第一章 水产经典保健药膳 1
烧鳝鱼 2
参蒸鳝段 2
芪参鲤鱼 3
金针菇炒黄鳝 3
太子参鲍鱼 3
天麻蒸鱼头 4
核桃草鱼头 5
天麻鲤鱼 5
赤豆鲤鱼 5
巴戟炖鱼头 6
川白炖鱼头 6
肉香鲫鱼 7
沙锅人参三文鱼头 7
爆鲜莲鱼丁 8
鲫鱼炖豆腐 8
灵芝鱼皮 9
鸡枞炒乌鱼 9
白糖鱼肚 10
草虾白菜 10
口蘑烩鱼肚 10
鸡粥鱼肚 11
山楂鱼球 12
菊花烩鱼片 12
腰果鱼丁 13
荸荠鱼片 13
人参大排翅 14
黄芪枸杞炖老鲶 14
木瓜蟹黄翅 15
花旗鱼翅 15
海马滋补汤 16
蟹鱼山药 16
贻贝韭苔炒蛋 16
翡翠虾仁 17
虾仁炒银耳 17
香橙枸杞龙凤米 18
枸杞烤大虾 18
红杞虾球 18
腰果虾仁香菇 19
荔枝虾仁 20
苁蓉虾球 20
虾仁韭菜 20
龙虾三吃 21
龙井虾仁 21
冰糖哈士蟆 22
鸡蓉哈士蟆 22
果味哈士蟆 23
清蒸哈士蟆 23
虫草金龟 24
淮杞炖甲鱼 24
煨龟肉 25
灵芝红枣龟煲 25
蛤蚧炖鹰嘴龟 26
潇湘五圆龟 26
霸王别姬 27
双母甲鱼 27
黄精海参 28
炒双参 28
豆豉泥鳅 29
海参陈皮鸽蛋 29
海带煨排骨 30
第二章 禽肉经典保健药膳 31
人参鸡棒 32
贝母煨鸡 32
白果鸡米 33
参芪沙锅鸡 33
八宝香鸡 33
白果鸡球 34
杏仁鸡丁 35
当归炖鸡 35
菊花鸡丝 35
砂香鸡胗 36
口蘑锦鸡 36
田七蒸鸡 37
人参蒸鸡 37
归芪蒸鸡 37
椰子煲鸡 38
白果莲子炖乌鸡 39
人参菟丝炖公鸡 39
腰果鸡丁 39
人参炖乌骨鸡 40
补益乌鸡 40
鹿茸淮山炖乌鸡 41
冬菇乌骨鸡 41
虫草汽锅鸡 42
爆人参鸡片 42
参归炖母鸡 42
五元全鸡 43
龙马童子鸡 43
核桃仁鸡丁 44
十全大补鸡 44
锁阳鸡 45
桃杞鸡卷 45
鹿胶红枣炖鸡肉 46
菠萝鸡丁 46
杏贝蒸鸡 47
黄芪炖鸡 47
桂圆童子鸡 48
红枣栗子鸡 48
栗子炒鸡 48
八宝鸡 49
归参鸡 49
沙参汽锅鸡 50
四味炖鸡 50
养颜七真鸡 50
鹿尾炖鸡 51
田七汽锅鸡 51
壮阳鹿鞭鸡 51
首乌鸡肝 52
杞蓉炖公鸡 52
木瓜蒸鸡 53
银耳氽鸡片 53
灵芝炖鸡 54
鸡油菌炖鸡 54
虫草雪鸡 54
清炖榴莲鸡 55
蛤蚧煨鸡 55
熘鸡茸银耳 56
香芒炒鸡柳 56
无花果三补鸡 56
猕猴桃鸡柳 57
冬瓜鸡茸夹 57
荸荠鸡片 58
蜜桃鸡球 58
汽锅双鸡烩 59
菱角焖鸡 59
芦荟鸡片 60
鸭梨鸡片 60
菱肉鸡胗 61
花锦迎春 61
花旗参银耳炖燕窝 62
桂圆雪梨炖官燕 63
人参炖血燕 63
高丽参炖血燕 64
龙眼杏汁炖官燕 64
春蚕官燕 64
鸭茸银耳 65
乳鸽炖官燕 65
鸭包口蘑 66
金菇烩鸭掌 66
红花鸭子 67
平菇爆鸭丁 67
芡实炖老鸭 68
白果全鸭 68
虫草全鸭 69
参芪焖鸭 69
四君蒸鸭 70
天麻蒸鸭 70
沙参玉竹煲全鸭 70
水鸭清炖鹿尾巴 71
荔枝鸭片 71
芪枣鹅肉 72
田七洋参炖老鸽 73
芪杞炖乳鸽 73
灵芝炖乳鸽 73
椰子炖乳鸽 74
苦瓜乳鸽盅 74
柠檬乳鸽 75
花旗参炖老鸽 75
参杞龟板炖鸽 75
群鸽戏蛋 76
鸽蛋烩银耳 76
参杞鸽蛋 77
长春鸽蛋 77
冰糖金耳鸽蛋 78
银耳鹌鹑蛋 79
清蒸灵芝鹌鹑 79
芪蒸鹌鹑 79
桂圆鹌鹑蛋羹 80
核桃仁鹌鹑 80
灵芝鹌鹑蛋汤 80
枸杞雀脯 81
银耳炖鹑蛋 81
桂圆肉麻雀肉饼 81
枸杞汁烹铁雀 82
鹧鸪罗汉煲八珍 83
核桃酥麻雀 83
香炸蜂蛹 84
杞子斑鸠 84
清炖斑鸠 84
第三章 畜肉经典保健药膳 85
杜仲腰方 86
