（一）发散风寒 1
紫苏叶 1
目录 1
第1章 辛散表邪食物 1
一、辛温解表 1
葱白 2
葱叶 3
生姜 4
淡豆豉 5
辣椒 5
芥菜 6
蘘荷 7
玉兰花 7
胡荽 8
白芷 9
（二）散风寒湿 9
薄荷叶 10
（一）疏散风热 10
牡荆叶 10
二、辛凉解表 10
黄菊花 11
桑叶 12
粉葛根 13
冬青叶 13
桉叶 14
（二）散热解毒 14
一枝黄花 15
香薷 16
三、祛暑解表 16
君达菜 16
大豆黄卷 17
藿香叶 17
金粟兰 18
木瓜 19
一、散寒祛风湿 19
第2章 祛风除湿食物 19
白花蛇 20
狗肝 21
蟒蛇肉 21
梧桐叶 22
乌梢蛇 22
二、散热祛风湿 22
狗脑髓 23
榠楂 23
狗骨 24
温泉水 24
三、活血祛风湿 24
石楠叶 25
四、补虚祛风湿 25
雁肉 25
鹿蹄肉 26
猫肉 26
熊肉 27
鳗鲡鱼 27
熊油 28
鼠曲草 29
（一）温肺化痰 29
第3章 化痰止咳平喘食物 29
一、化痰 29
豆腐皮 30
金橘 30
魔芋 31
萝卜 32
（二）清肺化痰 32
冬瓜 33
荸荠 34
洋葱 34
阳桃 35
竹笋 36
茼蒿 37
杜鹃花叶 38
荠苊 39
栀子花 39
松花蛋 40
鸡胆汁 40
蔊菜 41
竹沥 41
（三）清肺豁痰 41
梨果 42
（四）清润化痰 42
腊梅花 43
胖大海 43
紫菜 44
（五）化痰散结 44
鹿角菜 44
龙须菜 45
石莼 46
石花菜 46
海带 47
海藻 48
海蜇 49
鸡子白 50
冬苋菜 50
二、止咳平喘 50
（一）清肺止咳 50
甜瓜子 51
松菜 51
紫云英 52
柿子 53
（二）清润止咳 53
冬葵 54
罗汉果 54
杏子 55
苹果 56
（三）润肺止咳 56
葫芦 56
草莓 57
羊胰 58
千日红 59
丝瓜花 59
（四）清肺止咳喘 59
柿叶 60
岩白菜 61
甜杏仁 61
（五）润肺止咳喘 61
鲜芦根 63
一、清肺胃热 63
第4章 清解里热食物 63
牛蒡根 64
甘蔗 65
丝瓜 66
柠檬 67
白菜 67
橄榄 68
地瓜 69
二、清胃生津 69
八月瓜 70
橙子 71
柑子 71
茭白 72
杨梅 72
仙掌子 73
莲子心 74
竹叶 74
三、清热除烦 74
栀子 75
枳椇子 76
黑米 76
瓠子 77
密蒙花 78
夏枯草花穗 78
四、清肝明目 78
决明子 79
番茄 80
鲜地黄 81
五、清热凉血 81
东风菜 81
茄子 82
蕹菜 83
莲藕 84
翻白草根 85
六、清热利湿 85
粳米泔 85
委陵菜 86
苋菜 86
灰苋菜 87
椿叶 88
木槿花 88
黄豆芽 89
七、清胃泄热 89
菠菜 90
莼菜 91
葛花 91
猕猴桃 92
越瓜 92
腊雪 94
黄瓜 95
马齿苋 95
八、清热解毒 95
（一）解热毒、止泻痢 95
马兰 96
苣荬菜 97
菊花脑 98
（二）解热毒、清血热 98
南瓜叶 98
野菊花 99
木芙蓉 100
鸭跖草 100
绿豆芽 101
（三）解热毒、利小便 101
梧桐花 102
芦笋 102
蜗牛 103
黄蜀葵 103
蒲公英 104
（四）解热毒、消痈疡 104
金银花 105
鱼腥草 106
臭牡丹叶 107
苦荬菜 107
山楂叶 108
丝瓜叶 108
（五）解热毒、散外疡 108
李子 109
九、清退虚热 109
酱油 109
羊脑 110
水獭肉 111
苦瓜 112
一、解暑除烦渴 112
第5章 清热解暑食物 112
夏冰 113
菱实 113
绿豆 114
二、解暑利小便 114
蔷薇花 114
西瓜 115
甜瓜 116
椰子浆 117
哈密瓜 117
荷叶 118
三、解暑化湿 118
林檎 119
扁豆花 119
酸角 120
四、解暑消食 120
刺梨 121
干姜 122
一、温中回阳 122
第6章 温里祛寒食物 122
肉桂 123
胡椒 124
高良姜 124
