽培和利用？ 69
63．怎样使水浮莲种苗安全越冬？ 71
64．如何创造6月小气候，做好水浮莲的春繁工作？ 73
65．怎样使水葫芦种苗安全越冬？ 74
66．水葫芦的湿润保苗法有什么好处？怎样进行？ 74
附表1 常用饲料成分和营养价值表 76
附表2 常用饲料的氨基酸含量表 97
附表3 猪日粮营养严重缺乏的症状 107
猪的饲养管理 108
67．猪有哪些生理特点？它与饲养管理的关系怎样？ 108
68．什么叫饲料日粮？配合日粮时要掌握哪些原则？ 109
69．猪子运动有什么好处？ 110
70．如何进行猪的调教？ 110
71．猪子喜欢脏吗？ 111
72．如何做好猪舍夏季防暑和冬季保暖工作？ 111
73．限量饲喂好，还是自由采食好？ 112
74．种公猪的饲养应注意哪些环节？ 113
75．种公猪的管理应注意哪些环节？ 114
76．如何合理使用种公猪？ 115
77．母猪在饲养管理上有哪些特点？ 116
78．后备母猪在饲养管理上应注意什么问题？ 117
80．怀孕前期母猪饲养管理上的要求如何？ 118
79．空怀母猪饲养管理的特点是什么？ 118
81．怀孕后期母猪饲养管理上的要求如何？ 119
82．饲养怀孕母猪有哪几种方式？ 120
83．造成怀孕母猪流产、死胎和畸形怪胎的原因有哪些？ 121
84．空怀和怀孕母猪可以群饲吗？ 122
85．如何提高仔猪的初生重？ 122
86．母猪分娩前有哪些征状？ 123
87．分娩前后母猪应怎样护理？ 124
88．什么叫假死仔猪？如何抢救？ 124
89．母猪产仔以后什么时候开食好？ 125
90．为什么要防止母猪分娩时吃胎衣？ 126
91．母猪泌乳有哪些特点？ 126
92．影响母猪的泌乳因素有哪些？ 128
93．怎样测定母猪的泌乳量？提高母猪泌乳量应采取哪些措施？ 129
94．母猪奶少或无奶时怎么办？ 130
95．母猪的初乳与常乳有何不同？仔猪为什么要吃初乳？ 131
96．哺乳仔猪的生理特点是什么？ 133
97．什么叫仔猪的人工哺乳？如何进行？ 134
98．初生仔猪为什么要固定乳头？怎样固定？ 138
99．如何防止母猪咬带奶的仔猪？ 138
100．有的母猪为什么不让仔猪吃奶？ 139
101．怎样防止仔猪被母猪压死？ 139
102．怎样给仔猪编号？ 141
103．怎样给仔猪提早补料？ 142
104．仔猪喂料为什么要少给勤添？ 143
105．仔猪断奶有哪几种方法？ 143
106．怎样养好断奶仔猪？ 144
107．猪为什么要阉割？ 146
108．猪的阉割需要备哪些器械药品？应注意哪些问题？ 146
109．怎样阉割小公猪？ 147
110．怎样阉割小母猪？ 147
111．如何阉割畸形猪？ 148
112．为什么会形成“僵猪”？有了“僵猪”怎么办？ 150
113．肉用猪的生长特点如何？ 151
114．育肥猪有哪些类型？如何选择和利用？ 152
115．育肥猪为什么要实现杂交化？ 153
116．如何进行“一条龙”育肥？ 153
117．如何进行阶段育肥？ 154
118．什么叫品种？应具备哪些条件才能称为品种？ 157
猪的品种 157
119．什么叫猪的品系？ 158
120．如何建立猪的品系？ 159
121．我省地方良种猪的分布概况怎样？ 160
122．姜曲海猪的体型外貌和生产性能如何？ 161
123．新淮猪的体型外貌和生产性能如何？ 165
124．太湖猪的体型外貌和生产性能如何？ 167
125．东串猪的体型外貌和生产性能如何？ 170
126．山猪的体型外貌和生产性能如何？ 172
127．约克夏猪的体型外貌和生产性能如何？ 176
128．巴克夏猪的体型外貌和生产性能如何？ 176
129．长白猪的体型外貌和生产性能如何？ 178
131．克米洛夫猪的体型外貌和生产性能如何？ 179
130．苏联大白猪的体型外貌和生产性能如何？ 179
猪的繁殖 181
132．为什么说“公猪好，好一波；母猪好，好一窝”？ 181
133．什么叫选种？怎样进行猪的选种？ 181
134．什么叫选配？怎样进行猪的选配？ 184
135．选配时应注意哪些问题？ 186
136．怎样选好种公猪？ 186
137．怎样选留种母猪？ 187
138．杂交母猪可以留种吗？ 188
139．猪的人工授精有哪些好处？ 188
140．猪人工授精需要哪些器材？ 190
141．怎样制造简易显微镜？ 191
142．怎样制作简易保温箱？ 193
143．怎样训练公猪以假母猪采精？ 194
144．采取公猪精液有哪些方法？ 196
145．如何检查公猪精液品质？ 199
146．公猪精子如何进行计数？ 202
147．精液如何稀释、保存和运输？ 203
148．怎样给母猪输精？ 207
149．什么叫性成熟和体成熟？ 209
150．后备公母猪几月龄开始配种为最适宜？ 210
151．母猪发情有哪些征状？ 211
152．什么叫发情持续期和发情周期？ 211
153．母猪发情后何时排卵？什么时候配种最适宜？ 212
154．母猪长期不发情怎么办？ 213
155．母猪同期发情有什么好处？怎样使母猪同期发情？ 214
156．怎样知道母猪已经怀孕了？ 215
157．母猪的怀孕期有多长？怎样计算其预产期？ 216
158．怎样计算母猪的受胎率？ 218
159．什么叫双重交配和重复交配？ 219
猪的育种 220
160．如何进行猪的本品种选育？ 220
161．什么叫近亲繁殖？怎样正确应用近亲繁殖？ 222
162．什么叫纯种繁殖？什么叫杂交？ 223
163．什么叫改造杂交？ 223
164．什么叫育成杂交？ 224
165．为什么要建立种猪档案？常用的有哪些档案表格？ 225
166．什么叫体况？猪的体重和体尺如何测定？ 231
167．什么叫胴体重？怎样计算猪的屠宰率？ 232
168．如何计算膘厚和眼肌面积？ 233
猪场建筑 234
169．猪场地址选择应注意哪些问题？ 234
170．猪场各种建筑物应怎样布置？ 235
171．猪舍建筑的一般原则是什么？ 235
172．每头猪猪圈面积要求多少为宜？ 237
173．常见猪舍式样有哪几种？ 238
174．运动场式的肥猪舍怎样设计？ 241
175．猪粪为什么能肥田？ 243
养猪积肥 243
176．一头猪一年能积多少肥？ 244
177．怎样防止猪粪尿肥效的损失？ 246
178．积肥保肥的方法有哪几种？各有什么利弊？ 247
179．猪粪尿中为什么不能掺入草木灰？ 247
猪产品加工 249
180．肠衣有什么用处？如何制作肠衣？ 249
181．火腿是怎样制成的？ 250
182．怎样制作腌肉？ 252
183．肉松是怎样制成的？ 252
184．怎样制作香肠？ 253
185．怎样腌制腊条肉？ 255
186．香肚是怎样制作的？ 256