第一部分 影响智力和大脑健康的七大元凶 6
1 氧化物、酒精和压力 6
氧化物让大脑发腐变臭 6
抗氧化物能保护大脑 8
酒精会麻醉大脑 9
压力让你健忘 10
2 糖和刺激物 12
糖会让大脑变迟钝 12
刺激物会让大脑中毒 13
3 有毒的矿物质 18
常见的有毒矿物质 18
如何对付重金属 22
远离食物添加剂 24
4 易过敏食物 26
食物过敏会引发严重后果 26
常见过敏物 28
过敏还是消化不良 31
第二部分 改善智力与大脑健康的五大营养 34
测一测 你的大脑缺营养吗 34
五大营养检查 34
食物能让你愉悦也能让你沮丧 36
1 复合碳水化合物 37
复合碳水化合物会平稳释放能量 37
精炼碳水化合物的害处 38
保持血糖平稳的食物 39
有益和有害的食物 40
碳水化合物与蛋白质的关系 41
远离糖类替代品 42
2 必需脂肪酸 44
脂肪的作用 44
好脂肪，坏脂肪 45
神奇的高智力建筑师 48
3 磷脂 53
磷脂的真相 53
卵磷脂是磷脂的直接来源 54
蛋类对人体的益处 54
胆碱：记忆力的基础 55
记忆分子让头脑焕然一新 55
4 氨基酸 58
氨基酸让你处于良好的心理状态 58
优质蛋白质是氨基酸的重要来源 60
补充氨基酸的其他方法 61
维生素和矿物质可以提高IQ 64
5 维生素和矿物质 64
B族维生素：大脑动力之源 65
其他智慧营养素 67
第三部分 六类大脑问题的营养处方 72
1 提高智商 72
营养与IQ的关系 72
如何提高IQ 74
2 增强记忆力 76
测测你的记忆力 76
大脑是如何记忆的 77
增强记忆力的营养成分 78
防止记忆力衰退的抗化氧化物 86
平静心态，锻炼身体 87
3 防止抑郁 89
测测你的情绪 89
人为什么会抑郁 90
缓解抑郁 94
4 消除经前及更年期综合征 102
消除经前综合征 102
防止更年期情绪波动和抑郁 106
男性的更年期和抑郁 107
动力分子 107
5 改善睡眼 110
做梦的重要性 110
你是否缺乏睡眠 112
获得良好睡眠的六个步骤 112
6 预防老年痴呆 119
早老性痴呆症的根源 119
防止早老性痴呆 124