24小时店经营PDF电子书下载

目录 3

第1章 店内设置 3

1 便利店信息的切入点、POS收银台 3

2 超市计算机——店铺信息管理的有效工具 7

3 诱导冲动购物的店内配置窍门 11

4 店铺设备各有用途 16

5 便利店内商品的构成 21

第2章 店内高负荷的工作 29

1 便利店是接待客人的行业！ 29

2 便利店要一直保持清洁、干净、整齐 34

3 无论如何都要处理废弃商品 39

4 商品齐全、面向顾客，更便于取放 43

5 柜台设计秘诀谈 48

6 防抢劫措施 52

7 减少偷盗有窍门 57

8 不可轻视本性险恶的家贼 62

9 平息抱怨，始于道歉 66

第3章 订货左右便利店的营业额 73

1 订货显示店长本领 73

2 提高便利店存在价值的新商品 78

3 便利店里必不可缺的固定商品 82

4 如果店里没有就会令人失望的不可替代的商品 86

5 找出卖不动的商品，可以改变营业额 91

第4章 了解便利店店头工作 99

1 清算和汇款是便利店的义务 99

2 高效使用店员的工作计划表 104

3 准确进行退货处理工作 109

4 成功招聘的重点 114

5 店员教育要点谈 119

第5章 如何做便利店店长 127

1 便利店店长的职责 127

2 FC店长和直营店长的区别 131

3 独立开业前的艰辛道路 135

4 如何判断加盟费 139

第6章 支持店铺运营的督导工作 147

1 连接总店与分店的督导工作 147

2 这样的督导不行 152

3 说服店长有奇招 156

4 听一听督导的真心话 160

第7章 不为人知的总部工作 167

1 亲自动手开设新店 167

2 店铺的关闭 172

3 开发代表便利店“脸面”的商品 177

4 考虑商品齐全和开展销售的商品部 181

5 这样的工作也支撑便利店 185

第8章 便利店的物流工作 193

1 根据订单节约生产 193

2 少订量送货的内幕 198

3 根据温度差异合理配送 203

4 夜间集中配送 207

第9章 一针见血！对竞争店的对策 215

1 在附近出现了竞争对手 215

2 如何对抗开始深夜营业的外来竞争者——超市 222

3 成长显著的药店 226

第10章 作为一项产业的便利店产业界 239

译者跋 239