第1章 食物相生相克概论 1
一、概论 1
二、食物相生相克理论 4
三、什么是食物宜忌 6
第2章 常用主食类宜忌与饮膳 8
粳米 8
糯米 9
籼米 10
紫糯米 10
黑米 11
大麦 12
小麦 12
小麦标准面粉 13
小麦富强粉 14
米粉 15
米线 15
面筋 16
荞麦 17
燕麦 18
青稞 18
粟芽 19
粟米 20
玉蜀黍 21
玉米面 21
红高粱米 22
红高粱面 23
白高粱米 23
黑芝麻 24
白芝麻 25
锅巴 26
黑大豆 27
黄大豆 28
四季豆 29
赤小豆 30
豇豆 31
豌豆 32
蚕豆 33
绿豆 34
刀豆 35
腐竹 36
豆腐干 36
豆腐 37
豆浆 38
豆腐乳 39
豆腐皮 40
豆腐渣 40
甘薯 41
木薯 42
第3章 常用蔬菜类宜忌与饮膳 44
黄豆芽 44
绿豆芽 45
萝卜 45
芜菁 46
大头菜 47
胡萝卜 48
牛蒡 49
水萝卜 50
甜萝卜 51
马铃薯 52
藕 53
慈菇 54
山药 54
竹笋 56
莴苣 56
茭白 57
菱 58
白菜 59
卷心菜 60
小白菜 61
菠菜 62
生菜 63
蕹菜 63
芹菜 64
韭菜 65
洋葱 67
苦菜 67
苋菜 68
龙须菜 69
芦荟 69
冬瓜 70
黄瓜 72
南瓜 73
丝瓜 73
苦瓜 74
木瓜 75
西红柿 77
茄子 77
菜瓜 78
马齿苋 79
刺儿菜 80
桔梗 81
败酱草 82
鸭跖草 83
七星草 84
母猪藤 85
马兰草 85
山梗菜 86
蒲公英 87
清明菜 88
野菊 89
野苋菜 90
枸杞子 91
第4章 常用肉蛋类宜忌与饮膳 93
猪肉 93
猪心 94
猪肝 95
猪肺 96
猪肠 97
猪脬 98
猪肾 99
猪脑 100
猪血 101
猪蹄 101
火腿 102
马肉 103
马心 104
马肝 105
马乳 106
马骨 106
牛肉 107
牛肾 108
牛奶 109
牛血 110
牛肠 111
牛肺 111
牛脂 112
牛脑 113
牛脾 114
牛蹄 115
牛髓 116
牛靥 116
牛骨 117
牛肚 118
牛肝 119
牛筋 119
羊肉 120
羊心 121
羊肺 122
羊肚 123
羊肝 124
羊肾 125
羊奶 126
羊骨 126
羊外肾 127
羊血 129
羊胎 130
羊胰 131
羊脂 131
羊脑 132
羊脬 133
羊靥 134
羊髓 134
狗肉 135
狗心 136
兔肉 137
兔肝 138
鹿肉 139
鹿骨 140
骆驼肉 141
骆驼脂 141
驴头 142
驴乳 143
驴脂 144
驴肾 145
驴肉 146
麂肉 146
熊肉 147
熊掌 148
野猪肉 149
田鼠肉 149
鸡血 150
鸡肉 151
鸡肝 152
鸡肠 153
鸡蛋 154
乌骨鸡 155
山鸡 156
白鸭肉 157
绿头鸭肉 158
鸭蛋 159
鹅肉 160
鸽肉 161
鸽卵 162
鹌鹑 163
麻雀 164
雀卵 165
雉 166
鹧鸪 166
雁 167
第5章 常用海产品类宜忌与饮膳 169
鲫鱼 169
鲤鱼 170
鲢鱼 171
带鱼 172
鲦鱼 172
鲩鱼 173
田螺 174
鲃鱼 175
章鱼 176
牡蛎肉 177
鲚鱼 178
鲨鱼 179
鲛鱼翅 179
白鱼 180
石首鱼 181
鳜鱼 182
鲮鱼 183
勒鱼 184
鲥鱼 184
鰕虎鱼 185
鲟鱼 186
鲂鱼 187
鳙鱼 188
鲻鱼 189
鳢鱼 189
油鱼 190
鲳鱼 191
鳗鲡鱼 192
青鱼 193
鲈鱼 194
鱼鳔 195
虾 196
蟹 197
龟肉 198
鳖肉 199
乌贼鱼肉 200
蛤蜊肉 200
海蜇 201
海参 202
淡菜 203
泥鳅 204
鳝鱼 205
银鱼 206
蚶 207
水蛇 208
第6章 常用水果类宜忌与饮膳 209
李子 209
柿饼 210
柑 210
梨 211
樱桃 212
香蕉 213
葡萄 214
柿子 215
荔枝 216
乌梅 217
桑椹 218
橄榄 219
无花果 220
椰子瓤 221
椰子浆 221
大枣 222
柚 223
芒果 224
林檎 225
西瓜 226
猕猴桃 227
荸荠 227
甘蔗 228
山楂 229
第7章 常用坚果类宜忌与饮膳 231
龙眼肉 231
胡桃仁 232
