概述 1
一、源流、发展与作用 1
1.药粥的起源与发展 1
2.药粥的养生和医疗作用 5
二、根据症候辨证使用与制作方法 7
1.药粥的性能 7
2.辨证用药粥 9
3.药粥的制作方法 12
三、注意事项与宜忌 15
1.自制药粥的注意事项 15
2.服用药粥的宜忌 16
各论 18
一、解表药粥类 18
1.发散风寒药粥 18
三白粥 18
生姜粥 19
生姜炒米粥 20
玉兰花粥 21
防风粥 21
鸡肉葱白粥 22
辛荑粥 23
神仙发散粥 24
香菜粥 25
荆芥粥 26
淡豆豉粥 27
清明菜粥 28
葱白粥 29
葱豉粥 29
2.发散风热药粥 30
干葛粥 30
茉莉花粥 31
菊花粥 32
菊苗粥 32
葛根粉粥 33
薄荷粥 34
3.发散风湿药粥 35
木瓜粥 35
牛膝茎叶粥 36
薏苡仁薄荷粥 36
二、祛暑药粥类 37
木棉花扁豆粥 37
白扁豆粥 38
西瓜粥 39
麦片粥 40
刺梨汁粥 41
扁豆粥 41
扁豆花粥 42
荷叶粥(1) 43
荷叶粥(2) 43
莲叶绿豆粥 44
甜瓜粥 45
绿豆粥 46
绿豆甘草粥 47
绿豆糖粥 47
蔷薇花粥 48
睡莲花粥 49
藿香粥 50
三、泻下药粥类 50
1.攻下药粥 51
牵牛子粥 51
2.润下药粥 52
松子仁粥 52
郁李仁粥(1) 53
郁李仁粥(2) 53
柏子仁粥 54
香蕉粥 55
麻仁粥 56
麻油粥 57
蜂蜜粥 57
紫苏麻仁粥 58
四、驱虫药粥类 59
苦楝根粥 59
五、祛寒药粥类 60
刀豆粥 60
川乌粥 61
干姜粥(1) 62
干姜粥(2) 63
大蒜粥(1) 64
大蒜糯米粥 64
艾叶粥 65
花椒粥 65
良姜粥 66
良姜陈皮粥 67
吴茱萸粥 68
荜拨粥(1) 68
荜拨粥(2) 69
拔粥 70
荜澄茄粥 71
附子粥 72
草果羊肉粥 72
茴香粥 74
桂心粥 74
桂花粥 75
桂花糖粥 75
桂浆粥 76
辣椒粥 77
蔊菜粥 78
薤白粥(1) 78
薤白粥(2) 79
六、清热药粥类 80
1.清热泻火药粥 80
生芦根粥 80
石膏粥 81
竹叶沙参粥 82
竹叶汤粥 82
竹叶粥 83
竹茹粥 84
竹笋粥 84
芦根粥 85
空心菜粥 85
苦瓜粥 87
茶叶粥 87
茭白粥 88
荠菜粥 89
莴苣粥 90
莴苣子粥 91
蚌或珍珠母粥 91
栀子仁粥 92
夏枯草粥 93
蠔豉皮蛋咸肉粥 94
2.清热解毒药粥 95
三宝粥 95
马齿苋粥 95
木棉花陈皮粥 96
长命粥 97
天花粉粥 98
双花粥 98
竹叶菜粥 99
当归赤小豆猪肚粥 100
丝瓜粥(1) 101
丝瓜粥(2) 102
苋菜粥 102
苋菜田鸡粥 103
苇茎薏米粥 104
迎春花粥 105
茄子粥 105
苦菜粥 106
枳椇粥 107
荞麦粥 107
菾菜粥 108
香椿粥 109
甜菜粥 110
银花莲子粥 110
银花蓝根粥 111
银桔粥 112
黄瓜粥 113
黄瓜土茯苓乌蛇粥 114
黄连白头翁粥 115
海带粥 116
海带绿豆粥 117
海蜇粥 117
猪蹄粥(1) 118
菊芋粥 119
莼菜粥 119
紫苋菜粥 120
紫菜粥 121
番茄粥 122
蒲公英粥 123
蕺菜粥 123
3.清热凉血药粥 124
木芙蓉花粥 124
木槿花粥 125
生地枣仁粥 125
生地黄粥(1) 126
生地黄粥(2) 127
地骨皮粥 128
地黄粥(1) 128
地黄粥(2) 129
鸡冠花粥 130
