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《发酵制品卷 上 中国食品工业标准汇编 第2版》PDF下载

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  • 作　　者：全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编
  • 出 版 社：北京：中国标准出版社
  • 出版年份：2006
  • ISBN：7506639947
  • 页数：437 页
图书介绍：本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准27项，行业标准33项。内容包括发酵制品产品标准与试验方法标准以及原辅材料标准。谷氨酸钠（99％味精）、柠檬酸、工业用糖化酶制剂、面包酵母、甘油（发酵法）等重要标准都列入本书中。

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