目录卷首语壹 茶事茶艺篇茶树的故乡在中国 2
“茶”名称的几种变化 3
茶叶家族的成员 5
中国的十大名茶 8
如何理解茶文化 9
中国茶道的源流和衍变 10
中国茶道的精髓 15
从“吃茶去”看“茶禅一味” 17
中国古代的斗茶 19
异彩纷呈的茶联 21
中国茶具的演变 24
茶具冠冕紫砂壶 26
饮茶的保健作用 30
选购茶叶的妙招 32
贰 名茶传说篇龙井茶的传说 36
惠明茶的传说 37
雁荡毛峰的传说 39
四明十二雷的传说 40
乌牛早茶的传说 41
九曲乌龙茶的传说 42
开化龙顶茶的传说 43
普陀佛茶的传说 44
碧螺春的传说 46
宜兴阳羡茶的传说 48
雨花茶的传说 48
六安瓜片的传说 49
黄山毛峰的传说 50
太平猴魁的传说 52
敬亭绿雪的传说 53
小兰花茶的传说 54
涌溪火青的传说 55
祁门红茶的传说 56
铁观音的传说 57
白牡丹茶的传说 58
白毫银针的传说 59
佛手茶的传说 60
大红袍的传说 61
武夷水仙茶的传说 62
水金龟茶的传说 64
不知春的传说 65
野藤茶的传说 66
福鼎大白茶的传说 67
茉莉花茶的传说 68
信阳毛尖的传说 69
冻顶乌龙茶的传说 71
蒙顶茶的传说 72
鹤鸣仙茶的传说 73
花秋贡茶的传说 74
抗贡茶的传说 75
景星碧绿茶的传说 76
普洱茶的传说 77
庐山云雾茶的传说 78
周打铁茶的传说 79
新江羽绒茶的传说 80
君山银针的传说 81
碣滩茶的传说 82
虎狮茶的传说 82
仙人掌茶的传说 83
苗岭云雾茶的传说 84
天子茶的传说 85
午子仙毫茶的传说 86
崂山石竹茶的传说 87
武夷山茶洞的传说 89
乌龙茶起源的传说 90
叁 名人茶缘篇神农氏是茶的鼻祖 94
晏婴爱吃“茶菜” 95
诸葛亮也是茶圣 96
“以茶代酒”源自孙皓 97
桓温清茶待客藏诡计 98
“茶圣”陆羽的传奇 99
唐德宗下令征茶税 101
李德裕辨水的得与失 102
白居易是辨茶能手 104
卢仝的饮茶诗 105
陆龟蒙自备茶园 107
范仲淹与《斗茶歌》 109
王安石明辨巫峡水 111
蔡襄制作龙团茶 112
蔡襄品茶辨雌雄 113
欧阳修饮茶的“五佳境界” 114
蔡京三次改革茶税 115
苏轼蹭蹬仕途不忘茶 116
黄庭坚为“双井茶”扬名 118
李清照夫妇以茶助兴 120
赵佶撰写《大观茶论》 121
陆游嗜茶寄壮怀 122
杨万里饮茶的“味外之味” 124
郑思肖与“八罐茶” 125
朱元璋三进灵山寺 126
文徵明凭“竹符”买水 127
徐渭穷困不忘饮茶 128
张岱创制“兰雪茶” 129
黄宗羲与瀑布茶 131
蒲松龄摆茶摊收集故事 132
郑板桥清寒嗜饮茶 133
乾隆“不可一日无茶” 135
曹雪芹精于茶道 136
袁枚武夷品岩茶 138
纪昀“茶谜”解危难 140
慈禧用茶养生与安神 141
孙中山以茶壮士气 141
毛泽东爱喝龙井茶 142
周恩来吃龙井茶根儿 144
朱德与“红军茶” 145
鲁迅喝好茶享“清福” 146
陈毅为竹叶青命名 146
郭沫若的茶诗为茶传名 148
冰心常饮茉莉花茶 151
林语堂饮茶求闲适 152
老舍认为“茶是女性的” 154
梁实秋买茶不问价钱 155
马一浮自己设计茶具 156
张恨水的陪都茶情 158
周作人的“苦茶诗” 159
陈香梅的茶情结 161
阿炳与茶的不解之缘 163
贾平凹大杯饮茶 164
林清玄欣赏“无我茶会” 166
肆 饮茶风俗篇北京的大碗茶 170
羊城的早茶 171
成都的茶馆和盖碗茶 172
潮汕地区的功夫茶 173
潮汕地区的女子茶 174
武当山的太极养生功夫茶 175
昆明的九道茶 176
秦淮河上的水上茶舫 177
江苏周庄的阿婆茶 177
苏州的香味茶 178
江浙闽人的施茶 179
徽州人的“吃三茶” 180
湖州的“吃讲茶” 181
河州人的“刮碗子” 182
藏族的酥油茶 183
蒙古族的奶茶 184
回族的盖碗茶 185
回族的罐罐茶 186
白族的“三道茶” 187
土家族的擂茶 188
苗族的八宝油茶 189
瑶胞用油茶待客 190
苗族的百抖茶 190
维吾尔族的香茶 191
哈萨克族的酸奶茶 192
裕固族的摆头茶 193
傣族的竹筒香茶 194
拉祜族的姑娘茶 194
景颇族的竹筒腌茶 195
佤族的铁板烧茶 196
哈尼族的土锅茶 197
纳西族的龙虎斗 198
怒族的盐巴茶 198
布朗族的酸茶 199
基诺族的凉拌茶 200
侗族的打油茶 200
侗族的豆茶 201
德昂族的择偶茶和回心茶 202
彝族的“雷响茶” 203
彝族俐侎人的谢客茶 204
云南西部的离婚饮茶习俗 205
附录：外国饮茶风俗 206
韩国的传统茶 206
日本人爱喝冷饮麦茶 207
新加坡的“长茶” 207
英国的下午茶 208
美国的冰茶 209
法国的茶室比餐馆多 209
德国没有茶叶的花茶 210
俄罗斯茶炊泡茶 210
摩洛哥人爱喝薄荷茶 211
印度人喜欢“舔茶” 212
土耳其饮用糖茶 212
巴基斯坦人爱饮牛奶红茶 213
阿富汗人围着茶炊喝茶 214
伊朗人饮茶不见茶 214
阿根廷的马黛茶 215
丹麦的花果茶 216
伍 饮茶保健篇清热解毒的苦丁茶 218
养颜补血的枸杞红枣茶 219
解毒明目的菊花枸杞茶 220
“南方人参”——绞股蓝茶 220
清热解毒的金银花茶 221
老少皆宜的菊花茶 222
太湖的熏豆茶 223
扶正固本的灵芝茶 224
怡心提神的养生茶 225
苗族的万花茶 225
参考资料 227