目录 3
一、罐头食品综合标准 3
GB 8230—87＊ 环氧酚醛型涂覆的镀锡（或镀铬）薄钢板 3
GB 10784—89＊＊ 罐头食品分类 9
GB 10785—89＊＊ 开顶金属圆罐规格系列 12
GB 12308—90＊＊ 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件 15
GB/T 13521—92 冠形瓶盖 29
GB/T 14251—93 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件 34
ZB X70 004—89 罐头食品的感官检验 51
ZB X70 005—89 罐头食品包装、标志、运输和贮存 53
QB 1006—90 罐头食品检验规则 55
QB 616—76 罐头原辅材料 58
SN 0400—1995 出口罐头检验规程 61
SN 0400.1—1995 出口罐头检验规程 原辅材料 74
SN 0400.2—1995 出口罐头检验规程 加工卫生 79
SN 0400.3—1995 出口罐头检验规程 容器 83
SN 0400.4—1995 出口罐头检验规程 罐装 92
SN 0400.5—1995 出口罐头检验规程 热力杀菌 96
SN 0400.6—1995 出口罐头检验规程 成品 109
SN 0400.7—1995 出口罐头检验规程 包装 115
SN 0400.8—1995 出口罐头检验规程 标签 123
SN 0400.9—1995 出口罐头检验规程 口岸查验 129
GB 13207—91＊＊ 菠萝罐头 139
二、罐头食品产品标准 139
GB 13208—91＊＊ 芦笋罐头 144
GB 13209—91＊＊ 青刀豆罐头 150
GB 13210—91＊＊ 糖水桔子罐头 153
GB 13211—91＊＊ 糖水洋梨罐头 157
GB 13212—91＊＊ 清水荸荠罐头 161
GB 13213—91＊＊ 火腿猪肉罐头 164
GB 13214—91＊＊ 咸牛肉罐头 168
GB 13215—91＊＊ 咸羊肉罐头 172
GB/T 13512—92 清蒸猪肉罐头 176
GB/T 13513—92 原汁猪肉罐头 179
GB/T 13514—92 清蒸牛肉罐头 182
GB/T 13515—92 火腿罐头 186
GB/T 13516—92 糖水桃罐头 190
GB/T 13517—92 青豌豆罐头 194
GB/T 13518—92 蚕豆罐头 197
GB/T 14151—93 蘑菇罐头 200
GB/T 14215 93 番茄酱罐头 205
ZB X71 004—90 香菇肉酱罐头 211
ZB X71 005—90 猪肉香肠罐头 214
ZB X71 006—90 猪肉腊肠罐头 218
ZB X73 001—90 豉油海螺罐头 221
ZB X73 002—90 豆豉鲮鱼罐头 225
ZB X73 003—90 鲜炸鲮鱼罐头 228
ZB X73 004 90 油浸鲅鱼罐头 231
ZB X73 005—90 茄汁鲭鱼罐头 234
ZB X74 004—90 草莓酱罐头 238
ZB X74 005—90 糖水杨梅罐头 241
ZB X74 006—90 糖水荔枝罐头 244
ZB X74 007—90 糖水苹果罐头 247
ZB X74 008—90 糖水海棠罐头 250
ZB X74 009—90 糖水猕猴桃罐头 253
ZB X77 004—90 草菇罐头 256
ZB X77 005—90 玉米笋罐头 259
ZB X77 006 90 香菜心罐头 263
ZB X77 007—90 美味黄瓜罐头 266
ZB X77 008—90 滑子蘑罐头 269
ZB X77 009—90 油焖笋罐头 272
ZB X77 010—90 清水竹笋罐头 275
QB 1117—91 什锦水果罐头 279
QB 1351 91 云腿罐头 282
QB 1352—91 片装火腿罐头 285
QB 1353—91 火腿午餐肉罐头 289
QB 1354—91 卤猪杂罐头 293
QB 1355—91 回锅肉罐头 297
QB 1356—91 猪肉蛋卷罐头 301
QB 1357—91 香菇猪脚腿罐头 305
QB 1358—91 皱油猪蹄罐头 309
QB 1359—91 五香肉丁罐头 312
QB 1360—91 五香猪排罐头 315
QB 1361—91 红烧扣肉罐头 318
QB 1362—91 红烧猪肉罐头 322
QB 1363—91 红烧牛肉罐头 326
QB 1364—91 红烧鸡罐头 330
QB 1365—91 咖喱鸡罐头 334
QB 1366—91 炸子鸡罐头 337
QB 1367—91 辣味炸子鸡罐头 340
QB 1368—91 五香鸡肫罐头 343
QB 1369—91 五香鸭肫罐头 346
QB 1370—91 五香鸡翅罐头 349
QB 1371—91 烤鹅罐头 353
QB 1372—91 烤鸭罐头 356
QB 1373—91 油炸禾花雀罐头 359
QB 1374—91 清汤蛏罐头 363
QB 1375—91 熏鱼罐头 366
QB 1376—91 凤尾鱼罐头 369
QB 1377—91 油炸马面豚罐头 372
QB 1378—91 四鲜烤夫罐头 375
QB 1379—91 糖水梨罐头 378
QB 1380—91 糖水龙眼罐头 382
QB 1381—91 糖水山楂罐头 385
QB 1382—91 糖水葡萄罐头 388
QB 1383—91 糖水李子罐头 391
QB 1384—91 菠萝汁罐头 394
QB 1385—91 荔枝汁罐头 397
QB 1386—91 杏酱罐头 400
QB 1387—91 菠萝酱罐头 404
QB 1388—91 苹果酱罐头 407
QB 1389—91 西瓜酱罐头 411
