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《现代果汁加工技术与设备》PDF下载
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作 者：仇农学主编；罗仓学，易建华副主编
出 版 社：北京：化学工业出版社
出版年份：2006
ISBN：7502578919
页数：515 页
图书介绍：本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。
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