目录 1
一、蒸 1
二黄蒸鸡 1
固齿蛋糕 2
黄芪汽锅鸡 3
朱砂心片 4
肝杞蒸蛋 5
首乌蒸蛋 6
二地蒸肉 7
杞肝蒸蛋 8
参芪蒸鹌鹑 9
花生杏仁肉饼 10
升麻蒸瘦肉 10
阿蛤蒸鹑蛋 11
参归蒸鹌鹑 12
黄精蒸蛋 13
蛋芪鱼卷 14
虫草蒸鸡 16
菊杞蒸羊肝 17
杞枣蒸蛋 18
独蒜蒸鲤鱼 18
参芪蒸瘦肉 19
归花蒸瘦肉 20
龙归蒸鸡 21
龙眼蒸鸡蛋 22
长寿蛋糕 23
八仙蛋糕 24
天麻蒸猪脑 24
参芪蒸鹌鹑 25
杞枣蒸蛋 26
天芎蒸猪脑 27
柏子仁蒸猪心 27
淮杞蒸猪脑 28
枸杞蒸羊脑 29
二参蒸猪心 30
枸杞蒸牛方 31
参归枣泥蛋 31
沙玉蒸鸭 32
莲芡包子 33
参枣八宝饭 33
沙参鸭西瓜盅 34
虫草胎盘蛋糕 35
金银参杏糕 36
明砂肝膏汤 38
苍肝蒸蛋 39
杏仁燕窝 40
鹿茸蒸肉饼 41
清蒸哈士蟆油 42
冰糖燕窝 43
蛤仁蒸蛋 44
二、煮 45
山楂汤元 45
桂花莲肉羹 46
玫瑰白果 46
桂花芡实羹 47
香菇香蕉汤 48
？糟鸡蛋汤 49
番茄豆腐汤 49
八仙醒酒汤 50
桂花二笋汤 51
楂菊淡菜羹 52
荔枝西米粥 53
扁豆芡实粥 54
猪腰人参粥 54
花生山药粥 55
人参黄芪粥 56
红苕粥 57
山药苡仁粥 58
龙眼红枣粥 58
首乌红枣粥 59
牛乳桑椹粥 60
阿胶糯米粥 61
海参鸡肉粥 61
小麦红枣粥 62
沙参玉竹粥 63
羊骨韭菜粥 64
柯杞羊肾粥 65
砂仁豆蔻粥 66
山楂丹参粥 66
苏子麻仁粥 68
柏子李仁粥 68
地黄花粉粥 69
芦竹粥 70
决明菊花粥 71
石膏豆豉粥 72
附片干姜粥 73
干姜花椒粥 73
冬葫瓜粥 74
苧麻鲤鱼粥 75
苡仁红枣粥 76
三米桂圆粥 77
绿豆荷叶粥 78
竹叶花粉粥 78
三、炸 81
韭菟虾仁 81
沙石酥花仁 81
三仁酥鲫鱼 82
金银茄饼 83
贝沙软炸肉条 85
软炸参芪鸡糕 86
网油参术鸡卷 87
陈皮鳝鱼 88
酥炸山楂糕 89
白果山药饼 90
补骨酥对虾 91
酱仙龙虾 92
酱汁桃仁 93
酱蛤桃仁 94
炸虾桃肉糕 95
芝麻红枣锅炸 96
四、炖 97
参归羊肉汤 97
猪蹄漏芦汤 98
清炖牛髓汤 99
当归羊肉汤 100
虫草炖鸭 101
清炖羊肉汤 102
清炖黄鳝 103
核桃炖蚕蛹 104
首乌炖鸡 105
二木炖羊肉 106
糯米乌骨鸡 107
鳖甲炖鸽肉 108
地豆狗肉汤 109
白芷鳙鱼头 110
附片炖狗肉 111
龙淮炖团鱼 112
芪杞炖母鸽 113
黄芪炖鸡 113
莲百炖瘦肉 114
杏仁冰肘 115
茄乌鸡汤 116
五、煨 118
山药煨鸡 118
蟹黄银杏 119
白果煨鸡 120
淡菜煨芡实 121
花生煨猪蹄 122
三白煨鸡 123
莲墨煨肉 124
莲米煨猪肚 125
虫草煨胎盘 125
红枣煨猪排 126
参合银耳 127
砂锅豆腐羊肉 128
附子煨羊肉 129
黄精煨肘 130
六、炒 131
羊肝炒韭菜 131
鲜虾炒韭菜 132
炒韭菜 133
炒醉明虾 134
仔姜炒墨鱼丝 135
葱白炒麻雀肉 136
蜂蜜脂桃糕 137
红萝卜炒猪肝 137
穿山龙炒蛋 138
杞叶炒蛋 139
七、拌 141
糖醋蜇卷 141
香菜蜇皮 142
菠菜拌蜇皮丝 143
糖醋芹蜇丝 144
拌侧耳根 144
拌马齿苋 145
葱油苦瓜 146
拌甜椒 147
糖醋白菜 148
八、烧 150
黄芪烧猴头 150
天麻烧鱼肚 151
草菇烧芦笋 152
菟苑烧鱼肚 153
羊肉烧豆腐 154
天麻鱼肚汤 155
芪豆烧羊肚 155
二仁烧肚条 156
九、氽 158
三丝参燕汤 158
五子羊肾汤 159
补肾阳汤 160
香菇鸡肝汤 161
番茄丝瓜汤 162
猪肝菠菜汤 163
黄芪氽肝片 163
五丝鸽蛋汤 164
蜜汁山药丸 166
十、蜜汁 166
虎皮参药蛋 167
蜜汁桃脯 168
蜜汁番茄 169
十一、冲 170
鸡肝蛋花汤 170
恢复声带汤 171
白蜜牛髓糕 172
桃肉冬蜜膏 173
二红冲蛋花 173
鸡蛋冲冰糖汁 174
十二、熬 175
鸽蛋银耳 175
四君花生酪 176
参银鸡蛋羹 176
冰糖银耳羹 177
龙杞银耳羹 178
十三、冻 180
桑皮兔冻 180
三消冻 181
猕猴桃脯冻 182
杏仁豆腐 183
十四、煎 184
山药白鳝肉饼 184
芪枣煎肉饼 185
锅贴鸽蛋 186
蛏肉煎蛋饼 187
天麻焖鸡条 188
十五、焖 188
参枣焖饭 189
女贞焖带鱼 190
十六、瓢 191
糯芪瓤猪肚 191
糯米瓤藕 192
人参瓤鸽蛋 192
十七、爆 194
油爆蚕蛹 194
木耳爆兔片 195
十八、？ 196
油？明虾 196
十九、溜 198
百合溜黄菜 198
附：常用药物表 200