QB 1390—91 什锦果酱罐头苹果山楂型 414
QB 1391—91 猕猴桃酱罐头 417
QB 1392—91 干装苹果罐头 420
QB 1393—91 桔子囊胞罐头 423
QB 1394—91 原汁整番茄罐头 426
QB 1395—91 什锦蔬菜罐头 429
QB 1396—91 酸甜红辣椒罐头 432
QB 1397—91 猴头菇罐头 435
QB 1398—91 金针菇罐头 438
QB 1399—91 香菇罐头 441
QB 1400—91 荞头罐头 445
QB 1401—91 雪菜罐头 449
QB 1402—91 榨菜罐头 452
QB 1403—91 调味榨菜罐头 456
QB 1404—91 榨菜肉丝罐头 460
QB 1405—91 绿豆芽罐头 463
QB 1406—91 小竹笋罐头 466
QB 1407—91 水煮笋罐头 470
QB 1408—91 清水冬笋罐头 474
QB 1409—91 花生米罐头 478
QB 1410—91 琥珀核桃仁罐头 482
QB 1411—91 咸核桃仁罐头 485
QB 1603—92 糖水莲子罐头 488
QB 1604—92 清水莲子罐头 491
QB/T 1605—92 清水莲藕罐头 494
QB 1606—92 红烧排骨罐头 497
QB/T 1607—92 盐水红豆罐头 500
QB 1608—92 红烧元蹄罐头 503
QB 1609—92 香炸鹅罐头 506
QB 1610—92 酥炸鲫鱼罐头 510
QB 1611—92 糖水杏罐头 513
QB/T 1612—92 红焖大头菜罐头 516
QB 1688—93 糖水染色樱桃罐头 519
三、罐头食品卫生标准 525
GB 4805—94 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准 525
GB 7098—1996 食用菌罐头卫生标准 527
GB 8950—88 罐头厂卫生规范 530
GB 9682—88 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准 539
GB 11671—89 果蔬类罐头食品卫生标准 541
GB 11677—89 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准 544
GB 13099—91 番茄酱罐头卫生标准 547
GB 13100—91 肉类罐头食品卫生标准 549
四、罐头食品测定方法标准 553
GB 10786—89＊＊ 罐头食品的pH测定 553
GB 10787—89＊＊ 罐头食品中干燥物的测定 555
GB 10788—89＊＊ 罐头食品中可溶性固形物含量的测定 折光计法 557
GB 4789.26—94 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 561
QB 1007—90 罐头食品净重和固形物含量的测定 569
五、相关标准 573
GB 317.1—91 白砂糖 573
GB 1534—86 花生油 577
GB 1535—86 大豆油 579
GB 1536—86 菜籽油 581
GB 1537—86 精炼棉籽油 583
GB 1890—89 食品添加剂 六偏磷酸钠 585
GB 1903—1996 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸） 593
GB 1907—92 食品添加剂 亚硝酸钠 598
GB 1975—80 食品添加剂 琼胶 605
GB 1987—86＊＊＊ 食品添加剂 柠檬酸 609
GBn 246—85 食品添加剂 果胶 615
GB 2717—1996 酱油卫生标准 621
GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准 624
GB 5009.6—85＊＊ 食品中脂肪的测定方法 671
GB 5009.8—85＊＊ 食品中蔗糖的测定方法 673
GB 5009.9—85＊＊ 食品中淀粉的测定方法 674
GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法 677
GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法 685
GB/T 5009.13—1996 食品中铜的测定方法 692
GB/T 5009.16—1996 食品中锡的测定方法 696
GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法 698
GB/T 5009.33—1996 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法 705
GB 5461—92 食用盐 711
GB 7652—87＊＊ 八角 719
GB 8233—87＊＊ 芝麻油 723
GB 8883—88＊＊ 食用小麦淀粉 727
GB 8884—88＊＊ 食用马铃薯淀粉 730
GB 8885—88＊＊ 食用玉米淀粉 733
GB 8967—88＊＊ 谷氨酸钠 736
GB 9959.1—88＊＊ 带皮鲜、冻片猪肉 745
GB 9959.2—88＊＊ 无皮鲜、冻片猪肉 749
GB 9959.3—88＊＊ 分部位分割冻猪肉 753
GB 9959.4—88＊＊ 分割冻猪瘦肉 757
GB 9960—88＊＊ 鲜、冻四分体带骨牛肉 761
GB 9961—88＊＊ 鲜、冻胴体羊肉 765
GB/T 12456—90 食品中总酸的测定方法 769
GB/T 12457—90 食品中氯化钠的测定方法 773
索引 781