核桃腰子 86
核桃肉煲猪腰 87
炸桃腰 87
桃仁里脊 88
山楂里脊 88
百合花炒里脊 89
桑椹炒里脊 89
枸杞肉丝 90
板栗蒸肉丸 90
荠菜肉卷 91
茯苓狮子头 91
黄精炖肉 92
紫菜肉卷 92
莲子百合煨猪肉 92
安神枣仁猪心 93
杏仁炖猪肺 93
灵芝心子 94
参归炖猪心 94
天麻猪脑盅 95
虫草蒸猪脑 95
首乌肝片 96
淮杞炖猪脑 96
鸡枞炒猪肝 97
枸杞爆肝尖 97
红枣炖肘 98
参杞八宝猪肚 98
鸡茸蹄筋 99
黄精煨肘 99
松茸煨蹄筋 99
花雕话梅炖猪蹄 100
鸡腿蹄筋 100
猪肤汤 101
百果蹄 101
萝卜煨排骨 102
灵芝蒸肉 102
薏苡仁排骨 102
白果排骨 103
蛤蚧排骨 103
苦瓜里脊 104
五花菱肉 104
香酥茄子 104
沙锅猴头 105
学士羹 106
金笋归杞煲 106
罗汉果煨肉 106
羊肉煨藕 107
爆炒羊石子 107
当归红枣炖羊肉 108
提阳羊肉 108
栗子红焖羊肉 109
归地烧羊肉 109
附片蒸羊肉 109
北芪杞子炖羊脑 110
紫苏羊肉 110
明砂溜羊肝 111
玫瑰烤羊心 111
黄精杞子炖羊蹄 112
狗脊苁蓉炖羊腰 112
荜拨羊蹄 112
阿胶炖梅花鹿肉 113
当归羊杂 113
香酥葱丝鹿肉卷 114
苁蓉鹿肉 114
芙蓉鹿尾 115
锁阳苁蓉炖鹿尾 115
清炖鹿冲 116
清汤麂四件 117
奶油鹿筋 117
虫草牛髓 118
淮杞牛髓煲 118
鞭打绣球 119
附片蒸牛鞭 119
当归牛柳 120
天麻炖牛肉 120
当归牛肉冻 120
胡萝卜牛肉 121
熟地烧牛肉 121
枸杞牛肉片 122
板栗烧牛肉 122
芦笋牛肉卷 123
陈皮牛肉片 123
牛膝蹄筋 124
杜仲北芪煲牛蹄 124
爆炒牛肝菌 125
枸杞烧牛尾 125
红酒牛尾 125
姜附烧狗肉 126
杜仲狗肉 126
壮阳狗肉汤 127
淡菜炖狗肉 127
狗脊金樱炖狗肉 127
灵芝兔 128
芪七炖兔肉 128
腊肉马蹄 129
金樱驴肉 129
第四章 蔬果经典保健药膳 131
蜜汁山药段 132
雪山枸杞 132
拔丝山药 132
芝麻薯球 133
桂花山药 133
裙边海龙根 134
紫苏和味酱 134
紫汁翅香菌 135
番茄蛋盅 135
西芹炒百合 136
栗子烧白菜 136
桃仁芹菜 136
枇杷银耳 137
蜜蒸百合 137
杏仁蒸银耳 138
冰糖雪耳椰子盅 138
冰糖银耳 138
蜜汁芡实 139
银耳川贝炖雪梨 139
芦荟猴头菇 140
三色笋 140
胡桃肉炒韭菜 140
烧鸡腿蘑豆腐 141
糖醋黑木耳 141
木耳炖豆腐 141
香菇炒五丁 142
笼蒸槐花 143
口蘑烧茭白 143
贝汁珍珠豆腐 144
海带炖豆腐 144
松子豆腐 144
地耳煨豆腐 145
菱角炖豆腐 145
煨西瓜翠衣片 146
杏仁豆腐 146
诗礼银杏 146
豆沙酿枇杷 147
芝麻瓜条 147
白扒柚子皮 148
酥炸苹果环 148
蜜三果 149
高丽香蕉 149
贝母梨 150
油炸菠萝圈 150
香橙冬瓜 150
平阴梨丸子 151
拌梨丝 151
炒鲜核桃仁 152
桂花蜜汁猕猴桃 152
清汤松茸 153
酱炒三果 153
素烧羊肚菌 153
锅塌西红柿 154
冰糖莲子金耳 154
蒜香蕺菜 155
素炒魔芋腰花 155
奶汤蒲菜 155
阿胶金丝枣 156
五味茄鲞 156
素炒金针菜 157
第五章 经典保健药膳面食 159
槐花包子 160
山药茯苓包子 160
草菇三丁包 161
油煎槐花饼 161
茶香饼 162
花粉脆饼 162
八宝薯蓣糕 163
天门冬烧卖 163