夜来香花粥 131
柏叶粥 131
昙花粥 132
茅根粥 132
茅根仙鹤粥 133
茅根赤小豆粥 134
蚌肉粥 135
凌霄花粥 136
犀角花生衣粥 137
鲜藕粥 137
七、止咳化痰平喘药粥类 138
1.温化寒痰止咳平喘药粥 138
白兰药粥(1) 138
白兰花粥(2) 139
芥菜粥 140
苏子粥 140
苏子伏龙肝粥 141
杏仁粥 142
莱菔子粥 142
2.清热化痰止咳平喘药粥 143
千日红花粥 143
竹笋粥 143
竹沥粥 144
竹蔗茅根粥 145
杏仁粥(1) 146
杏仁粥(2) 146
杏仁牛奶粥 147
荸荠粥 148
罗汉果粥 149
枇杷粥 150
枇杷叶粥 151
枇杷叶生姜粥 151
桔饼粥 152
桑皮粥 152
梨粥 153
橄榄粥 154
3.润肺止咳化痰平喘药粥 155
贝母粥 155
玉竹粥 156
甘蔗粥 156
百合杏仁粥 157
百合杏仁赤豆粥 158
花生粥 159
花生咸味粥 160
麦门冬粥 161
沙参粥 162
沙参玉竹粥 162
银鱼粥 163
糯米百合粥 164
八、理气药粥类 165
月季花粥 165
代代花粥 166
米兰花粥 166
甘松粥 167
合欢花粥 167
佛手柑粥 168
玫瑰花粥 169
砂仁粥 169
柚皮粥 170
咸大头菜粥 171
梅花粥 171
槟榔芋仔粥 172
薯蓣半夏粥 173
橘皮粥 173
九、消导药粥类 174
大麦豉豆粥 174
山楂粥 175
牛脾粥 176
红萝卜麦米粥 177
曲米粥 177
鸡内金粥 178
独脚金田鸡粥 179
萝卜子粥 180
萝卜粥 181
豇豆粥 181
菜花粥 182
菠萝粥 183
锅巴粥 184
槟榔粥 184
酸梅粥 185
十、理血药粥类 186
1.止血药粥 186
大蒜粥(2) 186
木耳粥 187
白及粥 188
白及鲜藕粥 189
安胎鲤鱼粥 189
香茹粥(1) 190
藕丁白及粥 191
2.活血药粥 192
木耳山楂粥 192
水蛭粥 193
甘楞粥 193
油菜粥 194
益母草粥 195
益母草汁粥 195
桃仁粥 196
桃仁生地粥 197
桃花粥 198
酒酿粥 199
莲花粥 200
蜀葵花粥 200
十一、渗湿利水药粥类 201
大麦粥 201
大麦米粥 202
大金钱草粥 202
土茯苓眉豆蟾蜍粥 203
山药薏米粥 204
五色豆粥 205
车前子粥 205
车前叶粥 206
双豆百合粥 207
牛肚薏米粥 208
乌鱼粥 209
龙须菜粥 209
冬瓜粥 210
冬瓜赤小豆粥 211
白茯苓粥 212
田鸡粥 212
玉米豆粥 213
玉米糁粥 214
玉米粉粥 215
赤小豆粥 216
赤小豆山药粥 217
赤小豆内金粥 218
赤小豆茅根粥 219
赤小豆薏米粥 219
赤小豆鲤鱼粥 220
赤小豆鲫鱼粥 221
芹菜粥 221
谷皮糠粥 222
麦豆角粥 223
青小豆粥 224
青鱼粥 224
金花菜粥 225
泽泻粥 226
茯苓粉粥 227
茯苓薏米粥 227
茵陈粥 228
胡桃海金粥 229
高梁米粥 230
蚕豆粥 231
鸭汁粥 232
黄米粥 232
黄豆粥 233
商陆粥 234
减肥粥 235
猕猴桃粥 236
葵菜粥 237
葫芦粥(1) 237
葫芦粥(2) 238
萹蓄粥 239
萹蓄车前子粥 239
紫藤花粥 240
榆皮粥 241
滑石粥 242
鲈鱼粥 243
鲤鱼汁粥 243
鲮鱼粥 244
鲫鱼粥 244
鲫鱼灯芯粥 245