二、温中止痛 124
花椒 125
赤砂糖 126
桂花 126
大蒜 127
鹬肉 128
鳙鱼 129
草鱼 129
小茴香 130
三、温中理气 130
鲦鱼 130
八角茴香 131
荜茇 132
山奈 132
薤白 133
丁香 134
四、温中补肾 134
羊肉 135
狗肉 136
砂仁 137
第7章 芳香化湿食物 137
玫瑰花 138
厚朴花 138
茯苓 139
一、健脾利湿 139
第8章 利水渗湿食物 139
薏苡仁 140
黄豆 141
白饭豆 142
赤小豆 142
鲫鱼 143
鳢鱼 144
鲤鱼 144
鮰鱼 145
节瓜 146
泽泻 146
二、利水渗湿 146
莴苣 147
三、清热利尿 147
楤木叶 147
蕨菜 148
翡翠肉 149
井水 149
四季豆 150
玉米须 150
四、利尿消肿 150
菊芋 151
水芹 151
鸬鹚肉 152
鸭脂 152
灯心草 153
石韦叶 153
五、利尿通淋 153
慈菇 154
冬葵果 155
苤蓝 155
螺蛳 156
田螺 156
冬葵苗叶 157
六、清热利湿退黄 157
小巢菜 158
苣荬菜花 158
苦菜 159
大巢菜 159
南瓜花 160
苜蓿 160
蚬肉 161
美人蕉 161
文蛤肉 162
火麻仁 163
第9章 泻下食物 163
白脂麻 164
松子仁 164
麻油 165
豆油 166
菜子油 166
落葵 167
山楂 169
一、消食活血 169
第10章 消食食物 169
米醋 170
麦芽 172
二、健胃消食 172
红粬 172
玉米 173
鸡内金 174
黄皮果 175
柚子 175
啤酒花 176
蒸饼 177
大头菜 177
南酸枣 178
味精 179
豆酱 179
大麦 180
三、健脾消食 180
胡萝卜 181
猪脾 182
海棠果 182
蝗虫 183
牛脾 183
槟榔 185
一、驱诸肠虫 185
第11章 驱虫食物 185
榧子 186
椰子 187
使君子 187
二、杀虫消疳 187
鹤草芽 188
三、驱杀绦虫 188
南瓜子 189
橘子 190
一、理气健脾 190
第12章 理气食物 190
橘皮 191
橘络 192
橙子皮 192
二、理气化痰 192
木香 193
三、理气止痛 193
佛手 194
四、疏肝理气 194
茴香苗 194
香橼 195
绿萼梅花 196
玳玳花 197
茉莉花 197
白残花 198
莺肉 199
蹋菜 199
橘叶 199
黄花菜 200
五、疏郁解忧 200
狗心 201
羊心 201
泉水 202
刀豆 202
六、降逆下气 202
莳萝苗 203
鸡子壳 203
小蓟 205
一、凉血止血 205
第13章 止血食物 205
槐花 206
白茅根 207
白茅花 208
黑木耳 208
石木耳 209
二、清热止血 209
蚕豆花 209
艾叶 210
三、温经止血 210
花生衣 210
牛骨 212
蚕豆叶 212
紫珠叶 213
侧柏叶 213
四、收敛止血 213
白及粉 214
鸡冠花 215
猪肠 216
红花 217
一、活血调经 217
第14章 活血祛瘀食物 217
泽兰 218
番红花 218
月季花 219
银杏叶 220
二、活血止痛 220
恭菜根 220
凤仙花 221
油菜苔 222
三、活血行瘀 222
雁油 222
螃蟹 223
兔脑髓 224
桃仁 225
四、破血行瘀 225
凌霄花 226
粮食酒 227
五、活血补气 227
酒酿 229
地笋 230
荷花 230
第15章 止血活血食物 230
兔血 231
羊血 231
狗血 232
酸枣仁 233
一、养心安神 233
第16章 安神定志食物 233
五味子 234
鸡蛋 235
萱草花 235
鸽蛋 236
小麦 237
二、益心脾安神 237
牡蛎肉 237
菌灵芝 238
秫米 240
四、养阴和胃安神 240
三、解郁安神 240
合欢花 240
白菊花 242
