2．小麦粉 2
目录 2
粮食篇 2
谷类 2
1．稻谷 2
5．大麦 3
3．玉米 3
4．粟 3
8．薏米 4
6．荞麦 4
7．高粱 4
11．豌豆 5
豆类 5
9．大豆 5
10．蚕豆 5
14．雪豆 6
12．绿豆 6
13．赤豆 6
16．面筋 7
薯类 7
15．甘薯 7
粮食制品 7
18．粉丝、粉条 8
17．澄粉 8
20．豆腐 9
19．腐衣、腐竹 9
23．西米 10
21．豆芽 10
22．锅巴 10
25．胡萝卜 12
蔬菜篇 12
根菜类 12
24．萝卜 12
28．芜菁 13
26．牛蒡 13
27．根甜菜 13
31．根香芹 14
29．根用芥菜 14
30．豆薯 14
33．竹笋 15
32．辣根 15
茎菜类 15
36．芦笋 16
34．茭白 16
35．茎用莴苣 16
39．仙人掌 17
37．茎用芥菜 17
38．球茎甘蓝 17
41．薯蓣 18
40．马铃薯 18
43．洋葱 19
42．菊芋 19
46．藠头 20
44．蒜 20
45．百合 20
48．慈姑 21
47．荸荠 21
50．藕 22
49．芋 22
52．白菜 23
51．姜 23
叶菜类 23
55．叶用芥菜 24
53．小白菜 24
54．塌棵菜 24
58．豌豆苗 25
56．冬葵 25
57．落葵 25
61．叶用莴苣 26
59．苋菜 26
60．蕹菜 26
64．苦苣 27
62．结球甘蓝 27
63．菊苣 27
67．叶用甜菜 28
65．抱子甘蓝 28
66．芦荟 28
70．芹菜 29
68．菠菜 29
69．茼蒿 29
73．球茎茴香 30
71．芫荽 30
72．茴香 30
76．豆瓣菜 31
74．韭菜 31
75．葱 31
79．香蒲 32
77．香椿 32
78．蕺菜 32
82．京水菜 33
80．荠菜 33
81．莼菜 33
85．马齿苋 34
83．紫背天葵 34
84．奶白菜 34
88．刺儿菜 35
86．灰藜 35
87．茵陈蒿 35
90．苦荬菜 36
89．清明菜 36
92．茎椰菜 37
花菜类 37
91．花椰菜 37
95．朝鲜蓟 38
93．黄花菜 38
94．菜薹 38
97．豇豆 39
果菜类 39
96．菜豆 39
100．嫩豌豆 40
98．扁豆 40
99．青豆 40
103．茄子 41
101．荷兰豆 41
102．嫩蚕豆 41
106．甜椒 42
104．番茄 42
105．辣椒 42
109．秋葵 43
107．香瓜茄 43
108．酸浆 43
112．笋瓜 44
110．黄瓜 44
111．西葫芦 44
115．瓠瓜 45
113．丝瓜 45
114．苦瓜 45
118．南瓜 46
116．佛手瓜 46
117．冬瓜 46
121．海带 47
119．蛇瓜 47
120．节瓜 47
食用藻类 47
124．发菜 48
122．紫菜 48
123．石花菜 48
126．石莼 49
125．葛仙米 49
128．银耳 50
食用菌类 50
127．木耳 50
131．蘑菇 51
129．香菇 51
130．侧耳 51
134．竹荪 52
132．金针菇 52
133．草菇 52
137．羊肚菌 53
135．猴头菌 53
136．口蘑 53
140．榛蘑 54
138．鸡？ 54
139．牛肝菌 54
143．灰树花 55
141．鸡油菌 55
142．松茸 55
146．老人头 56
144．乳牛肝菌 56
145．块菌 56
149．鸡腿菇 57
147．干巴菌 57
148．茶树菇 57
152．黑虎掌 58
150．珊瑚菌 58
151．滑菇 58
154．喇叭菌 59
153．青冈菌 59
156．石耳 60
食用地衣类 60
155．树花 60
158．紫萁 61
食用蕨类 61
157．荚果蕨 61
160．蕨菜 62
159．水蕨 62
163．腌大头菜 63
蔬菜制品 63
161．芽菜 63
162．冬菜 63
166．泡菜 64
164．榨菜 64
165．酸菜 64
169．万年青 65
167．腌雪里蕻 65
168．笋干 65
172．玉兰片 66
170．霉干菜 66
171．贡菜 66
174．梨 68