薯蓣苤苜粥 245
薏米粥 246
薏苡仁粥 247
薏米百合粥 247
薏米杏仁粥 248
薏米桃仁粥 249
蕨菜粥 249
十二、安神镇惊药粥类 250
1.安神药粥 250
山药鸡蛋黄粥 250
安神粥 251
百合花粥 252
远志枣仁粥 252
夜交藤粥 253
桂圆莲子粥 254
莲子莲心猪心粥 254
菖蒲粥 255
猪心粥 256
酸枣仁粥 257
2.镇惊药粥 258
石决明粥 258
龙骨粥 259
决明子粥 260
紫石英粥 260
磁石粥 261
十三、固涩药粥类 262
山药芡实煲粥 263
乌梅粥 263
白果粥(1) 264
白果粥(2) 265
白果莲肉粥 266
石榴粥 266
石榴花粥 267
鸡头粥 268
肉豆蔻莲子粥 269
芡实粥 269
芡实粉粥 270
芡实茯苓粥 271
芡粉核桃粥 272
豆蔻粥 272
赤石脂干姜粥 273
金樱子粥 274
胡桃芡实粥 275
浮小麦粥 276
柿饼粥 276
莲子粥 277
莲子粉粥 278
莲子桂圆山药粥 278
莲子荷叶粥 279
莲子江米粥 280
莲子锅巴粥 281
高梁螵蛸粥 282
麻姑米粥 282
猪小肚白果粥 283
棕榈花粥 284
薏米芡实粥 284
薏米莲子粥 285
腐竹白果粥 286
虞美人花粥 287
十四、补养药粥类 287
1.补气药粥 287
人参粥(1) 288
人参粥(2) 289
人参小米粥 290
人参鸡粥 291
人参茯苓粥 292
人参桃花粥 293
人参莲肉粥 294
人参蛤蚧粥 295
人参黄芪粥 296
八宝粥(甜) 296
八宝粥(荤) 298
大头菜粥 298
大枣粥(1) 299
大枣粥(2) 300
大枣粥(3) 300
大枣薯蓣粥 301
小麦米粥 302
三米粥 303
土豆粥 303
山药拔粥 304
山药扁豆粥 305
山药桂圆粥 306
山莲葡萄粥 307
无花果粥 308
牛百叶粥 309
牛肉粥 309
牛肉生滚粥 310
白术猪肚粥 311
白鲞粥 312
百合糯米糖粥 312
龙虱粥 313
甘薯粥 314
玉米粥 315
西米粥 316
两米芸豆粥 316
羊肚粥 317
芋头粥 318
红署粥 318
红枣羊胫糯米粥 319
红枣糯米粥 320
花生红枣粥 321
鸡丝粥 321
鸡肉粥 322
豆腐皮粥 323
补虚正气粥 323
兔肉粥 324
肥鸽糯米粥 325
参芪地黄粥 326
参芪大枣粥 328
药莲粥 328
神仙粥 329
南瓜粥 330
南瓜豇豆粥 331
香菇粥(2) 332
扁豆粟米粥 333
胡萝卜粥 334
茼蒿菜粥 335
莲藕牛坑腩粥 335
籼米粥 336
栗子粥 337
健脾养血粥 338
珠玉二宝粥 338
黄芪粥(1) 339
黄芪粥(2) 340
黄芪大枣粥 340
黄芪皂刺粥 341
黄精粥 342
黄鱼粥 343
黄鸡粥 344
淮山药薏米牛肚粥 345
菱角粥 345
菱角粉粥 346
菱菇粥 347
菱蜜粥 348
猪肚粥 349
猪肚淮山药粥 350
猪肚白术粥 351
猪脾粥 351
鸽肉粥 352
野鸡粥 353
野鸭粥 354
鸭肉大米粥 354
粟米粥 355
紫米粥 356
腊八粥(1) 357
腊八粥(2) 358
粳类粥 358
鹧鸪粥 359
鹌鹑粥 360
鹅肉粥 361
豌豆粥 361
豌豆大米粥 362
榛子粥 363
樱桃粥 364
薯蓣鸡子黄粥 364
鳅鱼粥 365
薏米红枣粥 366
薏米菱角粥 366
