馒头花卷类 1
1．发面馒头 1
小麦 1
2．高桩馒头 2
3．戗面馒头 2
4．开花馒头 3
5．莲花馒头 4
6．麒麟馒头 4
7．桂花馒头 5
9．团花卷 6
40．素什锦拌面2 6
8．云层馒头 6
10．鸳鸯卷 7
11．蝴蝶卷 7
12．金丝卷 8
13．银丝卷 9
14．佛手卷 10
15．葱花卷 10
16．荷叶卷 11
17．玫瑰枣卷 12
18．猪蹄卷 12
19．柳桃卷 13
20．虎头花卷 14
21．麻酱卷 14
22．油盐花卷 15
面条类 16
23．家常汤面 16
24．清汤面 16
25．鱼汤面 17
27．阳春面 18
26．鸡丝汤面 18
29．三鲜汤面 19
28．三丝汤面 19
30．三片汤面 20
31．黄鱼汤面 20
32．牛肉汤面 21
33．羊肉汤面 21
34．猪肝汤面 22
35．鸡蛋汤面 23
36．鲜菇汤面 23
37．葱油汤面 24
38．肉丝拌面 24
39．担担面 25
41．干拌面 26
42．葱油拌面 27
43．猪肉臊子拌面 28
44．麻酱面 28
45．炸酱面 29
47．花椒油面 30
46．麻辣面 30
48．拨鱼面 31
49．刀削面 31
50．冬菇凉面 32
51．鱼肉凉拌面 33
52．麻酱凉面 33
53．葱油凉面 34
54．香椿凉面 35
55．豆芽凉面 35
56．扇贝凉面 36
57．三丝凉面 37
58．素什锦凉面 37
59．素炒面 38
60．蘑菇炒面 38
61．肉丝炒面（软炒） 39
62．肉丝炒面（焦炒） 40
63．虾仁炒面 41
64．鸡蛋炒面 41
65．洛阳炒面 42
66．伊府炒面 43
67．炒疙瘩 44
68．福建炒面 44
69．牛肉烩面 45
70．什锦烩面 46
71．肉丝烩面 47
72．海米焖面 47
73．猫耳朵 48
75．羊肉烩面片 49
74．鸡丝焖面 49
76．焖面 50
77．菜焖素面 51
78．卤面 51
79．新疆拉面 52
80．西湖面 53
81．春面 54
82．奶油四宝面 55
83．八仙过海卤面 55
85．肉煎面条 56
84．素煎面条 56
86．三样焦脆面 57
87．焦炸面 58
88．脆龙须面 58
馅类 59
89．豆沙包 59
90．水晶包 59
91．糖三角 60
92．什锦糖包 61
93．鲜肉包子 61
94．天津包子 62
95．韭菜肉包 63
96．鸡球肉包 64
97．汤包 64
98．灌汤包 65
99．蟹粉汤包 66
100．水煎包 66
101．水煎素馅包 67
102．油炸肉包 68
103．牛肉煎包 69
104．油酥焦包 69
105．羊肉烤包 70
106．疙瘩包子 71
107．奶黄？酥包 72
108．香酥三鲜包 73
109．猪肉水饺 73
110．牛肉水饺 74
111．羊肉水饺 75
112．三鲜水饺 76
113．鱼肉水饺 76
114．素馅水饺 77
116．鸳鸯水饺 78
115．水晶水饺 78
117．扁豆水饺 79
118．冬菇汤饺 80
119．红油汤饺 81
120．鸡汤水饺 82
121．杂烩扁食 82
122．奶汤菠菜饺 83
123．淮阴汤饺 84
124．四味蒸饺 85
125．鸡茸蒸饺 85
126．四喜蒸饺 86
128．五子登科蒸饺 87
127．煸馅蒸饺 87
129．贵妃喜蒸饺 88
130．灌汤蒸饺 89
131．鸭油蒸饺 90
132．素蒸饺 91
133．煎饺 91
134．鸡酥煎饺 92
135．油煎三鲜酥饺 92
136．生煎锅贴 93
137．顺香居锅贴 94
138．咖喱烤饺 95
139．叉烧烤酥饺 96
140．薄荷烤饺 97
141．炸酥饺 97
142．烫面炸饺 98
143．牛肉炸饺 99
144．张口酥饺 99
145．红白饺子 100
146．雪饺 101
147．羊肉烧麦 102
148．三鲜烧麦 102
149．翡翠烧麦 103
151．什锦烧麦 104
150．菊花烧麦 104
152．糯米烧麦 105
153．鲜肉馄饨 106
154．鸡丝馄饨 107
155．王兴记馄饨 107
156．三鲜馄饨 108
157．上海春卷 109
158．炸春卷 110
159．银芽肉丝春卷 111
160．荠菜肉丝春卷 112
161．烙合子 113
162．太师合 114
163．翡翠合子 115
164．蒸鸳鸯合子 116
165．枣泥酥合子 117
166．枣泥馅饼 117
167．羊肉馅饼 118
168．猪肉白菜馅饼 119
169．冬菜油酥馅饼 120
170．什锦馅饼 121
172．糖饼 122
饼类 122
171．家常饼 122
173．葱油饼 123
174．香酥饼 123
175．春饼 124
176．烤酥饼 125
177．烤饼 125
178．芝麻烧饼 126
179．椒盐酥饼 127
180．罗汉饼 127
181．叉烧酥饼 128
182．佛手酥 129
183．五香饼 130
