川菜奇葩，药膳飘香 1
春季药膳 8
乌须黑发的何首乌 8
何首乌猪肝 9
何首乌烧鸡 10
何首乌羊肉 12
何首乌山鸡 13
何首乌粥 14
唐代的贡品--沙苑子 15
沙苑猪肝汤 16
沙苑牛鞭 17
沙苑乌龟 18
沙苑团鱼 19
沙苑粥 21
补气妙药--黄芪 21
黄芪蒸鸡 23
黄芪鲫鱼 24
黄芪牛肉 25
黄芪粥 26
延年益寿的灵芝草 28
灵芝猪心 28
灵芝猪腰 29
灵芝炖鸡 30
灵芝蒸鸭 31
灵芝粥 32
抗衰防老的黄精 33
黄精猪肘 35
黄精烧鸡 36
黄精烧鸭 37
黄精牛肉 38
黄精鳝片 39
黄精粥 40
动物人参--鹌鹑 41
香酥鹌鹑 42
桂髓鹑羹 43
赤豆炖鹌鹑 44
黄酒鹌鹑 45
党参鹌鹑 47
银耳鹑蛋 48
五元鹑蛋 49
芙蓉鹑蛋 50
软炸鹑蛋 51
桃杞鹑蛋 52
鹌鹑粥 53
夏季药膳 56
能减肥的荷叶 56
青荷包三丝 57
青荷包里脊 58
青荷蒸鸭 59
青荷熏鲢鱼 61
青荷白鳝 62
青荷鳅鱼 63
青荷鸡蛋 64
荷叶粥 65
瓜中之王--西瓜 66
西瓜鸭 67
翠皮鳝丝 68
西瓜羹 70
翠皮香蕉 71
西瓜粥 72
美容佳蔬--黄瓜 72
黄瓜蛋汤 74
蜜汁黄瓜 75
醋黄瓜 76
黄瓜皮拌肉丝 77
黄瓜粥 78
裹腹祛病的苡米 79
苡米鸡汤 80
苡米鸭肉 81
苡米烧鹌鹑 82
苡米？藕 83
苡米粥 84
抗病灭菌的大蒜 85
独蒜猪肚 86
独蒜炖鸭 87
独蒜乌鱼 88
蒜泥羊肉 89
糖蒜四季豆 91
大蒜粥 92
秋季药膳 94
菊花黄时，药膳飘香 94
菊花肉丝 95
菊花羊肝汤 95
菊花草鱼 97
菊花鱼圆 99
菊花兔卷 100
菊花粥 101
祛病良果--梨 102
姜蜜梨 103
川贝梨 104
丁香蒸梨 105
黑豆？梨 106
川贝？梨 107
川椒煨梨 108
梨子粥 109
果中神品--龙眼 110
龙眼猪心 111
龙眼鸽蛋 113
龙眼鸡片 114
龙眼烧鹅 115
龙眼蒸鹌鹑 116
龙眼粥 117
药食皆宜的珍品--莲子 118
莲米里脊汤 119
莲子猪肚 120
冰糖莲子 121
蜜汁红莲 122
莲子羹 123
莲子粥 124
秋季时鲜补品--山药 125
山药软炸兔 126
山药鸡肫 128
山药芝麻酥 129
香炸山药？ 130
山药汤圆 131
山药粥 132
菌中之珍--银耳 133
银耳猪肺羹 134
银耳莲子羹 135
银耳益寿鸽蛋汤 136
银耳鸽蛋汤 137
银耳羹 138
银耳清脑羹 139
银耳粥 140
冬季药膳 143
长寿之果--核桃 143
核桃猪腰 144
核桃鸡丁 145
核桃草鱼头 146
核桃羊肾 148
核桃拌韭菜 149
蜜汁核桃 150
核桃粥 151
干果之王--板栗 152
板栗猪肉 152
板栗烧鸡 154
板栗蒸鸭 155
板栗鲤鱼 156
板栗烧牛肉 157
板栗粥 158
济世之宝--藕 159
藕粉圆子 161
绿豆炖藕 162
蜂糖藕羹 163
百合酿藕 164
蜜汁藕梨 165
藕粥 166
健体延龄的枸杞 167
枸杞肉丝 168
枸杞鸡丁 169
枸杞蒸鸡 171
枸杞兔丁 172
枸杞鲫鱼 173
枸杞粥 174
抗老长寿的地黄 175
地黄焖鸡 175
生地牛肝 177
生地焖羊肉 178
地黄狗肉 179
熟地粥 181
奇特的补品--冬虫夏草 182
虫草蒸鸡 183
虫草鸭 184
虫草鹌鹑 185
虫草牛髓 186
虫草羊肉 187
虫草粥 188
索引一、保健用药膳索引 190
索引二、治疗用药膳索引 198
后记 212