概述 1
大事记 5
上卷 37
第一章 自然概貌 37
第一节 江浦及海涂 37
第二节 盐田土壤 38
第三节 气候 39
第四节 海水 40
第五节 自然灾害 41
第二章 场区变迁 46
第一节 历代盐场 46
第二节 新中国成立后盐场 49
第三节 海塘 51
第三章 盐政机构 57
第一节 历代盐政机构 57
第二节 新中国成立后盐业机构 59
第三节 职官 62
第四节 各小型盐场的设置与撤销 69
第四章 中国共产党组织 71
第一节 解放前党组织 71
第二节 解放后主管盐业机构的中共组织 72
第五章 制法 74
第一节 煎盐 74
第二节 板晒 78
第三节 滩晒 81
附：节气与盐事 84
第六章 产量与质量 87
第一节 清以前产量 87
第二节 民国时期产量 87
第三节 新中国成立后产量 89
第四节 质量 91
第五节 盐副产品的产量与质量 95
第七章 技术进步 97
第一节 刮泥淋卤的改进 97
第二节 滩晒的改进 98
第三节 制盐工艺的改进 99
第四节 大型咸水库的兴建 102
第五节 机械及电力的引入与推广 103
第六节 发明创造与技术革新 104
第八章 劳动生产率与制盐成本 106
第一节 劳动生产率 106
第二节 制盐成本 107
第九章 生产关系 111
第一节 历代盐业生产关系 111
第二节 减租减息与土地改革 112
第三节 互助合作 116
第四节 人民公社 117
第五节 生产队经营管理 118
第六节 联产承包责任制 118
第十章 改盐为农 120
第一节1978年以前的盐转农 120
第二节1979年以来的大批盐转农 120
第十一章 购储 123
第一节 收购 123
第二节 仓储 127
第三节 损耗 131
第四节 收购价 134
第十二章 运销 137
第一节 盐引 137
第二节 运销地域 销量 运线 140
第三节 秤放 145
第四节 包装 148
第五节 运杂费用 150
第六节 送货制 154
第七节 平衡盐 海滩报运盐 156
第八节 盐副产品运销 157
第九节 供应价 159
第十三章 盐税 172
第一节 盐税 172
第二节 副产品税 177
第十四章 缉私 179
第一节 缉私机构 179
第二节 缉务 180
第三节 罚则 181
附录 慈溪县人民政府布告 183
第十五章 盐民生活 184
第一节 新中国成立前盐民生活 184
第二节 新中国成立后盐民生活 188
第三节 盐民福利 190
第十六章 盐民斗争 191
第一节 大革命时期 191
第二节 抗日战争前后 193
第十七章 盐化、盐机工业 196
第一节 盐化工业 196
第二节 菱镁纤维瓦工业 199
第三节 盐机工业 199
第十八章 公司所属企业 200
第一节 工业企业 200
第二节 商业企业 201
第十九章 人物 203
第一节 人物简介 203
第二节 革命烈士英名录 205
第三节 盐霸 213
下卷 217
第一章 产盐区和盐田消失 217
第一节 海涂与围塘 217
第二节 控产压田 218
第三节 盐田消失 218
第四节 气候与自然灾害 219
第二章 盐业生产 222
第一节 盐田面积 222
第二节 原盐产量、质量标准与盐的质量 223
第三节 盐业奖励、技措资金及盐区福利 226
第四节 制盐技术及技术队伍 228
第三章 食盐专营 232
第一节 食盐专营内容 232
第二节 食盐收购办法和价格 234
第三节 食盐运销管理 237
第四节 食盐销售网络 238
第五节 食盐销售价格 241
第六节 食盐包装 250
第四章 碘盐生产和管理 252
第一节 食盐加碘依据与碘盐项目 252
第二节 碘盐生产与供应、质量与监测 255
第三节 碘盐管理与监督 257
第四节 消除碘缺乏病的宣传与健康教育 258
第五节 碘缺乏病概况、防治效果及评估 259
第五章 盐政管理 263
第一节 盐政执法 263
第二节 盐政机构 267
第六章局（公司）所属企业 276
第一节 工业企业 276
第二节 商业企业 279
第三节 企业改革 281
第七章 荣誉录 286
一、先进集体 286
二、先进个人 290
丛录 298
一、诗歌选 298
二、文选 307
三、文献选辑 335
编后记 378
资料来源录 381