糯米粥 367
糯米大枣粥 368
糯米花生粥 369
糯米麦粥 370
糯米山药粥 371
鳜鱼粥 372
鳝鱼粥 373
2.补阳药粥 373
山药羊肉粥 374
包菜粥 374
龙脷粥 375
羊肉粥 376
羊汁粥 377
羊肾粥(1) 377
羊肾粥(2) 378
羊骨粥(1) 379
羊骨粥(2) 379
羊脊骨粥 380
肉桂粥 381
肉苁蓉粥 382
阳起石牛肾粥 383
苁蓉羊肉粥 384
苁蓉羊肾粥 385
狗肉粥 386
韭菜粥 387
韭菜子粥 387
胡桃粥(1) 388
胡桃粥(2) 389
胡桃人参粥 390
胡桃瘦肉粥 390
荔枝粥 391
复元粥 392
虾米粥 393
虾皮菠菜粥 393
骨碎补粥 394
益智仁粥 395
枸杞羊肾粥(1) 396
枸杞羊肾粥(2) 397
桂枝甘草粥 398
猪脊肉粥 399
猪肾羊肾鹿肾粥 400
雀儿药粥 401
麻雀粥(1) 402
麻雀粥(2) 403
海参粥(1) 403
海参粥(2) 404
淡菜粥 405
淡菜皮蛋粥 406
地黄羊肾粥 406
菟丝子粥 408
核桃大豆粥 409
蛤蚧粥 410
鱿鱼粥 411
锁阳粥 412
鹿角胶粥(1) 412
鹿角胶粥(2) 413
鹿圣粥 414
腽肭脐粥 414
雌鸡粥 415
糯米红枣羊骨粥 416
3.补血药粥 416
仙人粥 417
当归粥 418
鸡汁粥 418
鸡肝粥 419
龙眼肉粥 420
羊乳粥 421
羊肝粥(1) 421
羊肝粥(2) 422
羊肝玉面粥 423
红豆花生粥 424
动物肝粥 425
阿胶粥 426
何首乌粥 427
兔肝粥 428
莲藕粥 428
莲藕猪脚章鱼粥 429
桂圆粟子粥 430
猪红粥 431
猪红鱼片粥 431
猪蹄当归粳米粥 432
菠菜粥 433
黑豆粥 434
黑芝麻粥(1) 435
黑芝麻粥(2) 435
落花生粥 436
柴鱼花生猪骨粥 437
鲤鱼阿胶粥 437
墨鱼粥 438
藕粉粥 439
糯米阿胶粥 440
蠔肉粥 441
蠔豉芹菜粥 441
4.补阴药粥 442
八卦粥 442
干贝粥 443
干冬菜粥 444
山药粥 445
山萸肉粥 445
及第粥 446
乌鸡膏粥 447
天门冬粥 447
天麻猪脑粥 448
牛奶麦皮粥 449
牛骨髓粥 450
白菜粥 451
白砂糖粥 452
生菜鲮鱼球粥 452
皮蛋粥 453
石斛粥 454
石耳粥 455
甲鱼粥 456
玉竹柿蒂粥 457
冬虫夏草粥 457
地黄粥 458
地黄花粥 459
地黄双仁粥 460
芝麻粥(1) 461
芝麻粥(2) 462
芝麻粳米粥 462
芝麻黑豆泥鳅粥 463
龟肉粥 464
乳粥 465
酥蜜粥 466
豆苗猪腰粥 466
豆腐浆粥 467
米油粥 468
鸡蛋粥 469
芡实瘦肉粥 469
鱼胶糯米粥 470
苹果粥 471
枸杞子粥 472
枸杞叶粥 473
枸杞菊花粥 473
面筋粥 474
眉豆粥 475
眉豆猪皮粥 475
鸭肉粥 476
鸭丝粥 477
鸭羹粥 478
脊肉粥 478
秫米粥 479
甜浆粥 480
银耳粥 480
桑椹粥 481
猪肉粥 482
猪肉丸子粥 483
猪骨头粥 483
猪骨腐竹粥 484
猪肾粥 484
猪肺粥 485
猪蹄粥(2) 486
排骨皮蛋粥 486
腊鸭颈头菜干粥 487
葡萄粥 488
蛤蜊粥 489
鲇鱼粥 489
熟地粥 490
燕窝粥 491
蟹肉莲藕粥 491
附录 饮食营养与健康 493