一、养阴平肝 242
第17章 平肝熄风食物 242
旱芹 243
啄木鸟肉 244
穞豆衣 244
荠菜 245
二、平肝清肝 245
天麻 246
三、平肝熄风 246
罗布麻叶 246
鸡子黄 247
四、熄风止痉 247
蚯蚓 248
牛脑髓 249
兔骨 249
茶叶 250
第18章 醒脑提神食物 250
可可 251
咖啡 251
人参 253
（一）补气养阴 253
第19章 补虚扶正食物 253
一、补气 253
党参 255
人参叶 256
太子参 257
人参须 257
西洋参 258
山药 259
珠子参 259
黄精 260
绞股蓝 261
黍米 263
白鹤肉 264
牛乳 265
猪胰 265
饴糖 266
（二）补气扶阳 266
鹿头肉 266
甘草 267
浮萍参 268
蚕蛹 269
糯米 269
鲢鱼 270
鹧鸪肉 270
鲚鱼 271
鲟鱼 271
羊肺 272
猪肺 272
（三）补肺润燥 272
羊脂 273
牛肺 273
酪 274
鹦鹉肉 274
粳米 275
（四）补中益气 275
豆腐 276
豌豆 276
南瓜 277
香菇 278
野鸡肉 279
鹅蛋 279
油鸭肉 280
野鸭肉 280
黄羊肉 281
小？肉 281
？虎鱼 282
鲂鱼 282
骆驼乳 282
饭锅巴 283
（五）补气健脾 283
洋芋 284
稷米 284
番薯 285
草菇 286
鹅肉 287
猴头菇 287
白鹭肉 288
鹌鹑肉 288
兔肉 289
鲻鱼 290
油鱼 290
蚕豆 291
扁豆 291
（六）健脾利湿 291
荞麦 292
籼米 293
平菇 293
青鱼 294
鳇鱼 294
粟米 295
（七）补益脾胃 295
鳓鱼 295
高粱 296
芋子 297
茭米 297
包心菜 298
旋花根 299
番木瓜 299
戳玛根 300
火腿肉 301
羊肚 301
猪肚 301
银鱼 302
佛手参 303
（八）补脾润肺 303
鲥鱼 303
落花生 304
无花果 305
花生油 305
蘑菇 306
蜂蜜 307
榛子 308
（九）健脾养肝 308
白砂糖 308
蜂乳 309
斑鸠肉 310
面筋 310
青粱米 311
（十）健脾补肾 311
带鱼 311
豇豆 312
黄花鱼 313
泥鳅 313
樱桃 314
（十一）补脾胃、益肝肾 314
鲈鱼 315
白鱼 315
当归 316
（一）补血活血 316
二、补血 316
鸡血 317
阿胶 318
（二）补血止血 318
鹅血 318
龟板胶 319
鸭血 320
藕粉 320
牛血 321
猪血 321
猪心 322
人乳汁 322
（三）补心养血 322
猪肝 323
地耳 323
（四）补肝养血 323
牛肝 324
羊肝 324
何首乌 325
（五）滋阴补血 325
牛蹄筋 325
桑椹 326
马乳 327
兔肝 327
墨鱼 328
乌鸦肉 329
鲍鱼 329
向日葵子 330
猪蹄 330
螺旋藻 331
大枣 332
龙眼肉 332
三、气血双补 332
（一）补气血、益心脾 332
乌灵参 333
燕麦 334
蚶肉 335
牛肚 335
（二）补气血、益脾胃 335
鲳鱼 336
鳜鱼 336
黄鳝 337
（三）补气血、祛风湿 337
鲨鱼 337
熊掌 338
雪猪肉 338
牛肉 339
鹌鹑蛋 339
（四）补气血、强筋骨 339
鲮鱼 340
葡萄 341
（五）补气血、滋肝肾 341
鹿肉 342
（六）益气血、补虚损 342
鸽肉 342
田鼠肉 343
驴肉 343
鲇鱼 344
章鱼 344
百合 345
（一）养阴润肺 345
四、补阴 345
黄明胶 346
桃南瓜 347
黄木耳 347
鸭蛋 348
草石蚕 348
燕窝 349
猪肉 349
明党参 350
南沙参 351
（二）养阴清肺 351
豆腐浆 352
凤凰衣 352
北沙参 353
（三）滋阴润肺养胃 353
银耳 354
