上篇 粮油知识小故事 1002
故事一 “囤”出来的首富 1002
故事二 刘宴的商业信息网 1004
故事三 商汤的贸易战 1006
故事四 管仲的经济战 1008
中篇 粮油趣味知识小实验 1012
实验一 奇妙的淀粉 1012
实验二 燃烧的面粉 1015
实验三 新米陈米速测 1018
实验四 吃水的大米 1021
实验五 怕羞的土豆 1023
实验六 大米的压力 1026
实验七 大豆变身术 1029
实验八 有家的大米是个宝 1033
实验九 面粉中的“面筋” 1036
实验十 土豆巧泵水 1039
实验十一 粮食测水专家——你的牙齿我的手 1041
实验十二 油渍哪去了 1047
实验十三 油脂变肥皂 1050
实验十四 巧辩真假花生油 1054
下篇 百科·互动 1058
粮食作物小百科 1058
植物油小百科 1062
游戏一 转齿轮——油脂互动游戏 1067
游戏二 合理膳食宝塔与膳食指南游戏 1069