山药糕 164
蜜制山药京糕 164
莲肉糕 164
人参汤圆 165
山药扁豆糕 165
大力汤圆 165
八宝饭 166
薏米饭 166
家乡柿子丸 167
蘑菇鸡丁卤面 167
淡菜粳米饭 168
鸡肉茯苓馄饨 168
九仙王道糕 168
桂圆莲子粥 169
栗子桂圆粥 169
滋养强壮粥 169
西洋参粥 170
珠玉二宝粥 170
黄精粥 170
桑椹粥 171
大枣猪心粥 171
淡菜粥 171
糯米阿胶粥 172
何首乌粥 172
虫草粥 173
羊肝粥 173
燕窝粥 173
真君粥 174
荸荠粥 174
海参粥 174
梨粥 175
南瓜粥 175
菱粥 175
红枣扁豆粥 176
核桃芡实粥 176
茯苓桂圆肉粥 176
银耳百合粥 176
绿茶粥 177
灵芝芝麻核桃粥 177
第六章 经典保健药膳汤羹 179
补髓汤 180
归芪猪蹄汤 180
花旗参木瓜 180
排骨汤 180
淡菜瘦肉汤 181
江瑶柱瘦肉汤 181
杞鞭壮阳汤 182
杜仲猪尾汤 182
双鞭壮阳汤 182
巴戟杜仲牛鞭汤 183
熟地黄芪羊肉汤 184
当归羊肉汤 184
羊肉补阳汤 184
归姜羊肉汤 185
龟羊汤 185
羊肉苁蓉羹 186
人参鱼肚汤 186
当归黄芪乌鸡汤 187
海马童子鸡汤 187
归附乌骨鸡汤 188
阿胶乌鸡汤 188
乌鸡补血汤 188
鸡肝明目汤 189
花生鸡爪汤 189
参附鸡汤 189
荷花鸡蛋汤 190
姜归母鸡羹 190
鹿鞭壮阳汤 191
灵芝陈皮老鸭汤 191
首乌牛膝鹿肉汤 192
人参鹿肉汤 192
泥鳅虾肉汤 193
人参鹿尾汤 193
赤豆鲫鱼汤 194
归参鳝鱼羹 194
鱼头补脑汤 194
健脑汤 195
香菇三丝鱼翅汤 195
鲤鱼头豆腐 195
八珍汤 196
益寿鸡蛋汤 196
人参莲肉汤 196
复元汤 197
白果菊梨奶汤 197
奶汤鲜核桃仁 198
姜奶 198
归杞滋润汤 199
芦笋百合汤 199
石耳汤 199
十全大补汤 200
十全滋补汤 200
益寿鸽蛋汤 201
枸杞豆腐汤 201
茯苓脊骨汤 202
藕丝羹 202
清炖草菇汤 202
银耳橘羹 203
银耳蛤士蟆油羹 203
紫菜猴头汤 204
猴头黄芪汤 204
鹿肉芪枣汤 205
桂花豆羹 205
山药豆浆肉汤 205
清汤竹荪 206
苦瓜银耳羹 206
竹荪银耳羹 206
鸭豆花汤 207
花旗参乳鸽汤 207
第七章 经典保健药酒 209
长春酒 210
右归酒 210
杜仲丹参酒 211
仙茅酒 211
鹿茸虫草酒 212
蚂蚁酒 212
海马酒 212
女贞子酒 213
蛤蚧参茸酒 213
三仙酒 213
却老酒 214
当归枸杞酒 214
补精益老酒 215
延龄酒 215
何首乌酒 215
枸杞酒 216
核桃酒 216
美髯酒 217
轻身酒 217
复方女贞子酒 217
首乌延寿酒 218
首乌当归酒 218
益肾明目酒 219
桑椹酒 219
益阴酒 219
熟地枸杞酒 220
康壮酒 220
人参固本酒 221
八珍酒 221
六神酒 222
玉益酒 222
丹参酒 222
宁神固精酒 223
宁心酒 223
茯苓酒 224
补血益气酒 224
冬虫夏草酒 224
参术补酒 225
春寿酒 225
参苓白术酒 225
地仙酒 226
延寿酒 226
人参茯苓酒 227
参楂酒 227
熙春酒 228
燮理十全酒 228
菊杞调元酒 229
滋阴补血酒 229
黑地黄酒 229
党参酒 230
徐国公仙酒 230
周公百岁酒 231
首乌地黄酒 231
银杏叶酒 232
养荣酒 232
养血安神酒 232
茯苓酒 233
海狗肾酒 233
灵芝人参酒 233