综述 1
综合编 11
概述 11
第一章 农业自然资源 15
第一节 地形地貌 15
第二节 土地 16
第三节 地表水 18
第四节 地下水 20
第五节 气候 21
第六节 生物 23
第二章 农业生产关系 25
第一节 古代农业生产关系 25
第二节 近代农业生产关系 26
第三节 当代农业生产关系 27
第三章 农业区域、区划与规划 32
第一节 区域 32
第二节 区划 33
第三节 规划 35
第四章 农业生产与经营 40
第一节 农业生产条件 40
第二节 生产结构 43
第三节 主导产业与区域布局 45
第四节 农业产业化经营 47
第五节 产量、产值与农民收入 51
第五章 外向型农业 55
第一节 对外贸易与引用外资 55
第二节 主要出口商品 57
第一节 资源 59
第六章 旅游农业 59
第二节 景区 60
第三节 节庆 63
第七章 农业保障体系 65
第一节 行政执法 65
第二节 质量标准 68
第三节 市场信息 71
第四节 农业科技服务体系 72
第八章 农业科技与教育 75
第一节 农业品种更新工程 76
第二节 农业科技更新工程 76
第三节 农业知识更新工程 78
第九章 农业行政机构 80
第一节 市级 80
第二节 县（区）级 81
农作物编 85
概述 85
第十章 农业耕作制 88
第一节 种植制 88
第二节 农田改制 90
第三节 农田耕作制 90
第十一章 粮食作物 92
第一节 水稻 92
第二节 麦类 96
第三节 玉米甘薯大豆 99
第四节 产业化经营 104
第十二章 经济作物 107
第一节 油菜 107
第二节 棉花 109
第三节 麻芝麻花生 111
第四节 产业化经营 115
第十三章 土壤与肥料 117
第一节 土壤 117
第二节 肥料 123
第十四章 种子 127
第一节 良种选育 127
第二节 良种推广 128
第三节 良种经营 130
第十五章 农作物保护 133
第一节 蝗害与防治 133
第二节 虫害与防治 134
第三节 病害与防治 137
第四节 草害与防除 139
第五节 鼠害与防治 141
第六节 预测预报 142
第七节 植物检疫 143
第十六章 科技与教育 145
第一节 科技机构 145
第二节 科技推广 147
第三节 教育 149
蔬菜编 153
概述 153
第十七章 菜地 156
第一节 面积与产量 156
第二节 菜地建设 158
第十八章 种类 161
第一节 种类结构 161
第二节 选育与推广 168
第三节 良种繁育 169
第一节 菜地耕作 172
第十九章 栽培 172
第二节 育苗 174
第三节 设施栽培 175
第四节 蔬菜保护 177
第二十章 食用菌 180
第一节 面积与产量 180
第二节 种类 181
第三节 栽培 183
第二十一章 管理 185
第一节 经营管理 185
第二节 计划管理 187
第三节 行业管理 189
第四节 质量安全管理 191
第一节 科技机构 194
第二十二章 科技与教育 194
第二节 科技推广 195
第三节 教育 197
林业编 201
概述 201
第二十三章 森林资源 203
第一节 林地与林木 203
第二节 森林分类区划 207
第三节 野生动物 209
第二十四章 绿化造林 211
第一节 种苗 211
第二节 造林 214
第三节 绿色南京建设 221
第四节 林业经营 224
第二十五章 资源保护 231
第一节 病虫害防治 231
第二节 护林防火 234
第三节 野生动物保护和利用 238
第二十六章 林业科技 241
第一节 科技机构 241
第二节 科技推广 242
园艺编 245
概述 245
第二十七章 蚕桑 247
第一节 栽桑 247
第二节 养蚕 250
第三节 蚕桑经营 253
第二十八章 茶叶 255
第一节 植茶 255
第二节 制茶 258
第三节 茶园经营 261
第一节 果品生产 264
第二十九章 果树 264
第二节 栽培 270
第三节 果园经营 272
第三十章 花卉 274
第一节 花卉生产 274
第二节 繁殖与栽培 280
第三节 生产经营 281
第三十一章 西瓜 285
第一节 西瓜生产 285
第二节 栽培技术 288
第三节 经营销售 290
第三十二章 科技与教育 292
第一节 科技机构 292
第二节 科技推广 293
第三节 教育 294
畜牧编 297
概述 297
第三十三章 畜牧资源 299
第一节 种类 299
第二节 饲料 302
第三十四章 畜禽生产 304
第一节 家畜 304
第二节 家禽 312
第三节 特种畜禽及蜂 315
第四节 良种繁育 318
第五节 疾病防治 320
第三十五章 管理 326
第一节 产品质量安全 326
第二节 兽医卫生 327
第三节 兽医药政与医政 329
第四节 饲料 330
第三十六章 科技与教育 331
第一节 科技机构 331
第二节 科技推广 332
第三节 教育 334
渔业编 337
概述 337
第三十七章 水域与产量 339
第一节 水域 339
第二节 产量 340
第三十八章 捕捞 343
第一节 专业捕捞 343
第二节 捕捞网具 345
第二节 苗种繁育 347
第三十九章 养殖 347
第一节 种类 347
第三节 成品鱼养殖 348
第四节 特种水产品 353
第五节 病害与防治 357
第六节 基地经营 359
第七节 休闲渔业 360
第四十章 管理 362
第一节 产品质量安全 362
第二节 渔政 363
第三节 渔港 367
第四节 渔船 368
第一节 科技机构 369
第二节 科技推广 369
第四十一章 科技与教育 369
第三节 教育 371
农机编 375
概述 375
第四十二章 农业机具 378
第一节 农用动力机械 378
第二节 农田作业机具 380
第三节 农业运输机具 385
第四节 农副产品加工机具 387
第五节 养殖机具 388
第六节 农田水利机具 389
第四十三章 农机管理 391
第一节 管理机构 391
第二节 计划与管理 393
第三节 机务管理 394
第四节 资金管理 397
第五节 油料管理 398
第六节 农机修理 399
第七节 安全监理 401
第八节 产品质量管理 405
第九节 农机经营 406
第四十四章 科技与教育 412
第一节 机构与成果 412
第二节 培训与示范 414
大事记 419
大事记 419
附录 437
一、1950～2003年南京市农（林）业领导成员 437
1.南京市农（林）业行政机构领导成员 437
2.南京市畜牧水产行政机构领导成员 439
3.南京市蔬菜行政机构领导成员 440
4.南京市农机管理行政机构领导成员 441
二、1994～2003年南京市农（林）业地方法规 442
1.南京市蔬菜基地管理条例 442
2.南京市林地管理条例 444
3.南京市种畜禽管理条例 448
4.南京市蔬菜使用农药管理规定 451
三、2003年南京市优质农产品与产地名录 455
1.南京市名牌农产品名录 455
2.江苏省认证南京市无公害农产品名录 456
3.江苏省认定南京市无公害农产品产地名录 460
4.南京市绿色食品名录 467
5.南京市有机食品基地名录 467
四、南京市农林局标识 468
编后记 469