《素食者膳食指南》PDF下载

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作　　者：（美）Mark Messina，（美）Virginia Messina著；霍军生等译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2004
ISBN：7501942587
页数：359 页

图书介绍：本书共分五部分，第一部分介绍了素食人群的概况及健康状况；第二部分从素食者膳食角度探讨素食者的营养需要；第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要；第四部分为读者提供了18个附录表，以及素食者常用食物的名词解释。本书主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，也可作为学生的教科学以及研究者的参考书。

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