果品篇 68
鲜果 68
173．苹果 68
177．山楂 69
175．枇杷 69
176．桃 69
180．香蕉 70
178．樱桃 70
179．猕猴桃 70
183．甜橙 71
181．西瓜 71
182．柑橘 71
186．草莓 72
184．柚 72
185．柠檬 72
189．梅 73
187．葡萄 73
188．杏 73
192．荔枝 74
190．哈密瓜 74
191．橄榄 74
195．番木瓜 75
193．龙眼 75
194．菠萝 75
198．菠萝蜜 76
196．山竹 76
197．芒果 76
201．榴莲 77
199．火龙果 77
200．椰子 77
204．番石榴 78
202．红毛丹 78
203．番荔枝 78
207．黄皮 79
205．西番莲 79
206．杨桃 79
209．板栗 80
干果 80
208．核桃 80
212．松子 81
210．榛子 81
211．莲子 81
215．腰果仁 82
213．白果 82
214．花生 82
218．香榧子 83
216．杏仁 83
217．夏威夷果仁 83
221．芙蓉花 85
花卉篇 85
219．食用菊花 85
220．大丽花 85
224．霸王花 86
222．荷花 86
223．玉兰花 86
227．桃花 87
225．玫瑰花 87
226．月季花 87
230．牡丹花 88
228．秋海棠花 88
229．木槿 88
233．栀子花 89
231．杜鹃 89
232．槐花 89
236．腊梅花 90
234．桂花 90
235．山茶花 90
239．鸡冠花 91
237．兰花 91
238．茉莉花 91
242．羊 93
畜禽篇 93
家畜 93
240．猪 93
241．牛 93
245．鸡 94
243．家兔 94
244．驴 94
家禽 94
248．鹌鹑 95
246．鸭 95
247．鹅 95
251．竹鼠 96
249．家鸽 96
250．吐绶鸡 96
野兽 96
254．野猪 97
252．野兔 97
253．狍子 97
257．野鸭 98
255．麂 98
256．刺猬 98
野禽 98
260．竹鸡 99
258．秧鸡 99
259．斑鸠 99
263．石鸡 100
261．鹧鸪 100
262．黄胸鹀 100
265．肾 101
畜禽类副产品及其制品 101
264．肝 101
268．猪皮 102
266．胃 102
267．心 102
271．舌 103
269．筋 103
270．肠 103
274．火腿 104
272．乳汁 104
273．腊肉 104
277．香肚 105
275．香肠 105
276．灌肠 105
280．禽肝 106
278．西式火腿 106
279．培根 106
283．禽舌 107
281．禽胃 107
282．禽肠 107
285．燕窝 108
284．禽蛋 108
287．风鸡 109
286．板鸭 109
289．皮蛋 110
288．咸蛋 110
292．鳙 112
水产篇 112
淡水鱼类 112
290．青鱼 112
291．草鱼 112
295．鲤 113
293．鲢 113
294．鲫 113
298．鳅 114
296．鳢 114
297．鳝 114
300．鲟 115
299．鲶 115
303．胡子鲶 116
301．鳜 116
302．黄颡鱼 116
306．平鳍鳅 117
304．团头鲂 117
305．罗非鱼 117
309．鲮鱼 118
307．雅鱼 118
308．江团 118
311．铜鱼 119
310．虹鳟 119
314．银鱼 120
洄游鱼类 120
312．鲑 120
313．鲥 120
316．河豚 121
315．鳗鲡 121
319．带鱼 122
海水鱼类 122
317．大黄鱼 122
318．小黄鱼 122
322．鲳 123
320．鳕 123
321．马面鲀 123
325．鲐 124
323．真鲷 124
324．鲅 124
328．舌鳎 125
326．牙鲆 125
327．高眼鲽 125
331．鮸鱼 126
329．鲈 126
330．鲱 126
334．白斑星鲨 127
332．远东拟沙丁鱼 127
