总论 1
第一章 绪言 1
第一节 中药炮制的起源与发展概况 1
第二节 有关中药炮制的法规 5
第二章 中药炮制的目的及对药物的影响 7
第一节 中药炮制的目的 7
第二节 炮制对中药药性影响 8
第三节 炮制对调剂、制剂的影响 8
第四节 炮制对中药理化性质的影响 9
第三章 中药炮制常用辅料及质量要求 12
第四章 中药饮片的质量管理 17
各 论 20
第一章 净选加工 20
第一节 清除杂质 20
第二节 除去非药用部位 23
第四节 其他加工 24
第三节 分离不同药用部位 24
第五节 净药材的质量要求和检查方法 25
第二章 切制饮片 27
第一节 中药材的软化处理 27
一、常水软化处理 28
二、加热软化处理 30
三、软化设备 30
五、中药材软化操作的质量要求、质量指标和检查方法 31
四、机器切制的“水头” 31
第二节 饮片类型和切制方法 32
一、饮片类型 32
二、中药材的切制方法 33
三、饮片的质量要求、质量指标和检查方法 36
第三节 饮片的干燥 37
一、饮片干燥方法 37
二、饮片干燥的质量要求、质量指标和检查方法 38
第四节 饮片的包装 39
第三章 炒法 40
第一节 清炒法 42
一、炒黄 42
麦芽 43
槐花（米） 43
莱菔子 43
牛蒡子 44
牵牛子 44
王不留行 45
芥子 45
葶苈子 45
紫苏子 46
冬瓜子 46
决明子 46
苍耳子 47
蔓荆子 47
酸枣仁 48
火麻仁 48
茺蔚子 48
白果 49
九香虫 49
蒺藜 49
二、炒焦 50
山楂 50
川楝子 51
栀子 51
三、炒炭 52
槟榔 52
地榆 53
荆芥（穗） 54
白茅根 54
艾叶 54
侧柏叶 55
蒲黄 55
小蓟 56
干姜 56
大蓟 56
乌梅 57
鸡冠花 57
卷柏 58
茜草 58
贯众 58
第二节 加辅料炒法 59
一、麸炒 59
藕节 59
苍术 60
枳壳 60
薏苡仁 61
僵蚕 61
枳实 62
芡实 62
椿皮（樗白皮） 62
斑蝥 63
二、米炒 63
党参 64
红娘子 64
三、土炒 65
山药 65
白术 66
四、沙炒（沙烫） 66
鳖甲 67
穿山甲 67
骨碎补 68
马钱子 68
龟甲 69
狗脊 69
五、蛤粉炒（蛤粉烫） 70
阿胶 70
黄明胶 71
六、滑石粉炒（滑石粉烫） 71
鹿角胶 71
鱼鳔胶 72
刺猬皮 72
水蛭 73
狗鞭 73
第四章 炙法 75
第一节 酒炙法 75
白芍 75
大黄 76
黄连 77
常山 77
丹参 78
当归 78
川芎 78
牛膝 79
桑枝 79
蕲蛇 80
乌梢蛇 80
蛇蜕 81
蛤蚧 81
蟾酥 81
第二节 醋炙法 82
香附 82
乳香 83
芫花 83
柴胡 84
青皮 84
延胡索 85
三棱 85
莪术 85
没药 86
五灵脂 86
甘遂 87
红大戟 87
商陆 88
狼毒 88
鸡内金 89
郁金 89
第三节 盐炙法 90
小茴香 90
知母 90
车前子 91
杜仲 91
泽泻 92
黄柏 92
沙苑子 93
益智 93
补骨脂 93
胡芦巴 94
砂仁 94
橘核 94
荔枝核 95
第四节 姜炙法 95
竹茹 96
草果 96
厚朴 96
第五节 蜜炙法 97
黄芪 97
麻黄 98
百合 98
甘草 99
紫菀 99
马兜铃 99
白前 100
百部 100
枇杷叶 101
款冬花 101
旋覆花 101
桑白皮 102
前胡 102
槐角 102
三七 103
淫羊藿 103
第六节 油炙法 103
第五章 煅法 105
第一节 明煅法 106
白矾 106
石决明 107
龙骨 107
硼砂 107
蛤壳 108
牡蛎 108
瓦楞子 108
寒水石 109
龙齿 109
石膏 109
花蕊石 110
钟乳石 110
金精石 110
青礞石 111
金礞石 111
云母石 111
海浮石 112
第二节 煅淬法 112
磁石 112
自然铜 113
阳起石 113
炉甘石 114
赭石 114
第三节 焖煅法 115
紫石英 115
棕榈 116
血余炭 116
灯心草 117
荷叶 117
莲房 117
干漆 118
黄芩 120
一、清蒸法 120
第六章 蒸法、煮法、？法 120
第一节 蒸法 120
桑螵蛸 121
二、酒蒸法 121
地黄 121
黄精 122
肉苁蓉 122
山茱萸 123
女贞子 123
三、醋蒸法 124
五味子 124
四、黑豆蒸法 124
何首乌 124
五、豆腐蒸法 125
藤黄 125
草乌 126
一、清水煮法 126
第二节 煮法 126
川乌 127
二、甘草汁煮法 127
巴戟天 127
远志 128
吴茱萸 128
三、豆腐煮法 129
硫黄 129
珍珠 129
第三节 ？法 130
苦杏仁 130
桃仁 130
白扁豆 131
第七章 复制法 132
半夏 132
胆南星 133
白附子（禹白附） 133
天南星 133
附子 134
第八章 发酵、发芽法 136
第一节 发酵法 136
淡豆豉 136
六神曲 136
半夏曲 137
谷芽 138
大豆黄卷 138
第二节 发芽法 138
稻芽 139
第九章 其他制法 140
第一节 煨法 140
肉豆蔻 140
诃子 141
木香 141
巴豆 142
第二节 制霜法 142
葛根 142
西瓜霜 143
千金子 144
木鳖子 144
柏子仁 145
瓜蒌子 145
第三节 提净法 145
硇砂 146
玄明粉 146
芒硝 146
第四节 水飞法 147
朱砂 147
雄黄 148
滑石 149
附篇：实验指导 150
药名索引 161
中等职业学校中药炮制技术教学大纲（试行） 165