目录序 1
第一章 创办“红高粱”的前前后后 1
冯小刚说，“红高粱”这个名字不错 3
二七广场，这里做“红高粱”最合适 4
创业需要好直觉 8
顾老板的创业秘密 10
王遂舟的尴尬 13
“我给你40万！” 14
没有她，可能也就没有“红高粱” 16
第二章 “红高粱”开张了 23
4.15，一个神秘的数字 25
红红的高粱，高高的面 27
“红高粱”有了加盟店 30
“秘密武器”——羊肉烩面配方 32
第三章 我为什么要做“红高粱” 35
中国为什么没有“麦当劳” 37
我爱上了快餐业 39
我开始做“生意”了 40
跟广州人学经营餐厅 43
餐饮业的水太深了——金山酒店开业 45
从军人到酒店员工 53
网络计划图与酒店副总经理 54
出任亚细亚大酒店总经理 57
音乐和哲学给了我创业激情 59
第四章 我看麦当劳 69
麦当劳的奇迹 71
第五章 “红高粱”种到王府井 89
高人高见：“向麦当劳挑战，肯定一炮打响！” 91
选址选到了王府井 91
“红高粱”在北京“红”了 93
“河南小子有种！” 95
“红高粱”为什么这样红 96
至少省了一个亿的广告费 98
第六章 “红高粱”—麦当劳京城论剑 101
麦当劳说：“欢迎挑战！” 103
“红高粱”说：“挑战就是学习，挑战就是扬弃。” 103
“比附效应”与“互补营销原理” 104
第七章 西方人来了 107
苏珊女士从美国麦当劳总部来到“红高粱” 109
《芝加哥论坛报》如是说 110
美国CNN让我懂得了什么 112
陈鲁豫给我的启发 114
第八章 “红高粱”撞上了大“冰山” 117
上坡的路与下坡的路是同一条 119
资本经营的关键在于“境界” 119
集资——让我走入了死穴 121
中式快餐连锁中的问题 123
泰坦尼克号 124
“红高粱”被立案 125
第九章 “霸菱”投资为何没把“绣球”抛给我 127
“红高粱”赢得霸菱银行好感 129
“霸菱”决定投资红高粱 131
“霸菱”的“绣球”抛给谁 132
第十章 我的十大反思 133
“跳不出碗，走不出店” 135
反思一：政策与法律是企业的最大风险（死穴之一） 137
反思二：企业的投资风险（死穴之二） 139
反思三：生意是追求利润，不是追求规模 140
反思四：不尊重理财“金律”，导致企业财务恶化 142
反思五：连锁理论的误区导致企业失败 143
反思六：品牌“速成论”观念导致企业畸形发展 145
反思七：品牌“万能论”对经营有害 146
反思八：现代企业需要“四套马车” 147
反思九：失败的老板大多身患“多动症” 149
反思十：西式快餐和中式快餐说的不是同一种语言 150
第十一章 在狱中——这里有北大学不到的学问 153
重新认识我自己 155
与张书海在同一个监号 156
中国老板犯了罪为何总想逃跑 156
我是谁，我在哪儿 157
“乔总，你怎么会‘坐牢’” 158
“名气”在监狱里也有用 160
空间小了，心更大了 160
“享福的人”离疾病更近 162
幸福感受度与心理健康度成正比，与环境无关 163
这里有北大学不到的学问 165
破落的男人让爱情走开 165
什么叫天长地久 173
第十二章 我坐在法庭上 177
一个好律师可以改变人的一生 179
我接到了起诉 181
我在法庭上的最后陈述 183
我被判了四年 184
我要还债 185
第十三章 我要挑战麦当劳20年 187
对“麦当劳”认识的三个阶段 189
刀叉与筷子背后的哲学 190
快餐是2.5产业 192
增长的极限 193
快餐帝国的六大危机 194
第十四章 未来的红高粱餐厅是什么样子 197
一次演讲，发现一个规律 199
未来的红高粱餐厅是什么样子 202
学麦当劳死路一条 203
中式快餐的“四个适度”原则 204
餐饮业离电子商务有多远 205
未来的“红高粱”是数字化快餐 206
第十五章 明天人类将用鼠标吃饭 209
传统人类用餐具吃饭，新新人类用鼠标吃饭 211
“用鼠标吃饭”导致住宅革命 211
营养学革命 212
“健康”不吃大锅饭 214
食品能下载吗 216
代后记 有时间你写一本书吧 218