184．鸡蛋饼 131
185．双面双色芝麻饼 131
186．肉和尚 132
187．果干煎饼 133
188．煎茄饼 133
189．酥层饼 134
190．鸡蛋焖饼 134
192．三鲜烩饼 135
191．肉丝焖饼 135
193．素烩饼 136
194．猪肠烩火烧 137
195．肉丝炒饼 138
196．虾仁炒饼 138
糕点类 139
197．蒸蛋糕 139
198．玫瑰糕 140
199．千层糕 140
200．发糕 141
202．百果油糕 142
201．三色糕 142
203．萨其玛 143
204．开口笑 144
205．麻花 144
206．花花 145
207．兰州蜜果子 146
208．龙眼酥 147
209．油炸馓子 147
210．奶油炸糕 148
211．烤蛋糕 149
212．水果蛋糕 149
214．火腿面包 150
213．果酱面包 150
215．墩饽饽 151
大麦 152
粥茶类 152
216．大麦红枣粥 152
217．莲子大麦粥 152
218．花生麦仁粥 153
219．豌豆大麦粥 153
221．土豆麦仁粥 154
220．豇豆大麦粥 154
222．大麦牛肉粥 155
223．麦仁鸡肉粥 155
224．糌粑粥 156
225．糯米大麦粥 156
226．麦片奶粥 157
227．四色粥 157
228．大麦羊肉粥 157
229．大麦茶 158
230．麦芽回乳汤 158
231．麦芽消食饮 158
233．麦仁豇豆汤 159
232．大麦豆粉糊 159
其他 160
234．大麦面片 160
235．大麦菜饭 160
236．大麦醪糟 161
237．鸡肉糁 161
238．牛肉糁 162
239．大麦黄豆煎饼 162
240．青稞糌粑 163
241．青稞酒 163
242．莜麦面茶 164
243．南瓜麦片粥 164
粥茶类 164
莜麦（燕麦） 164
244．牛奶麦片粥 165
245．百合麦片粥 165
246．绿豆麦片粥 165
247．红枣麦片粥 166
248．赤豆麦片粥 166
249．水果麦片粥 166
250．鲜蘑麦片粥 167
251．肉末麦片粥 167
253．羊肉燕麦粥 168
252．五香麦片粥 168
254．糯米麦片粥 169
255．番茄蛋花麦片粥 169
256．八果麦片粥 169
257．海米菠菜麦片粥 170
258．什锦菜麦片粥 170
259．蛋麦糊 171
260．地黄麦面糊 171
263．莜面卷（一） 172
262．莜面窝窝 172
261．莜面豌豆粥 172
面类 172
264．莜面卷（二） 173
265．莜面团子 174
266．莜面窟垒 175
267．莜面鱼焖土豆 175
268．搓莜面 176
269．莜面力 176
270．莜面饺子 177
271．莜面猫耳朵 178
272．莜面猫耳朵汤 178
273．莜面条 179
274．羊肉臊子莜麦面条 180
275．牛肉莜麦面条 180
276．肉丝莜面条 181
277．凉拌莜面条 182
其他 182
278．燕麦五香烙饼 182
279．天花粉薏米燕麦饼 183
280．燕麦面卷 183
281．燕麦面条 184
283．黑面包 185
282．香麦面 185
284．燕麦葡萄干面包 186
荞麦 187
粥糊类 187
285．荞麦黄豆粥 187
286．龙眼荞麦粥 187
287．羊肉荞麦粥 188
288．荞麦面糊 188
饭饼类 189
289．焖荞麦米饭 189
290．烤荞面馍馍 189
291．刀块子馍馍 190
293．荞麦烤饼 191
292．荞麦红糖饼 191
294．葱油荞麦饼 192
295．荞麦面煎饼 192
296．韭菜荞麦摊饼 193
297．炸绿豆荞麦饼 194
298．烫面软饼 194
299．荞麦酥 195
300．陕北荞面煎饼 195
302．双菇荞麦面条 196
面条类 196
301．荞麦面条 196
303．家常牛肉荞麦面条 197
304．鸡蛋荞麦面丁 198
305．美味荞麦面条 198
306．羊肉荞麦面条 199
307．鲱鱼荞麦面条 199
308．猪肉荞麦面条 200
309．炒荞麦面条 200
311．冷荞麦面条（一） 201
310．三菇荞麦凉面 201
312．冷荞麦面条（二） 202
313．荞麦羊肉汤面 203
面包、馅类 203
314．牛肉荞麦面蒸饺 203
315．羊肉荞麦面蒸饺 204
316．素馅荞麦蒸饺 205
317．虾仁荞麦面饺 205
318．猪肉荞麦蒸饺 206
319．烤荞麦米馅饺子 206
320．荞面包子 207
321．四味荞包 208
其他 208
322．臊子汤荞面饸饹 208
323．蓝田荞面饸饹 209
324．荞麦面猫耳朵 210
325．荞面搅团 211
326．荞面拨鱼儿 211
327．荞面棋棋 212
328．荞面扒糕 213
329．荞面血糕 213
330．拌荞面饼条 214