第一章 中国的食物疗法 3
第一节 2000年前的中国医学 3
一、各种治疗方法 3
二、四气 4
三、五味 5
四、食物的浮升和沉降 8
第二节 五脏六腑的机能与其疾病的原因 9
一、五脏的机能 9
二、六腑的机能 11
三、疾病发生的原因 12
四、各种食物功效 13
第二章 人体缺乏微量元素的食疗缺铁的食疗 17
缺锌的食疗 20
缺铜的食疗 23
缺锰的食疗 26
缺锂的食疗 28
缺钒的食疗 30
缺镁的食疗 32
缺镍的食疗 34
缺钴的食疗 36
缺钼的食疗 38
缺锶的食疗 40
缺铬的食疗 42
缺硅的食疗 44
缺硒的食疗 46
缺碘的食疗 48
缺磷的食疗 50
缺钾的食疗 53
缺钠的食疗 55
缺钙的食疗 57
缺氟的食疗 59
第三章 人体常见疾病的食疗法感冒 63
寒咳 64
热咳 65
久咳（干咳） 66
支气管炎 67
哮喘 68
肺结核 69
矽肺病 70
胃肠炎 71
慢性胃炎 72
呕吐 73
翻胃 74
腹泻 75
五更泄（肾泻） 76
痢疾 77
吐血 78
便血 79
胃溃疡 80
肝硬化 81
肝炎 82
蛔虫 84
钩虫 85
绦虫 86
蛲虫 87
吸血虫 88
高血压 89
低血压 90
心脏病 91
冠心病 92
尿血 93
淋症 94
水肿 95
慢性肾炎 96
阳痿 97
早泄 99
不育症 100
不孕症 101
遗精 102
甲状腺肿 103
甲状腺机能减退 104
甲状腺机能亢进 105
糖尿病 106
贫血 109
缺铁性贫血 110
血小板减少 111
过敏性紫瘢 112
失眠 113
中风 115
偏头痛 116
三叉神经痛 117
癫狂 118
痔疮 119
冻疮 120
臁疮 121
疔疮 122
胆囊炎 123
疝气 124
瘰疬（淋巴结核） 125
子宫出血 127
痛经 128
闭经 129
白带 130
缺乳 131
妊娠呕吐 132
妊娠水肿 133
习惯性流产 134
产后风 135
乳腺炎 136
更年期综合症 138
小儿咳嗽 139
百日咳 140
佝偻病 141
痄腮病 142
胃癌 143
食管癌 144
肝癌 146
肺癌 147
直肠癌 148
鼻咽癌 149
乳腺癌 150
白血病 152
中耳炎 154
鼻出血 155
鼻窦炎 157
慢性咽炎 158
热痛牙 159
寒痛牙 160
牙龈出血 161
口腔炎 162
失音 163
扁桃体炎 164
近视眼 165
眼痛 166
夜盲 167
红眼病 168
老年眼朦 169
疟疾 170
腰痛 171
关节炎 172
湿疹 173
肥胖病 174
第四章 家用蔬菜的食疗与食补 177
一、根菜类 177
萝卜 177
胡萝卜 182
二、绿叶类 184
芹菜 185
菠菜 187
蕹菜 188
荠菜 190
芫荽 191
莴苣 192
茼蒿 194
三、葱蒜类 194
大葱 197
大蒜 197
韭菜 202
四、茄果类 206
番茄 206
茄子 207
辣椒 210
五、瓜类 213
黄瓜 213
冬瓜 215
南瓜 218
丝瓜 220
西瓜 225
六、薯芋类 228
马铃薯 228
生姜 229
山药 237
七、水生蔬菜 240
莲藕 240
茭白 246
荸荠 246
慈菇 249
八、多年生蔬菜 250
黄花类 250
百合 252
九、其他蔬菜 254
木耳 254
蘑菇 256
大豆 257
白菜 259
第五章 家用果品的食疗与食补 263
一、仁果类 263
梨 263
苹果 268
山楂 270
枇杷 275
二、核果类 277
桃子 277
杏 280
李 283
梅 284
枣 286
橄榄 294
樱桃 297
三、浆果类 299
葡萄 299
猕猴桃 301
香蕉 302
四、坚果类 305
核桃 305
板栗 309
五、杂果类及其他 311
柿子 311
石榴 316
桂圆 319
白果 323
杨梅 326
菠萝 328
荔枝 329
番石榴 331
六、柑桔类 333
附录一 矿物药与微量元素 338
附录二 药物的性能 340
附表一 正常儿童每日矿物质、维生素需要量表 374
附表二 人体主要营养成份 375
附表三 常用食物营养成份表 377