玉竹 354
冰糖 355
香蕉 356
枇杷 357
沙棘 358
金针菇 358
黄芽菜 359
（四）养胃生津 359
桃子 360
甜叶菊 360
菠萝 361
杧果 362
菠萝蜜 362
荔枝 363
（五）养胃补脾 363
鸭肉 364
猪油 365
猪肤 365
（六）滋阴清热 365
蛏肉 366
米油 366
海蜇头 367
蛤蜊 368
干冬菜 368
（七）滋阴健胃 368
青蛙肉 369
江珧柱 369
（八）滋阴补肾 369
黑大豆 370
（九）滋肾健脾 370
猪髓 371
（十）滋肾益精髓 371
干贝 371
枸杞苗 372
（十一）滋肝肾明目 372
猪脑 372
野黑豆 373
楮实子 373
地木耳 374
蚌肉 374
黑芝麻 375
（十二）滋肝肾、益精血 375
鳖肉 376
龟肉 376
（十三）滋肝肾凉血 376
鹿肾 378
麻雀蛋 378
五、补阳 378
（一）补肾阳、益精血 378
羊石子 379
鹿尾 379
海参 380
黄狗肾 380
海马 381
蒿雀肉 382
麻雀肉 382
（二）补肾阳、益精髓 382
海狗肾 383
羊肾 383
桑螵蛸 384
韭菜 384
（三）补肾阳、固精尿 384
原蚕蛾 385
河虾 386
淫羊藿 387
（四）补肾阳、祛风湿 387
海龙 387
猪肾 388
海虾 389
胡桃仁 390
（五）补肺肾、止咳喘 390
冬虫夏草 391
胡桃油 392
脐带 393
羊乳 393
牛骨髓 394
蛤蟆油 394
巴戟天 395
（六）补肝肾、益精血 395
淡菜 396
鹿角胶 396
蒿雀蛋 397
鹿骨 398
（七）补肝肾、强筋骨 398
鹿血 398
鸡肝 399
羊胫骨和羊脊骨 399
益智仁 400
（八）补益脾肾 400
青虾 400
栗子 401
马肉 402
九香虫 402
肉苁蓉 403
六、阴阳并补 403
锁阳 404
枸杞子 405
山茱萸 406
紫河车 407
七、气血阴阳俱补 407
鹿髓 407
乌骨鸡 408
鸡肉 409
浮小麦 410
一、养心敛汗 410
第20章 收敛固涩食物 410
芡实 411
二、益肾固精补脾 411
乌梅 412
三、敛肺涩肠 412
莲子 412
胡颓子 413
银杏果 414
四、敛肺定喘 414
胡颓叶 415
石榴 416
肉豆蔻 416
五、涩肠止泻 416
番石榴 417
覆盆子 418
六、补肾固精缩尿 418
猪脬 419
莲须 419
鹿皮 420
七、固精止带止血 420
食盐 421
人参芦 421
第21章 涌吐食物 421
牛脂 423
棉子油 423
第22章 内外两用食物 423
白鹅脂 424
一、蛋白质 425
第23章 三大营养素 425
二、脂肪 427
三、糖类与食物纤维 431
一、脂溶性维生素 433
第24章 维生素 433
维生素A 434
维生素D 435
维生素K 436
维生素E 436
维生素B1 437
二、水溶性维生素 437
维生素B2 438
维生素B6 440
维生素PP 441
维生素B12 442
叶酸 444
泛酸 445
生物素 446
维生素C 447
第25章 矿物质与微量元素 449
钙 450
一、常量元素 450
磷 451
镁 452
钾 453
钠 453
硫 454
铁 455
二、微量元素 455
氯 455
锌 456
铜 457
硒 458
锰 459
铬 460
氟 461
碘 462
钴 463
钼 464
钒 465
第26章 水 466
附录B 卫生部批准作为食品新资源使用的物质 467
附录A 卫生部确定的药食同用品种 467
附录 467
附录C 106种食物禁忌 468
附录D 常见42种疾病（病症）宜忌食物 473
（一）碱性食物 480
附录E 食物的酸碱性 480
附录F 食物嘌呤含量分类 481
（二）酸性食物 481
附录G 食物的胆固醇含量 482
附录H 常用度量衡及各种元素 484