目录 3
第1章 店内设置 3
1 便利店信息的切入点、POS收银台 3
2 超市计算机——店铺信息管理的有效工具 7
3 诱导冲动购物的店内配置窍门 11
4 店铺设备各有用途 16
5 便利店内商品的构成 21
第2章 店内高负荷的工作 29
1 便利店是接待客人的行业！ 29
2 便利店要一直保持清洁、干净、整齐 34
3 无论如何都要处理废弃商品 39
4 商品齐全、面向顾客，更便于取放 43
5 柜台设计秘诀谈 48
6 防抢劫措施 52
7 减少偷盗有窍门 57
8 不可轻视本性险恶的家贼 62
9 平息抱怨，始于道歉 66
第3章 订货左右便利店的营业额 73
1 订货显示店长本领 73
2 提高便利店存在价值的新商品 78
3 便利店里必不可缺的固定商品 82
4 如果店里没有就会令人失望的不可替代的商品 86
5 找出卖不动的商品，可以改变营业额 91
第4章 了解便利店店头工作 99
1 清算和汇款是便利店的义务 99
2 高效使用店员的工作计划表 104
3 准确进行退货处理工作 109
4 成功招聘的重点 114
5 店员教育要点谈 119
第5章 如何做便利店店长 127
1 便利店店长的职责 127
2 FC店长和直营店长的区别 131
3 独立开业前的艰辛道路 135
4 如何判断加盟费 139
第6章 支持店铺运营的督导工作 147
1 连接总店与分店的督导工作 147
2 这样的督导不行 152
3 说服店长有奇招 156
4 听一听督导的真心话 160
第7章 不为人知的总部工作 167
1 亲自动手开设新店 167
2 店铺的关闭 172
3 开发代表便利店“脸面”的商品 177
4 考虑商品齐全和开展销售的商品部 181
5 这样的工作也支撑便利店 185
第8章 便利店的物流工作 193
1 根据订单节约生产 193
2 少订量送货的内幕 198
3 根据温度差异合理配送 203
4 夜间集中配送 207
第9章 一针见血！对竞争店的对策 215
1 在附近出现了竞争对手 215
2 如何对抗开始深夜营业的外来竞争者——超市 222
3 成长显著的药店 226
第10章 作为一项产业的便利店产业界 239
译者跋 239