第一章 小儿生理、病理特点与食养、食疗的关系 1
第二章 食养、食疗与食物性味的关系 5
第三章 孕妇食养与养胎 8
第四章 乳母食养、婴幼儿喂养与儿童期食养 12
第五章 小儿饮食的宜忌 13
第六章 病后调养 23
第七章 各种类型食物性味及效用 25
一、五谷杂粮 25
粳米 26
籼米 26
糯米 26
粟米 27
小麦 27
大麦 28
荞麦 28
玉米 29
薏米 30
高粱 31
黄豆 31
黑豆 32
赤小豆 32
绿豆 33
豇豆 34
豌豆 34
蚕豆 35
扁豆 35
二、肉食乳蛋类 35
(一)肉类及水产类 35
猪肉 37
牛肉 38
羊肉 39
狗肉 40
兔肉 41
鸡肉 42
鸭肉 42
鹅肉 43
鹌鹑 44
燕窝 44
鲤鱼 45
鲫鱼 45
黄花鱼 46
鳝鱼 47
带鱼 47
镛鱼 48
平鱼 48
鳖 49
河蟹 49
蛤蜊 50
海蜇 50
海参 51
对虾 51
河虾 52
龟肉 52
乌贼 53
牡蛎 53
淡菜 54
海带 54
鹿角菜 55
(二)蛋、乳、腐 55
鸡蛋 56
鸭蛋 57
鹌鹑蛋 58
鸽蛋 58
鹅蛋 59
人奶 59
牛奶 60
羊奶 61
豆腐 61
三、瓜果蔬菜 62
(一)果品类 62
西瓜 63
甜瓜 63
苹果 64
梨 64
橘 65
柑 66
橙 66
柚 66
金橘 67
香蕉 67
杏 67
李 68
樱桃 68
桃 69
柿 69
荔枝 70
龙眼 70
葡萄 71
菠萝 71
柠檬 72
椰子 72
无花果 72
石榴 73
枇杷 73
桑椹 74
乌梅 74
山楂 75
核桃 75
栗子 76
白果 77
大枣 77
落花生 78
榧子 79
酸枣 79
莲子 80
荸荠 80
百合 81
甘蔗 81
芡实米 82
(二)蔬菜类 82
大白菜 84
芹菜 84
菠菜 85
莴笋 85
油菜 86
洋白菜 86
韭菜 87
苋菜 87
薤菜 88
茭白 88
香椿 89
大头菜 89
香菜 89
大葱 90
大蒜 90
黄花菜 91
冬瓜 92
丝瓜 92
南瓜 93
黄瓜 94
菜瓜 94
苦瓜 94
瓠瓜 95
胡萝卜 95
萝卜 96
藕 97
竹笋 97
芦笋 98
山药 98
芋头 99
生姜 99
洋芋(马铃薯) 100
甘薯 100
番茄 101
茄子 101
辣椒 102
木耳 103
白木耳 103
香菇 104
蘑菇 104
马齿苋 105
四、调味品 106
醋 106
冰糖 106
芝麻 107
蜂蜜 107
茶叶 108
花椒 109
胡椒 110
饴糖 110
五、粥羹汤饮汁 111
(一)粥食 111
芹菜粥 111
杏子粥 111
百合粉粥 111
甘蔗粥 111
菱角粉粥 111
梨粥 111
绿豆菜心粥 111
猪肺粥 112
落花生粥 112
桔皮粥 112
神仙粥 112
马齿苋粥 112
冬瓜粥 112
乌梅粥 113
甜浆粥 113
珠玉二宝粥 113
薏米粥 113
莲子粉粥 113
胡萝卜粥 113
猪肚粥 113
荔枝粥 114
山药粥 114
山药莲子粥 114
薏苡山药糊剂 114
龙眼肉粥 114
龙眼莲子粥 114
乳粥 114
酥蜜粥 115
山楂粥 115
萝卜粥 115
山药蛋黄粥 115
四色粥 115
芋粥 115
鸭粥 115
芡实粉粥 116
羊肝粥 116
核桃仁粥 116
油菜粥 116
菠菜根粥 116
韭菜粥 116
羊骨粥 116
猪肝绿豆粥 117
松子仁粥 117
菠菜粥 117
(二)羹(汤) 117
冰糖鸭蛋羹 117
白糖蛋清羹 117
姜韭牛奶羹 117
姜橘椒鱼羹 117
猪肝羹 118
猪皮红枣羹 118
山药奶肉羹 118
瓜皮桂花羹 118
补脑宁神羹 118
强心益智汤 119
藕节银耳汤 119
(三)饮 119
红萝卜荸荠饮 119
橄榄萝卜饮 119
姜汁牛奶饮 119
姜桔饮 119
黄花菜马齿苋饮 119
风栗壳糖冬瓜饮 120
姜糖饮 120
醋浸生姜饮 120
姜茶饮 120
绿茶蜜饮 120
姜茶乌梅饮 120
丝瓜花蜜饮 120
橘枣饮 120
茶榄海蜜饮 121
苋菜饮 121
雪梨川贝饮 121
凤衣冬蜜饮 121
百合糖水 121
山楂糖水 121
西洋菜蜜枣煎 121
(四)汁 121
饴糖萝卜汁 121
白萝卜汁 121
鲜姜萝卜汁 122
鲜荷叶汁 122
荸荠汁 122
甘蔗白藕汁 122
鲜藕姜汁 122
鲜李汁 122
秋梨白藕汁 122
冰糖香蕉汁 122
大蒜西瓜汁 122
花生衣红枣汁 123
蜂蜜萝卜汁 123
姜韭牛奶汁 123
雪梨浆 123
(五)汁饮 123
第八章 小儿常见病食疗 124
感冒 124
乳蛾(扁桃腺炎) 128
咳嗽 128
哮喘 133
肺炎咳喘 137
呕吐 138
疳积 140
泄泻 143
便秘 147
胃脘痛 149
腹痛 152
厌食证 154
虫证 155
水肿 158
小儿脾虚证 162
血虚(贫血) 164
遗尿 165
肌衄(过敏性紫癜) 167
自汗、盗汗 170
夜啼 172
婴儿湿疹 174
小儿肥胖病 176
顿咳(百日咳) 177
水痘 178
麻疹 180
丹痧(猩红热) 183
痄腮 184
暑温 186
黄疸(病毒性肝炎) 188
痢疾 190