向日葵子 233
花生 234
松子 235
栗子 236
榛子 237
莲子 237
第8章 常用昆虫类宜忌与饮膳 239
蚕蛹 239
蜗牛 240
黑蚂蚁 241
蚱蝉 241
蚱蜢 242
蜂蜜 243
蜂乳 244
第9章 常用作料类宜忌与饮膳 246
食盐 246
酱 247
白砂糖 248
红糖 249
冰糖 250
饴糖 250
大蒜 251
辣椒 252
胡椒 254
生姜 255
花椒 255
八角茴香 257
丁香 258
丁香油 259
茴香 260
山柰 261
山姜 262
醋 263
淀粉 264
味精 265
黄酒 265
大葱 266
猪油 267
菜油 268
麻油 269
豆油 270
黑木耳 270
蘑菇 271
银耳 272
灵芝 273
第10章 常用中药类宜忌与饮膳 275
人参 275
西洋参 276
党参 277
明党参 278
太子参 279
黄芪 280
白术 281
山药 282
白扁豆 283
甘草 284
紫河车 285
鹿茸 286
鹿肾 288
鹿胎 289
牛鞭 290
羊鞭 291
驴鞭 292
海狗肾 293
黄狗鞭 294
海马 295
海龙 296
淫羊藿 297
仙茅 298
巴戟天 299
补骨脂 300
肉苁蓉 301
沙苑子 302
菟丝子 303
蛤蚧 304
冬虫夏草 306
锁阳 307
续断 308
杜仲 309
何首乌 310
当归 311
白芍药 313
阿胶 314
龙眼肉 315
北沙参 316
南沙参 317
珠子参 319
银耳 319
天冬 320
麦冬 322
石斛 323
玉竹 324
百合 325
蛤蟆油 327
枸杞子 328
女贞子 329
旱莲草 330
龟板 331
鳖甲 332
燕窝 333
黑芝麻 335
楮实子 336
大黄 337
芦荟 338
火麻仁 339
郁李仁 340
栀子 341
芦根 343
夏枯草 344
生地黄 345
熟地黄 346
赤芍药 347
玄参 349
茅根 350
金银花 351
鱼腥草 352
大血藤 353
土茯苓 354
马齿苋 355
绿豆 356
缩砂仁 357
白豆蔻 358
草豆蔻 359
草果 361
茯苓 362
薏苡仁 363
木瓜 364
蕲蛇 365
乌梢蛇 366
天麻 367
附子 369
肉桂 370
麝香 371
珍珠 372
酸枣仁 373
柏子仁 375
侧柏叶 376
橘皮 377
丹参 378
川芎 379
桃仁 380
红花 381
西红花 382
三七 383
山楂 384
山茱萸 385
五味子 386
莲子 388
菊花 389
桂枝 390
紫苏叶 391
桔梗 392
川贝母 393
第11章 食物宜忌分类 395
一、服药食忌 395
二、食物相反 395
三、食物中毒 395
四、食物解毒 396
第12章 食物相生相克详论 397
一、食物相生 398
（一）酸性食物与苦性食物相生相宜 398
（二）苦性食物与甘性食物相生相宜 398
（三）甘性食物与辛性食物相生相宜 399
（四）辛性食物与咸性食物相生相宜 399
（五）咸性食物与酸性食物相生相宜 400
二、食物相克 400
（一）酸性食物克甘性食物 400
（二）甘性食物克咸 性食物 401
（三）咸性食物克苦性食物 401
（四）苦性食物克辛性食物 402
（五）辛性食物克酸性食物 402
第13章 食物相反 403
一、粮食相反 403
二、肉类食品相反 404
三、禽蛋类食品相反 407
四、蔬菜类食品相反 408
第14章 服药食忌 410
一、服药时对动物类食物宜忌 410
二、服药时对蔬菜类食物宜忌 411
三、服药时对水果类食物宜忌 412
四、服药时对水产类食物宜忌 412
五、服药时对粮食类食物宜忌 412
第15章 食物中毒 414
一、食蔬菜类食物中毒 414
二、食肉食类食物 416
中毒 416
三、食水产类食物中毒 418
四、饮酒中毒 419
五、服药物中毒 419
第16章 药物食物中毒解救法 421
一、服食中药中毒解救法 421
二、食肉食中毒解救法 423
三、食水产类食物中毒解救法 424
四、饮酒中毒解救法 425
第17章 食物的科学配伍 426
一、根据体质搭配食物 426
二、根据四季搭配食物 427
三、根据地区不同搭配食物 427
四、根据食物四性五味搭配 428
第18章 不可食用的食物 429