概述 1
大事记 6
第一章 粮油资源 36
第一节 种植结构 36
第二节 粮油品种 37
一、粮食 37
二、油料 44
一、粮食 47
第三节 粮油产量 47
二、油脂（料） 56
第二章 粮食征购 60
第一节 征收 60
一、税粮 60
二、公粮 64
第二节 收购 66
一、统购 66
二、合同定购 73
三、其它收购（超购、换购、代购） 75
五、农场收购 76
四、专项储备粮食收购 76
六、种子收购 77
七、奖励政策 79
八、收购管理 80
第三章 粮食销售 84
第一节 农村销售 84
一、缺粮销售 84
三、奖售粮 86
二、民工补助 86
第二节 城镇销售 87
一、口粮供应 87
二、工商行业用粮 90
三、事业用粮 91
四、其它用粮 92
五、销售管理 92
第一节 征购 104
一、统购 104
第四章 油脂（料）收购与销售 104
二、合同定购 108
第二节 销售 109
一、口油销售 109
二、定量外补助 111
三、工商行业销售 112
第三节 非食用油购销 113
第一节 粮、油行（坊） 118
第五章 市场贸易 118
第二节 交易所 123
第三节 议购议销 124
一、国营公司 124
二、集体与个体 126
第四节 市场管理 127
第六章 粮油仓储 130
第一节 粮仓建设 130
第二节 仓储管理 142
一、储粮 142
二、衡器、装具 143
三、粮仓机械 150
四、管理制度 153
第三节 粮油检验 154
一、质量标准 154
二、检验方法 155
三、检验仪器 157
第四节 储藏技术 165
一、虫害防治 166
三、霉坏事故防治 171
二、鼠、雀害防治 171
四、“四无”粮仓 172
第五节 农村粮油储藏 174
第七章 粮油调运 177
第一节 调拨 177
一、调出 177
二、调入 178
第二节 运输 181
一、河运 181
二、公路运输 183
第三节 运价 186
三、铁路运输 186
第八章 粮油价格 189
第一节 粮食 189
一、市场价格 189
二、统购统销价格 194
三、专项储备粮食价格 198
四、调拨价格 198
五、比价 200
一、市场价格 204
第二节 油脂（料） 204
二、统购统销价格 207
第三节 副产品价格 213
第四节 价格管理 213
第九章 粮油加工业 215
第一节 粮食 215
一、手工操作 215
二、机械加工 216
一、人力加工 218
第二节 油脂 218
二、机械榨油 220
第三节 饲料 221
第四节 食品 222
第十章 多种经营 228
第一节 食品经营 228
第二节 饲料经营 229
第三节 饮食服务业 230
第四节 养殖业 230
第五节 其它行业 232
第十一章 粮油科技 234
第一节 仓储 234
第二节 工业 238
一、小麦制粉 238
二、榨油 242
三、磷化钙烧制 244
第十二章 财务与统计 247
第一节 财务 247
一、体制沿革 247
二、财务核算 248
三、会计基础工作 250
四、财务管理 251
五、财务成果 253
第二节 计划与统计 256
第三节 基建 258
第四节 审计 259
第十三章 人事、劳动管理 260
第一节 人事 260
第二节 劳动 261
一、职工培训 261
二、劳动组合 264
第三节 分配 266
一、工资 266
二、奖金、福利 269
第四节 技术职称评聘 270
第五节 企业整顿和升级 272
第六节 评先 273
第十四章 机构 288
第一节 行政管理 288
一、队伍建设 297
第二节 职工队伍 297
二、结构 299
第三节 党群组织 301
一、中国共产党 301
二、中国共产主义青年团 302
三、工会 302
四、妇联 303
第四节 国营粮食企业 306
一、浚县粮食系统企业管理条例（试行） 322
附录 322
二、浚县农村粮管所经营管理规范 329
三、浚县农村粮管所标准化管理二十条 343
四、浚县民间灾年代食品调查 351
五、粮食谚语 359
六、浚县粮食志编纂工作文献 362
（一）《浚县粮食志》稿评审会纪要 362
（二）浚县粮食局关于出版《浚县粮食志》的请示 364
（三）浚县地方史志编纂委员会关于出版《浚县粮食志》的批复 365
编后记 366