目录 3
第1章 饮食营养是儿童成长的物质基础 3
小儿营养需要量 3
热量的需要 3
蛋白质 4
碳水化合物 5
脂肪 5
维生素 6
水 7
无机盐 7
小儿各种营养的需要量 8
第2章 新生儿的营养食谱 21
加强产后及哺乳期的母婴营养 21
产妇及乳母的饮食调养 21
产妇宜用的药膳 24
哺乳期注意事项 25
营养食谱 29
初乳一定要喂给小儿 29
授乳的开始、次数、授乳时间 29
未成熟儿的喂养 31
混合喂养 31
糖水5％的制法和喂法 32
怎样用牛、羊奶哺喂小儿 32
唇裂、腭裂孩子的喂养 33
家庭制备食物方法 34
第3章 婴儿的营养食谱 45
乳贵有时，食贵有节 45
提倡母乳哺婴 46
给婴儿喂蛋黄的方法 47
要消除对婴幼儿喂养中的误解 47
婴儿为何在吃奶时哭闹 48
掌握为小儿补水的方法 49
夏天不宜给小儿断奶 50
怎样给孩子断奶 51
含药的母乳婴儿不宜 51
小儿为何拒吮奶 53
牛奶不宜过浓 54
母乳喂养不能代替打预防针 55
要注意小儿被动高盐 56
不要总担心孩子不好好吃 57
婴儿何时吃“硬”食 57
小儿山楂食疗方 58
当前在婴幼儿营养方面亟待解决的几个问题 59
还是妈妈的奶比妈妈的吻好 61
母乳喂养可减少女性患乳腺癌危险 62
不要惯出小儿的糖瘾 63
哺乳有利于母亲健美 64
维生素E可治生长痛 65
儿童多吃奶糖的坏处 66
饮食不当使小儿遗尿 66
母乳能存放多久 67
婴儿的营养缺乏病 68
幼儿不宜常喝酸奶 69
吃母乳比吃奶粉婴儿要聪明 70
促进母乳分泌的基本方法 70
母乳哺婴并非完美无缺 72
小儿过量饮牛奶影响睡眠 72
日本营养学家推出新型婴幼儿营养剂配方 73
卫生是婴儿喂养的第一件大事 75
宝宝吐奶时的对策 77
喂养不当导致心理行为异常 78
儿童偏食的新说 79
喂养不当易致溃疡病 79
小儿饮水的学问 80
营养食谱 81
出汤肉松 81
羹 82
稀饭 87
糕 91
饼 93
包子 94
饺子 96
馄饨 97
面条 97
饭 98
卷 99
汤圆 101
汤 101
菜谱 105
要重视小儿的脑营养 124
保证足够的能量供应 124
科学的饮食养脑方法 167
婴儿出牙期的营养保健 169
牙齿发育与营养的密切关系 170
“六龄牙”与营养保健 172
糖健齿、固齿药膳 173
食后茶漱好 174
要养成良好的饮食习惯 175
纠正不良习惯 175
重视营养以促使婴儿的体重达标 177
标准体重 177
消瘦 178
注意饮食对视力的影响 188
糖忌偏食，否则易致视力障碍 188
可常食一些能够使眼睛明亮的药膳 189
要注意多吃有利于保护孩子眼睛的食物 195
重视在婴儿期的营养以促增高 197
多吃些有助于身材长高的食品 198
服用赖氨酸可促使长高 199
少吃糖 200
尤其要注意每年五月份的营养供给 201
第4章 幼儿的营养食谱 205
食谱安排 205
菜谱 207
饼 249
包子 250
面条 252
饺子 253
粥 255
汤 257
注意营养调理 263
不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量 265
儿童宜多吃些含组氨酸的食物 266
要重视白开水 267
要培养幼儿良好的饮食习惯 267
常吃些粗糙耐嚼的食物 269
幼儿怎样吃糖好 269
幼儿不要偏食 270
幼儿宜常食的几种蛋肴 272
幼儿宜用筷子吃饭 274
春季儿童维生素不可少 275
谈谈“不给吃”与“就不吃” 275
小儿误服腐蚀剂如何处理 276
儿童服用维生素不宜过多 277
小儿服白糖不如服红糖好 277
病多的孩子宜多吃素 278
第5章 学龄前小儿的营养食谱 282
食谱安排 282
饺子 283
面条………………………………………………………………28？包子 287
饼 288
菜谱 289
幼儿一周食谱 340
注意营养调理 342
小儿为何吃得好还会营养不良 342
儿童异便与偏食 343
儿童厌食时采取的措施 345
影响儿童食欲的疾病 346
儿童行为变化与饮食调整 349
当心儿童的“异嗜症” 350
儿童上感，需补维生素A 351
预防心脏病需要从儿童饮食开始 352
当心儿童由于食物过敏所致尿床 353
儿童不宜常吃素 354
有些开水儿童不宜 355
儿童不宜多吃果冻 355
吃饭时家长与儿童少说话为好 356
儿童多喝冷饮有害 357
儿童吃零食要适可而止 358
儿童不宜过食鱼干片 359
要注意儿童的“巧克力醉” 359
小儿不宜多食冰激淋 360
不要把“强化食品”强加给儿童 361
家长不要让孩子饮酒 362
小儿不宜多吃酱油 362
儿童饮食误区的分析 363
要慎重选择儿童营养品 366
不要盲目给孩子使用强化食品 369
不要让“小皇帝”的饮食离“谱” 371
要关注独生子女的饮食习惯与健康 373
影响幼童健康的错误就餐方式 375
小儿喝点碱性饮料好 377
小儿饮食要注意的几点 378
儿童行为异常时要调整饮食 379
缺乏维生素C与小儿坏血病有关 380
儿童需要多少维生素D 382
注意饮食与肥胖的密切关系 383
肥胖的概念 384
肥胖的危害 385
肥胖的原因 386
减肥的方法（这里主要谈用饮食减肥法） 387
参考文献 404