目录 1
第一章 儿童生长发育 1
第一节 生长发育的动力——能量 1
第二节 生长发育的基本营养素 5
第三节 宫内生长发育 37
第四节 宫外生长发育 41
第五节 人体测量学 51
第二章 脂肪组织发育 63
第一节 脂肪组织发育概述 63
第二节 估计体脂含量的方法 66
第三节 肥胖症发生的细胞遗传学机制 68
第四节 研究脂肪细胞凋亡的方法学 76
第三章 儿童营养学 78
第一节 与肥胖相关的儿童营养学认识 78
第二节 儿童营养知识的当代观念 80
第三节 如何计算儿童生长发育营养需要 88
第四节 膳食评价与营养行为 92
第四章 运动生理基本知识 99
第一节 有氧能力发育 99
第二节 肌肉能力发育 109
第三节 重量阻力（重力）训练 116
第四节 如何评价、选择和设计训练方案 121
第五节 组合式训练方案 122
第六节 爆发训练和耐力训练 124
第七节 训练方案的构建和选择 125
第五章 儿童期单纯肥胖症流行学和生理学研究 128
第一节 我国儿童期单纯肥胖症流行学概况 129
第二节 我国儿童期单纯肥胖症某些流行学特征 131
第三节 儿童期单纯肥胖症的影响因素 137
第四节 单纯肥胖症的产生机制 141
第五节 单纯肥胖症的生理学改变 144
第六节 食欲的控制 149
第七节 与肥胖相关的胰岛素抵抗 152
第六章 单纯肥胖症对儿童健康的危害 163
第一节 肥胖儿童易患疾病 163
第二节 有氧能力损伤 166
第三节 心理-行为损伤 169
第七章 儿童期单纯肥胖症临床诊断 171
第一节 单纯肥胖症的病因 171
第二节 单纯肥胖症的诊断 173
第八章 单纯肥胖症的预防与控制方案 181
第一节 儿童期单纯肥胖症的预防 181
第二节 儿童期单纯肥胖症的治疗 183
第九章 肥胖儿童膳食指导 198
第一节 对肥胖者有益的食物 199
第二节 从方法学原则看“减肥”市场 205
第十章 肥胖儿童运动指导 209
第一节 准备活动和恢复活动 209
第二节 体重控制的运动 211
第三节 有氧运动 214
第四节 力量运动 215
第五节 体脂含量百分比分类 216
第六节 柔韧性训练 217
第七节 运动训练常见误区 218
第十一章 肥胖儿童的行为矫正 220
第一节 概述 220
第二节 基线调查 221
第三节 靶行为和中介行为 221
第四节 计算能量消耗及行为矫正 223
第五节 行为日记 224
第六节 反跳的因素 225
第七节 行为矫正的效果评价 230
第十二章 分子生物学研究 232
第一节 肥胖基因的克隆及蛋白产物表达 232
第二节 肥胖抑素研究进展 234
第三节 中国儿童肥胖抑素表达、分布及相关因素 243
第四节 脂肪组织凋亡研究及与肥胖的关系 247
第五节 中国肥胖儿童脂肪细胞凋亡研究 250
第六节 儿童期脂肪组织消长多样性研究 256
第七节 差异显示技术在单纯肥胖症研究中的应用 273
第八节 差异表达基因分离技术在单纯肥胖症研究中的应用 277
附录 284
附录一 儿科中使用BMI指数筛查肥胖 284
附录二 儿童期单纯肥胖症防治常规 287
附录三 与肥胖相关的胰岛素应答不能和抵抗的研究进展 294
附录四 曾用表格 304
常用术语中英文对照 324
英文缩略语表 326
参考文献 328