333．石斑鱼 127
336．对虾 128
335．孔鳐 128
节肢动物类 128
339．龙虾 129
337．基围虾 129
338．美洲龙螯虾 129
342．中华绒螯蟹 130
340．克氏原螯虾 130
341．虾蛄 130
345．椰子蟹 131
343．锯缘青蟹 131
344．三疣梭子蟹 131
347．鲎 132
346．皇帝蟹 132
348．鲍 133
软体动物类 133
351．红螺 134
349．螺蛳 134
350．管角螺 134
354．蛤蜊 135
352．香螺 135
353．牡蛎 135
357．日月贝 136
355．贻贝 136
356．扇贝 136
360．蚶 137
358．江珧 137
359．缢蛏 137
363．北极贝 138
361．海笋 138
362．无齿蚌 138
366．蛸 139
364．枪乌贼 139
365．乌贼 139
367．梅花参 140
棘皮动物类 140
370．绿刺参 141
368．仿刺参 141
369．花刺参 141
373．糙海参 142
371．白底靴参 142
372．石参 142
376．海地瓜 143
374．黑乳参 143
375．图纹白尼参 143
378．疣吻沙蚕 144
377．海胆 144
环节动物类 144
379．海蜇 145
腔肠动物类 145
381．乌龟 146
爬行类 146
380．甲鱼 146
383．蛇 147
382．平胸龟 147
385．哈士蟆 148
两栖类 148
384．牛蛙 148
388．美国青蛙 149
386．棘胸蛙 149
387．虎纹蛙 149
389．鱼翅 150
水产制品 150
391．鱼肚 151
390．鱼骨 151
394．鱼子 152
392．鱼皮 152
393．鱼唇 152
397．虾皮 153
395．虾米 153
396．虾仁 153
400．虾油、虾酱 154
398．干虾 154
399．蟹粉 154
402．蚯蚓 156
药膳及其他篇 156
动物类 156
401．昆虫 156
404．蝎子 157
403．蜗牛 157
407．党参 158
药膳类 158
405．冬虫夏草 158
406．人参 158
410．白扁豆 159
408．西洋参 159
409．大枣 159
413．鹿茸 160
411．黄芪 160
412．甘草 160
416．附子 161
414．牛鞭 161
415．肉苁蓉 161
419．雪莲花 162
417．杜仲 162
418．何首乌 162
422．麦冬 163
420．当归 163
421．丹参 163
425．沙参 164
423．天冬 164
424．枸杞子 164
428．茯苓 165
426．贝母 165
427．芡实 165
431．海马 166
429．灵芝 166
430．天麻 166
434．蒲公英 167
432．金银花 167
433．珍珠 167
437．食糖 168
调味类 168
435．面酱 168
436．豆豉 168
440．蚝油 169
438．饴糖 169
439．番茄酱 169
443．泡辣椒 170
441．干辣椒 170
442．豆瓣辣酱 170
445．芥末 171
444．胡椒 171
448．八角 172
446．青芥辣 172
447．花椒 172
450．月桂叶 173
449．桂皮、肉桂 173
453．孜然 174
451．茴香 174
452．丁香 174
456．姜黄 175
454．高良姜 175
455．紫苏 175
459．芝麻及其制品 176
457．五香粉 176
458．咖喱粉 176
463．肉豆蔻 177
460．陈皮 177
461．白豆蔻 177
462．草豆蔻 177
466．三柰 178
464．砂仁 178
465．草果 178
469．百里香 179
467．白芷 179
468．荜茇 179
472．鼠尾草 180
470．莳萝 180
471．牛至 180
475．欧芹 181
473．迷迭香 181
474．罗勒 181
477．番红花 182
476．多香果 182
479．柠檬草 183
478．香草 183