绪论 1
一、中国药膳源流 1
二、药膳基本知识 6
三、药膳应用原则 9
第一篇 配制药膳的常用食物与药物 11
第一章 药膳常用食物 11
第一节 谷类 11
第二节 菜类 14
第三节 果类 19
第四节 肉类 23
第二章 药膳常用药物 29
第一节 补气类 29
第二节 补血类 31
第三节 补阳类 33
第四节 补阴类 36
第五节 杂类 38
第二篇 保健增寿药膳 47
第一章 糕点类 47
第二章 茶面类 52
第三章 菜肴类 55
第四章 饮料类 60
第三篇 常见证药膳疗法 64
第一章 虚证 64
第一节 气虚证 64
第二节 血虚证 73
第三节 阴虚证 80
第四节 阳虚证 99
第五节 气血俱虚证 111
第六节 阴阳俱虚证 118
第二章 痛证 123
第一节 头痛 123
第二节 身痛(含风湿痹证) 132
第三节 胁痛 138
第四节 腰痛 140
第三章 发热证 148
第一节 外感发热 148
第二节 内伤发热 157
第四章 脾胃症证 163
第一节 呕吐 163
第二节 泄泻 169
第三节 胃痛 175
第四节 便秘 187
第五章 肝胆病证 193
第一节 黄疸 193
第二节 眩晕 198
第三节 郁证 202
第六章 心肺病证 205
第一节 失眠 205
第二节 心悸 209
第三节 咳嗽 215
第四节 喘证 220
第七章 肾病证 226
第一节 淋症 226
第二节 水肿 232
第三节 阳痿 238
第四篇 常见病药膳疗法 244
第一章 呼吸系统疾病 244
第一节 慢性气管炎 244
第二节 肺炎 247
第三节 肺脓疡 248
第四节 肺结核 249
第五节 肺心病 251
第二章 消化系统疾病 253
第一节 胃、十二指肠溃疡 253
第二节 急性胃肠炎 254
第三节 慢性胃肠炎 255
第四节 胃下垂 256
第五节 传染性肝炎 257
第六节 细菌性痢疾 259
第三章 心血管疾病 262
第一节 高血压 262
第二节 冠心病 264
第四章 泌尿系统疾病 266
第一节 尿路结石 266
第二节 肾炎 266
第三节 尿路感染 267
第五章 内分泌系统疾病 269
第一节 糖尿病 269
第二节 甲状腺机能亢进症 270
第三节 单纯性甲状腺肿 271
第六章 神经精神疾病 273
第一节 神经衰弱 273
第二节 精神病 274
第七章 癌症 276
第一节 食道癌 276
第二节 胃癌 277
第三节 肝癌 278
第四节 乳腺癌 279
第五篇 妇女保健药膳及妇科病药膳疗法 281
第一章 妇女保健药膳 281
第一节 美容药膳 281
第二节 减肥药膳 287
第二章 月经病证 292
第一节 痛经 292
第二节 倒经 294
第三节 闭经 295
第四节 经行泄泻 297
第五节 崩漏 299
第三章 带下 303
第四章 妊娠疾病 306
第一节 妊娠恶阻 306
第二节 胎萎不长 307
第三节 胎漏、滑胎 308
第四节 子肿 311
第五节 子嗽 312
第五章 产后疾病 314
第一节 缺乳与回乳 314
第二节 产后汗症 316
第三节 产后恶露不尽 317
第六章 妇人杂病 320
第一节 子宫脱垂 320
第二节 不孕症 321
第三节 更年期综合征 323
第六篇 儿科常见病药膳疗法 325
第一章 小儿时行病 325
第一节 麻疹 325
第二节 百日咳 327
第三节 痄腮 330
第二章 小儿杂病 332
第一节 哮喘 332
第二节 婴儿腹泻 334
第三节 疳积 335
第四节 小儿肾病 337
第五节 紫斑 340
第六节 惊风 343
第七节 痫症 344
第八节 遗尿 347
编后语 350