饮食谱前序 1
水饮类 附：淡巴菰亚片 4
天雨水 4
露水 4
冬雪水 4
溪河湖池水 海水 5
井泉水 5
乳汁 13
牛乳 14
马乳 14
羊乳 14
酪酥醍醐 14
茶 15
诸露 15
酒 16
酒酿 18
烧酒 药酒 18
淡巴菰 22
亚片 22
谷食类 24
秈米 24
秔米 25
稬米 冻米 炒米 26
饴 26
粟米 27
黍米 27
稷米 27
小麦面 28
麸 面筋 28
大麦 29
荍麦 29
玉蜀黍 30
苡米 30
黑大豆 31
黄大豆 31
青大豆 31
白豆 32
赤豆 32
绿豆 33
蚕豆 33
豌豆 34
豇豆 34
扁豆 34
刀豆 35
薯蓣 35
甘藷 35
调和类 36
胡麻 36
麻酱 37
脂麻油 37
茶油 38
豆油 38
菜油 38
盐 39
豉 39
酱 酱油 39
醋 39
糟 40
蜜 40
川椒 41
花椒 41
胡椒 41
辣茄 42
丁香 42
桂皮 43
桂花 43
松衣 43
椿芽 43
玫瑰花 43
茉莉花 43
甜菊花 43
薄荷叶 44
紫苏叶 44
茴香 44
莳萝 45
疏食类 46
葱 46
韭 47
薤 47
蒜 47
葫 47
芸？ 48
蒝荽 48
芥 芥卤 芥子 49
菘 50
黄矮菜 50
芜菁 50
芦菔 叶子 51
葫芦菔 52
羊角菜 52
菠薐 52
？菜 53
苋 53
同蒿 53
芹 53
荠 54
姜 54
莴苣 54
苦菜 54
蒲公英 紫花地丁 55
萱萼 55
马兰 55
蒲蒻 55
莼 56
海带 56
紫菜 56
石华 57
海粉 57
发菜 57
苔菜 57
木耳 57
香蕈 57
蘑菰 57
鲜蕈 57
茭白 58
茄 58
瓠？ 59
冬瓜 59
丝瓜 60
苦瓜 61
菜瓜 61
黄瓜 61
南瓜 61
芋 62
笋 62
豆腐 浆 皮 乾 花 乳 千层 臭腐乳 63
果食类 65
梅 65
杏 66
叭哒杏 67
桃 水蜜桃 67
李 67
奈 68
栗 68
枣 68
梨 69
木瓜 69
柿 柿饼 柿霜 70
石榴 71
橘 橘饼 71
金橘 72
橙皮 73
柑 73
柚 73
佛手柑 74
枇杷 74
山楂 75
杨梅 75
樱桃 76
银杏 76
胡桃 76
搸 77
梧桐子 77
桑椹 77
槠子 78
橡实 78
荔枝 78
龙眼 79
橄榄 79
榧 80
海松子 80
槟榔 80
枳椇 81
无花果 81
蒲桃 81
落花生 81
西瓜 瓜子 81
甜瓜 82
藕 82
藕实 83
芡实 86
蓤芰 86
凫茈 86
慈菇 87
百合 87
山丹 88
甘蔗 88
蔗饴 88
赤沙糖 88
白沙糖 冰糖 89
毛羽类 91
豮猪肉 91
猪皮 92
千里脯 93
兰熏 93
猪脂 95
猪脑 96
猪？ 96
猪肺 96
猪心 97
猪肝 97
猪胆 97
猪腰子 98
猪石子 98
猪脾 98
猪胃 98
猪肠 99
猪脬 99
猪骨髓 99
猪血 99
猪蹄爪 99
猪乳 100
狗肉 100
羊肉 100
羊脂 101
羊脑 101
羊骨髓 101
羊血 101
羊脊骨 胫骨 头骨 101
羊肺 102
羊心 102
羊肝 102
羊胆 102
羊腰子 102
羊石子 102
羊脬 103
羊胃 103
羊肠 103
牛肉 103
马肉 104
驴肉 104
骡肉 104
野猪肉 104
豪猪肉 104
虎肉 104
豹肉 105
熊肉 掌白 胆 105
象肉 皮 牙 105
羚羊肉 105
山羊肉 105
鹿肉 麋肉 105
麂肉 106
獐肉 106
貍肉 106
貒肉 107
獾肉 107
狼肉 豹肉 107
兔肉 107
水獭肉 107
猬肉 108
鸡 108
鸡冠血 108
鸡膍胵 109
鸡肠 110
鸡卵 110
鹅 鹅卵 111
鸭 鸭卵 111
雉 112
鹧鸪 112
竹鸡 112
鹑 112
鷃 113
鹬 113
鸽 113
雀 113
燕窝 113
鹪鹩 113
斑鸠 113
鸤鸠 113
桑？ 113
？ 113
114
鸨 114
凫 114
114
雁 114
鹄 114
鹭 114
鸮 114
鳞介类 附蚕？虫螽 116
鲤鱼 116
？鱼 116
镛鱼 116
鲩鱼 116
青鱼 鱼脍 鱼鲊 117
鳟鱼 118
鲻鱼 118
白鱼 118
鳡鱼 118
石首鱼 118
？鱼 鳔 119
勒鱼 119
鲳鱼 120
鲥鱼 120
鮆鱼 120
鲈鱼 120
？鱼 120
鲂鱼 121
鳜鱼 121
？鱼 121
鲦鱼 121
银鱼 121
蠡鱼 121
鲟鱼 122
鳇鱼 鳔 122
？鱼 122
鲛鱼 鱼翅 122
乌鲗 122
比目鱼 123
鲇鱼 123
黄颡鱼 123
河豚鱼 123
带鱼 123
鲼鱼 123
海？ 124
？ 海蝦 124
海参 124
蟾蜍 124
田鸡 125
鳗鲡 海鳗 125
？ 125
126
蚺蛇 126
白花蛇 126
乌蛇 126
龟 128
鳖 128
鼋 128
蟹 128
鲎 129
蛎黄 129
蚌 129
蚬 130
蛤蜊 130
蛏 130
蚶 130
鳆鱼 130
淡菜 130
江瑶柱 131
璅？ 131
西施舌 131
海螺 132
田螺 132
螺蛳 132
海蛳 132
吐铁 132
蚕蛹 132
附：饮食谱后序 134